1樓：碗的世界
燃氣灶炒出來的菜會比電磁爐的好吃點。
電磁爐又被稱為電磁灶，2023年第一臺家用電磁爐誕生於德國。2023年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。
即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉併產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。
燃氣灶：是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。
一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。
電磁爐雖具有種種便利，但也有不盡如人意的地方。在做中餐上，它與微波爐一樣，也有無法克服的弊病。因為電磁爐的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應產生振盪來加熱的，所以炊具要求是平底，要大面積接觸爐面才成。
這樣在炒菜時就給人帶來了不便，要使用平底鍋，翻炒時不像傳統炒勺那麼如意，像顛勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產生，這些對烹調的口味會有一些影響。此外，絕大多數電磁爐，在火力的調節上還沒有實現無級調節，一般均是從60℃保溫擋到140℃、160℃、180℃、240℃分為五擋，這樣在實際使用時就感覺不夠精確。比如在煮粥、燉肉等時候，用140℃擋，放滿水，肯定溢鍋，要是放在60℃擋，火力又太小。
另外，還需要設計一種湯汁外溢自動關機的功能,這樣使用起來才更為理想。
2樓：露露妙招
你家用燃氣灶還是電磁爐做飯？哪個更好更划算，別再忽視了
3樓：寂寞的企鵝王
多的不說，電磁爐誰能把菜心在出水之前炒熟？炤差火小好歹可以顛假鍋氣
4樓：萬和售後
當然選擇燃氣灶，火力夠大，溫升較快，而且炒出來的菜有鍋氣
5樓：匿名使用者
燃氣灶。因為電磁爐容易燒鍋，菜容易糊！
6樓：烽火
燃氣灶！
電磁爐根本就沒辦法爆炒，加熱也不均勻，容易粘鍋。
7樓：大連鐵鹿
當然是燃氣灶，電磁爐有個特點是升溫特別快，而且就瞬間上升到200度就上不去了，升溫一瞬間把味道就固定在食品表面了，溫度上不去不收汁，不入味自然不好吃，燃氣灶是漸漸升溫味道漸漸入到食品裡，最後到達500度最大溫度把味道鎖定在裡面，而且還收汁，自然很鮮美
8樓：匿名使用者
這還用說，肯定是燃氣灶做的 好吃啊
燃氣灶使用小常識有哪些
9樓：匿名使用者
燃氣灶具的安全常識
一、首先，在購買
時一定要確保家裡所使用的氣源和你所購買的灶具所需氣源是一致的，否則不能用。
二、為保證灶具的安全使用，一定要購買正規廠家生產的、有品質保證的減壓閥和氣管。
三、使用管道煤氣和天然氣的使用者一定要購買國內大型專業廠家生產的產品，它能保證其安全效能和熱效率都處於一種較好的狀況。
四、在灶具燃燒出現紅火的時候，大家去調節一下灶具底下的風門片，它可調節空氣和燃氣的混合比。
五、一旦出現灶具漏氣的情況，千萬不能慌張，這時不能去開油煙機，更不能去給灶具點火，而是要開啟門窗通風，讓燃氣自動消散。
家用燃氣灶具小常識，你真的會正確使用嗎
10樓：走向幸福的小路
開啟煤氣罐上的開關，或者煤氣管道上的開關，把鍋或者炒菜的油鍋放在灶口上，按住煤氣灶打火按鈕，然後逆時針旋轉，這時候開關會“啪”地響一聲，緊接著會有火苗從灶口冒出，此時旋轉打火開關就可以調整火苗大小了。假如一次打不著火，可以順時針關掉開關，再次重複打火，直到打著火為止。用完後，順時針關閉打火開關，直到聽到“咔嗒”一聲，最後關閉管道或者煤氣罐的開關。
燃氣灶的基本常識
11樓：wo是
1、臺式灶結構：
臺式灶具主要由燃燒器（爐頭、內外火蓋）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧）、殼體（可以是分體殼體如t16系列、2-ta2等——面板、後板和左右側板組裝而成，也可以是整體拉伸殼體如2-t05、1-t05等）、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、進氣管、和脈衝點火器（脈衝點火方式灶具專用）等組成；
