1樓：匿名使用者
1、白切文昌雞
文昌雞乃海南四大名菜之首，也是粵菜系裡的經典名菜，新加坡的國菜海南雞飯便是由文昌雞飯改良而來。文昌雞肉質滑嫩，皮薄骨酥，肥而不膩，香味甚濃。白切文昌雞是最傳統的吃法，白切做法對食材的要求非常高，對烹調技藝的要求也很高，文昌雞養殖與烹調技藝已被列入海南省非物質文化遺產。
2、鹽焗文昌雞
鹽焗雞原是廣東客家人的一道傳統美食，外出的文昌人從廣東人那裡引進了鹽焗雞的做法，並稍微做了改良。文昌鹽焗雞跟客家鹽焗雞的區別，不僅是在於食材上選用了文昌雞，在做法上也稍有差異，吃起來比客家鹽焗雞更嫩滑。在海南，鹽焗雞店一般是文昌人開的，店面主要分佈在文昌、海口、三亞，比如海口義龍路鼎鼎有名的那幾家鹽焗雞店。
在文城，最有名的一家要數「阿施鹽焗雞店」，地址就位於文昌中學大門附近。
3、椰奶文昌雞
椰奶文昌雞是文昌民間一道傳統美食，文昌人稱其為「（椰）子泥雞」。上世紀三十年代經海口瓊南酒家名廚師覃啟傑改良並發揚光大，據說當時宋子文吃了這道菜後甚為讚賞。
4、椰子飯（糒）
椰子飯和椰子船不是同一種東西，椰子飯外觀上看其實和普通米飯差不多，但只要給你聞一下，你馬上就會有吃它的衝動，因為椰子飯是用「椰子泥」煮的，滿是椰子的香味。有一次家裡來了一位四川的朋友，我就叫老媽煮椰子飯，那傢伙一下子吃了3碗，還說真是好吃到不行啊！
5、鋪前馬鮫魚
馬鮫魚，文昌人稱其為「黑魚」，是深海野生魚，海南主產深海大馬鮫魚的漁港便是鋪前港。鋪前陳氏先祖明公，因獨好馬鮫魚，故人稱「黑魚祖」，其於萬曆年間（公元一五八五年）在崖州任直屬五品官，曾以祕製馬鮫魚獻於萬曆帝，神宗大悅，封為貢品。推薦吃法是香煎馬鮫魚。
6、鋪前海鱟
鱟，文昌人稱其為「豪」。這傢伙看起來像是黑暗料理界的食材，但其實它的肉很好吃，鋪前人尤為喜歡吃鱟，特別是將鱟肉、鱟卵配著糟粕醋一起吃。鱟肉我也吃過，那味道有點像螃蟹肉，具體味道怎麼樣，還是得自己嚐了才知道。
建議配著當地有名的糟粕醋一起吃。
7、龍樓海膽
海膽，「龍樓四寶」之首。文昌龍樓地區的近海水域，海底裡都是珊瑚礁石，海水清澈見底，這一地區產的海膽、鮑魚、龍蝦和海白尤為鮮美，其中以海膽最為出名。海膽的製作方法主要為清蒸海膽、海膽炒飯、海膽蒸蛋、海膽紫菜湯等，而清蒸海膽則最能呈現出海膽原汁原味的鮮美。
有一次我去銅鼓嶺附近的海石公園遊玩，正好看到一位漁民從海里游上來，撈了一網的海膽，我問賣不賣，他說要賣給海邊的海鮮店，長期合作的。看來要想吃上正宗的龍樓海膽，就只能去當地海邊的海鮮店了。
2樓：匿名使用者
在文昌東風街有個鋪前糟粕醋不錯，鹽焗雞要吃億嘉廣場對面的吉英鹽焗雞，文昌抱羅粉很好吃，要吃就要吃太平橋附近望城茶店晚上的夜宵抱羅粉和炒粉。文昌雞要吃三角街的文昌雞，或者是鎮田麵包車文昌雞。
祝你玩得開心哦！
3樓：匿名使用者
著名的"文昌雞",馳名中外。
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