1樓：自娛自樂說今宵
1、磨刀之前先把刀片擦乾淨。
2、擦乾淨後，開啟磨刀器的蓋子。
3、把磨刀器扭到刀片上。
4、轉動磨刀器上的旋轉按鈕，讓磨刀器貼緊刀片。
5、啟動磨刀器，開始磨刀。
6、刀磨好後，把磨刀器扭回原位，再蓋上蓋子。
2樓：你路過我身邊
如切了幾百斤後出現滑刀、叼不住肉的現象說明刀頓了，應該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機器不穩，機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。
可以使用磨刀石，磨刀中一不能快，二不能急，磨個三五下，就要用手試一試，試個三五回就要把刀反個邊。每用手試一回，就要用海綿沾上水把刀和磨石上的磨泥洗掉。要保證刀和磨石之間的直接接觸和清爽。
當整把刀的刃口都有拉手的感覺，且沒有捲刃的現象，基本上刃就已經開出來了，這時將刀洗淨擦乾，拿一張影印紙，或者相同硬度的紙試一試刃口的鋒利，覺得滿意了，再用天然油磨石磨一磨，油磨石的作用是收光，既將刃邊磨出來的毛刺磨掉，使刀刃不但鋒利而且光滑，而且還能增強刀的防鏽能力，油磨石很軟很容易就劃出痕跡來，它是專門用來收光的，買是要注意特點。
3樓：可可查
1、說明書上有2、上公司**上查3、找賣機器的人詢問4、先用備用的5、不管哪個角度金屬刃都是要兩面磨的。
4樓：匿名使用者
刀片鈍了,先用螺絲刀將刀片取下來，再用原機帶的磨刀器去磨，磨的時候只磨斜的那一面，要仔細觀察原刀的開鋒角度，這一點對斬切能力很重要。然後再放到磨刀石上仔細觀察對比，先輕輕磨，不能太用力，磨幾下再看看刀鋒情況，如是感覺可以了，就復原到機器上。試試切肉情況，同時要細心總結，感覺。
下次就有經驗了。
如是實在不會弄，就請個磨刀師傅來磨吧。
肉片機刀片怎麼磨
5樓：
肉片機的的刀片在使用一段時間之後就會出現「鈍」的情況，而這個現象和日常的生活中使用菜刀是一樣，這個時候就需要重新打磨，而這個磨刀的方式和手法卻是因人而異的，每個人都有所不同。不過有一個原則是固定的，那就是必須將刀口全部都磨到，使刀片平衡一致。
刀片在切肉的時候使用中間部位比較多，在磨刀的時候一定要注意平衡，以免在長久的使用後刀口形成月牙狀，這樣會直接影響切片是肉的質量。
最好是將磨石放在一個摩擦力大的地方，這樣可以在摩擦的時候防止磨石的滑動，影響效果。2、如果光使用磨石打磨的話，有時候會打磨的很慢，效果也不是太好，所以可以在上面滴入少量的稀潤滑油或液體石蠟並均勻抹開，以增大磨擦係數加快摩擦速度。
如果光使用磨石打磨的話，有時候會打磨的很慢，效果也不是太好，所以可以在上面滴入少量的稀潤滑油或液體石蠟並均勻抹開，以增大磨擦係數加快摩擦速度。
進行磨刀的時候手指應保持正確位置以使用力均勻易於滑動，刀刃朝向磨刀者前方，將切片刀從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推進至刀跟，然後依據這個步驟來回的翻轉磨刀。
如果刀片上面有缺口那麼按照上面的過程持續到磨掉缺口，而對於一些損傷較大的刀片則需要使用粗細兩種磨石進行打磨，現在粗磨石上將大缺口磨掉，然後再在細磨石上將刀片磨鋒利。
擴充套件資料：
1、齒形刀片
齒形刀片採用優質材料製作，具有鋒利、耐用、防鏽等特性，具有**邊切割，使用壽命長，能為您的機器帶來更高的生產效率，齒形 切袋，花邊美觀，容易撕開等優點。
2、分切刀片
主要用於紙張、薄膜、金、銀箔、銅箔、鋁箔、磁帶等物品的分切，要求刀片切斷阻力最小，耐磨性最大。出於對商品精度的要求刃具有時須達到微米級精度，選料：9crsi，cr12mov，w6mo5crv2，w18cr4v等。
3、縱剪刀片
可適用於以下行業：大型鋼鐵製造廠、鋼管廠、有色金屬加工廠、捆紮材料廠、冷扎廠、包裝材料廠、鋼板加工服務中心、鋼篩廠、帶鋼廠、分條機生產商。對高精度的要求，如今已能保證厚度公差達到±0.
0005mm。
4、虛線刀片
這是用於打孔和虛線切割、食品包裝、醫用包裝等作業的條形、圓形刀片以及摺頁機刀片、封切刀片等。選料：9crsi，cr12mov，w6mo5crv2，w18cr4v等。
6樓：匿名使用者
肉片機刀片需要磨刀石。磨刀石按其粗糙程度可以分為：粗磨石（可以起鋒，適用於骨刀）； 中磨石（適用於斬切刀）；
精磨刀石，天然粉石類，可以去鋒，可以磨刃口比較薄的刀，如果一般的修磨，用粉石修磨即可。要想磨得快，可以選擇粗磨石，粗磨石粗糙，「吃」鐵快，可以用粗磨石來磨鈍口和缺口。
在磨刀的時候，要先磨內刀面，再磨外刀面。磨內刀面的時候，菜刀與磨刀石呈30度～35度角，因為內刃面越小，切菜時越省力。
來回磨刀時，保持此角度基本不變。再磨外刃面，使菜刀與磨刀石呈50度-80度角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。來回磨刀時，保持此角度基本不變。
這樣反覆的磨，直到刀刃線夠細，刀刃上沒有明顯的缺口就可以了。
7樓：
送到廠家磨去吧
馬鞍山市博望刃具模具廠生產食品刀片及 對外修磨刀片0555-6765020