2、嵌入式灶結構：
嵌入式灶具（又稱臺嵌兩用式灶具）主要由嵌入燃燒器（爐頭、內外火蓋等）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧、電磁閥）、面板（有鋼化玻璃面板、不鏽鋼面板和不粘油麵板等）、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進氣管、連線管、脈衝點火器（嵌入式灶具一般都是脈衝點火方式，目前燃氣灶具的點火方式主要分為電子點火和脈衝點火兩種）、熱電偶（熄火安全保護裝置——是指在燃氣灶具火焰熄滅後自動切斷燃氣通路的裝置，目前國家已明確規定不帶安全保護裝置的嵌入式灶具將禁止生產和銷售，對臺式灶具暫未提出要求）。
1）家用燃氣灶具產品的工作原理
燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內，經過燃氣閥的調節（使用者通過旋鈕進行調節）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。
2）各主要部件的作用
進氣管起連線氣源與燃氣閥的作用；
燃氣閥負責開啟或切斷燃燒器的氣源，負責開啟或關閉點火裝置，負責調節燃燒器輸出功率的大小；爐頭的主要作用是充分將燃氣與一次空氣混合並且通過調風板調節空氣與燃氣的混合比；
分火器將混合氣均勻的分配到各個火孔上使燃燒器能夠均勻的加熱炊具；
點火裝置的主要功能是點燃燃燒器（點火方式一般分為兩種：壓電式和脈衝式，前者多用於臺式灶後者多用於嵌入式灶）。
熄火保護裝置是防止在燃氣灶在意外熄火時發生燃氣洩漏事故的裝置（市場上的燃氣灶多為熱電偶+電磁閥結構，華帝燃氣灶有感應針+強吸電磁閥結構）。
一、燃氣灶具產品型號的命名方法胡昊暘
例如：jz20y（t，r）.2-qc1
jz代表家用燃氣灶具；
20y（t，r）代表燃氣類別；
2代表灶眼數（1代表單灶、2代表有兩個灶眼、3代表有三個灶眼、）；
q代表嵌入式（t代表臺式）；
c1代表設計序號胡昊暘
當然有些品牌會以自己的標準標註型號
燃氣種類 燃氣類別 灶前燃氣額定壓力（kpa）
液化石油氣 19y、20y、22y 1.0
天然氣 4t、6t、10t、12t、13t 2.0
人工煤氣 5r、6r、7r 2.8
燃氣灶是指用本身帶的支架支撐烹調器皿（鍋等），並用燃氣燃燒產生的火焰直接加熱烹調器皿的燃燒器具。
按燃氣種類有三大類：液化石油氣灶，天然氣灶，人工煤氣灶。每種燃氣灶具必須與實際使用的氣源一一對應。
而目前國內的氣源非常複雜，為了簡化氣源種類，根據燃氣互換性原理，國家標準將300多種氣源按華白數和燃燒勢規範為20y液化石油氣、13t天然氣、12t天然氣、10t天然氣、6t天然氣、4t天然氣、7r人工煤氣、6r人工煤氣、5r人工煤氣，通過氣源分類對氣源進行標準化。胡昊暘
但由於各地區供氣的特殊性，目前國內各地區氣源未能夠嚴格按國家標準執行，為生產廠家造成了較大的困難，僅僅按國家標準氣生產的氣源機不能夠滿足使用者實際使用的需要，因此我公司在實際操作時又在國標氣源分類基礎上進行了細劃和分組（例如：5r人工煤氣我司目前將其劃分為四個組，5ri、5rii、5riii、5rⅳ），在確保每種氣源機使用範圍的最大化的同時保證了產品的通用性和有利於銷後服務的簡便。我司每種燃氣灶具的適用氣源在包裝箱和灶具整機上的引數銘牌上均明確進行了標識。
按灶眼數分為：單眼灶、雙眼灶和三眼灶（或多眼灶）。目前市場上還有電氣雙能灶（在歐美市場較多見），它的結構是一部分灶眼使用燃氣、另一部分灶眼使用電能（可以是電熱爐或電磁爐）。胡昊暘
12樓：iii丶噬魂
的飛灑地方撒**師打發
燃氣灶知識，新買的美的灶具，不知道燃氣灶的風門在什麼地方？有什麼作用？
13樓：聖龍吃火狐
用手托起燃氣灶，在燃燒器與噴嘴連線處有兩個帶手柄壯的鐵片（或旋鈕），其中一個調節小火，另一個調節大火；他們均通過彈簧緊貼在燃燒器上，輕輕撥動手柄，可以調節進風孔的大小，從而改變火焰的狀態。當出現燃燒情況不理想時，如黃火、黑火、火焰過大或過小時，或出現燃燒噪音、回火等現象時，通過調節風門處進風量的大小便可達到較理想的燃燒狀況。
14樓：匿名使用者
最好找個專業人員來幫你調一下風門.你不懂火焰什麼樣是最佳狀態.
