1樓：僑晨濤玄野
龍躉魚是海魚
龍躉(lóng
dǔn)，學名中巨石斑魚，別名豬羔斑，為暖水性海洋底層魚類，它呈長橢圓形，側扁，口較大，魚頭部、體側及各鰭均散佈著很多青黑色斑點，為大型名貴食用魚類。在天然海域，成魚一般體長60釐米~70釐米，最大體長可達2米，體重一般在30千克~40千克左右，大者可達100千克~160千克以上。據
2樓：潛覓蕭俊傑
龍利魚是海魚， 吃起來方便，沒刺，我喜歡
3樓：人過中年
巴沙魚和龍利魚的區別:
一、品種不同
1、龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，都有個**發育過程，幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭。
龍利魚**
龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
去皮後的龍利魚肉
2、巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，我曾經吃了很長一段時間，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，其加工過的肉跟龍利魚不僅樣子很像，而且肉質也差不多，久煮不老。
巴沙魚**
二、營養價值不同
營養價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定裡面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什麼通常巴沙魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了。
龍利魚是否為淡水魚
4樓：xxp閃電的力量
龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，都有個**發育過程，幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰
5樓：匿名使用者
龍利魚是鹹水魚，它是我國近海的海水魚，適鹽範圍14-33‰。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。
個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。抗動脈硬化防治心腦血管疾病增強記憶保護視力。
6樓：匿名使用者
屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚**很高。
加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖是我國目前最具發展潛力的工廠化和土池養殖海水品種。鹹水魚
龍利魚是什麼魚？海魚或河魚？
7樓：這臺冰箱有點冷
龍利魚龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚，是一種暖溫性近海大型底層海魚，終年生活棲息在中國近海海區，龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，魚肉久煮而不老，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚**很高。
8樓：白老師
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類。 它們終年生活棲息在中國近海海區，適應多變的環境條件，適溫範圍在3.5—32℃。
龍利魚自然資源量少，味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、營養豐富的一種魚， 歷來，成為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受消費者青睞。 總的說，龍利魚是一種肉質細嫩、少刺的，較貴的海魚，放入保鮮袋，在冷凍室可長期儲存。
9樓：love水晶乳酪
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層的海魚。
龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。
10樓：綠袍怪
—— 龍利魚是近海底層魚類，味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，久煮不老，無腥異味，屬於高蛋白的優質海洋魚類。其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對預防心血管疾病和增強記憶力有益處。
11樓：匿名使用者
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚**很高。
加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。
12樓：瑤米櫻
龍利魚是生活在海區的是海魚，龍利魚口味鮮美，營養豐富，蛋白質高，很多人喜歡吃，是上等佳品。龍利魚**很貴，只能買一點點嚐嚐鮮了。大多數是大棚養殖的。
龍利魚煮菜很好吃，簡單又健康美味的做法香燜魚柳，油炸龍利魚，紅燒龍利魚，龍利魚卷，等。
龍利魚是海魚還是淡水魚？
13樓：匿名使用者
龍利魚是海魚， 吃起來方便，沒刺，我喜歡
龍利魚和什麼食物相剋 營養價值有哪些
14樓：泡腳為嘎嘣脆
龍利魚沒有相剋的食物，龍利魚的營養豐富，和任何食品都可以同時服用的。
龍利魚的營養價值：1、抗動脈硬化、防止心血管疾病：其脂肪中富含不飽和脂肪酸，有助大腦生長髮育，防止心臟病及多種疾病發生。
具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2、保護眼睛：龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。
15樓：伊菲兒君臨天下
龍利魚感覺應該喝豆製品，應該分開燉因為本身魚呢，就是蛋白質很高，豆製品蛋白質也很高，還有他們不應該和木耳在一起燉，因為這樣子肯定會散發出一種營養物質是相剋的。
16樓：匿名使用者
巴紗魚與龍利魚的營養有什麼區別嗎
龍利魚真的有毒嗎？
17樓：匿名使用者
無毒，但營養價值不高。
中國超市賣的龍利魚片是越南養殖的一種名為panga的淡水魚的魚片。
那麼龍利魚到底能不能吃？該不該吃？是不是有營養呢？
第一，魚片經過多磷酸鹽處理，在使用範圍內，**可以放心食用，但不適合幼兒吃。多聚磷酸鹽作為保水劑和品質改良劑廣泛應用於水產食品加工過程中，起到保持水分和改善口感的作用，同時還有提高產品生產率的作用。磷酸鹽在高質量濃度情況下(0.
4～0.5g/100ml)，會產生金屬澀味。過量新增會危害身體健康，影響人體中鈣、鐵、銅、鋅等必需元素的吸收平衡。
第二，panga魚片外面鍍了一層冰衣，也就是實際支付的**要高於產品的**。但是超市並不註明實際的產品重量而是按照實際帶冰衣的重量計價。按照25%冰衣，也就是說花30塊錢買1斤魚片，2兩半是水，那麼實際魚片的**應該是40元／斤。
第三，panga本身是養殖淡水魚，很多超市卻標註為海魚。我們都知道海魚的不飽和脂肪酸含量高於淡水魚，含有豐富的dha和epa，一般佔脂肪酸含量的30%以上，而淡水魚一般只有10%左右。因此超市如果將淡水魚標註為海魚就是錯誤標註產品資訊、虛假宣傳，侵害了消費者權益。
第四，panga營養價值較低。關於panga魚片的營養價值和食品安全狀況，歐洲做了很多研究，發現panga魚片的含水量非常高，因為經過多磷酸鹽處理後含水量可高達80％-85%，蛋白質含量僅為12.6％-15.
6%偏低，脂肪含量1.1％-3.0%。
脂肪中含有比例很高的飽和脂肪酸41.1％–47.8%和單不飽和脂肪酸35.
4％－42.2％，而多不飽和脂肪酸只有12.5%－18.
8%。以草魚為例，草魚魚肉的蛋白質含量為18%左右，脂肪中飽和脂肪酸含量為25%左右，單不飽和脂肪酸含量為42%左右，多不飽和脂肪酸含量為30%左右。
由此可見，panga的多不飽和脂肪酸含量低於草魚。因此從蛋白質和脂肪酸含量來講，panga營養價值較低。
無刺的魚有哪些
18樓：mei_陳先生
龍利魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區。龍利魚自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富，深受廣大消費者青睞。
作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。另外，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。再加上其刺少肉多的特點，特別適合老人和兒童食用。
燈籠魚目，龍頭魚科，學名harpadon nehereus；分佈於太平洋、印度北部的河口，為沿海中、下層魚類，是中國沿海常見食用魚類。體長達41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色細點。口大、前位，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大。
本屬有幾個近緣種分佈於從非洲到澳大利亞和新幾內亞。 此魚只有一條主骨，並且主骨柔軟，其魚的魚骨細軟如鬍鬚，因此浙南柳市、台州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為水潺，就是說它像水一樣柔軟。雜食性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。
少刺的魚：
淡水魚身子扁的比較多刺，像鯽魚就比較多，像身子比較園的就刺少，像草魚還有黑魚。怕魚刺卡著孩子的媽媽可以給孩子選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。
吃帶魚時先往掉兩側的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了，也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時，可讓寶寶吃魚腹肉，沒有小刺，可以放心給孩子吃。
選購魚類時應留心：肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。
還有，魚肉買回家後最好採取清蒸或烤的方法，避免油炸，以儲存最多的養分。