嵌入式燃氣灶的選購常識
15樓：
對於當今的家庭來說，液晶電視可以沒有，冰箱可以沒有，甚至洗衣機也可以沒有，但是燃氣灶絕對是不可或缺的廚房電器。消費者購買燃氣灶，最重要的就是安全性，其次是耐用性，當然也少不了美觀性，那麼我們到底該如何選購燃氣灶呢？下面就來為大家簡單介紹一下：
首先，要清楚自己家裡所使用的氣種，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣。選購時，應注意包裝箱上的明示,也可以通過它的型號來辨別。例如型號為jz12t2-a的燃氣灶，j代表家用，z代表灶，2代表兩眼灶，t代表天然氣，如果字母是r則代表人工煤氣，如果是y代表液化石油氣。
第二，要了解是否帶熄火保護裝置，帶熄火保護裝置的灶具安全性較高，當火焰被風或水熄滅時，可以自動切斷煤氣。
第三，看灶具表面面板，以不鏽鋼面板最好。面板應該有一定厚度，有些灶具鋼板厚度較薄，容易變形。一些以鑄鐵、鋼板等材料製作的產品表面噴漆應均勻平整，無起泡或脫落現象。
第四，燃氣灶的開關旋鈕、噴嘴及點火裝置的安裝位置必須準確無誤，通氣點火時，應保障每次點火都可使燃氣點燃**，點火後4秒內火焰應燃遍全部火孔，利用電子點火器進行點火時，人體在接觸灶體的各金屬部件時，無觸電感覺。如果灶具在除錯後，仍然有脫火即火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現象、回火即火焰在燃燒器內部燃燒的現象和火焰發黃的現象，說明灶具有質量問題。
第五，看風門調節。進行點火試驗時，還應順便檢查一下燃氣灶的調風門是否調節方便，鍋支架的安裝是否適當等。
風水知識 急急急 煤氣灶放在房子北面廚房的西面牆,這樣灶具叫坐西朝東嗎?
16樓：學易弘易
按風水來說，灶口首選向南，次選向東，不能向北。
17樓：櫺十二
灶屬火，西屬金，火克金。東屬木，木生火。灶臺牆靠東邊朝西。眾說紛紜啊。
18樓：時默0淡猶
題主 我家也是東進門 廚房坐北朝南 。我們小區開發商也是這麼給的方案（坐西朝東 灶靠西牆）。現在糾結要不要按風水來走 你們家現在沒改麼？我是閩南人 風俗習慣都會信這個
天然氣灶打著火後幾秒鐘就滅火
19樓：仍語
這種情況可能是因為以下幾種原因造成的：
熄火保護感應針故障了，需要維修一下即可。
由於溢鍋或者在感應針上面有水漬殘留，造成反應遲鈍。
由於火蓋沒有擺放到位，燃氣運輸不暢，導致熄火。
如果天然氣灶使用的時間比較長了，可能是燃氣運輸管阻塞等方面的問題。在檢查了以上位置都沒有找到問題原因的情況下。需要給廠家致電，讓專業人士查詢問題出現的原因。
首先，在購買時一定要確保家裡所使用的氣源和你所購買的灶具所需氣源是一致的，否則不能用
為保證灶具的安全使用，一定要購買正規廠家生產的、有品質保證的減壓閥和氣管。
使用管道煤氣和天然氣的使用者一定要購買國內大型專業廠家生產的產品，它能保證其安全效能和熱效率都處於一種較好的狀況。
在灶具燃燒出現紅火的時候，大家去調節一下灶具底下的風門片，它可調節空氣和燃氣的混合比。
一旦出現灶具漏氣的情況，千萬不能慌張，這時不能去開油煙機，更不能去給灶具點火，而是要開啟門窗通風，讓燃氣自動消散。
使用燃氣灶的房間一定要通風良好，附近不得堆放易燃物品，灶具頂部應有1米以上的空間，灶邊要距離牆壁、傢俱或其他可燃物品15釐米以上。
燃氣灶在使用過程中，一定要有人看護。一旦發現燃氣灶漏氣，請立即關閉電源，開啟門窗，進行自然通風，不得使用電風扇、吸油煙機等排出氣體，不得操作電器開關。
灶具使用結束後，本身的溫度較高，所以不要用手接觸旋鈕以外的部位，以防燙傷。
燃氣灶具要定期保養。愛護灶具，保持灶面清潔，燃燒器上的火孔易被稀飯、菜湯、藥汁、灰塵等汙物阻塞，應隨時去汙，擦掉水漬，定期用小鐵絲疏通灶具爐頭上的通氣孔，防止堵塞，對熱電耦要經常用細砂皮打磨，將堆積在熱電耦上的氧化物或影響傳熱的汙漬清除乾淨，以保持灶具清潔、煤氣暢通，保持其良好的受熱狀態。