1樓：王培信
蔬菜脆片是油炸的嗎
其實是油炸的，只是說的是真空油炸，不過為了味道，還是會加很多的新增劑的。
1、蔬果脆產品在多樣化方面做得不錯，原料種類波及範圍很廣，例如常見的南瓜、秋葵、心裡美蘿蔔、香菇、胡蘿蔔、青蘿蔔、紫薯、香蕉、蘋果、大棗、黃桃、青豆等都可以被做成各種「脆幹」。
2、一般的食材有了油、有了糖、加點鹽，口味自然變得非常好吃。而且，蔬果脆中植物油大都排在配料表的第一位，總體來說使用量是非常大的，一般產品的脂肪含量在27~40%左右（看營養成分表），跟我們吃的薯片可有一比，這也就是蔬果脆為啥「香且脆」的祕訣所在。
3、由水果和蔬菜共同組成的混合果蔬脆片，內容物多為菠蘿、蘋果、秋葵、香菇等。
4、由某一水果或者蔬菜組成的單品脆片，常見的水果脆片有香蕉幹、榴蓮幹、脆棗等，而常見的蔬菜脆單品則有秋葵、香菇、豌豆等。
果蔬脆片熱量高嗎
很高，建議也是不要多吃，最好的還是吃新鮮的蔬菜。
1、絕大多數果蔬脆片產品，在其配料中都會標註有鹽和植物油，且其營養成分表中，脂肪的含量都在10%—30%之間，熱量堪比肥肉。鈉含量也在10%左右。
2、從這個角度來說，適量食用果蔬脆片是可以攝取一些營養物質的，是有益於健康的。但是再有營養的東西也要適量，果蔬脆片也一樣，一定要注意適量，果蔬被濃縮成果蔬幹之後，雖然維生素、礦物質等成分濃縮了，但是水果乾中的糖分等也濃縮了，如果大量食用的話，也會導致糖攝入過量。
3、果蔬脆片的品質高低直接影響著市場的銷售，含油率低，不加化學新增劑的產品將逐漸成為主流，過去市場上的一些含油率明顯偏高的產品，加入抗氧化劑的產品會逐漸被取代。真正健康綠色的果蔬脆片產品是市場和廣大消費者對廠家提出的要求，符合這個要求，企業才能生存下去。
2樓：雲南萬通汽車學校
1、油炸和烘乾兩種。
2、建議少吃，吃多了也容易上火。
3、適當吃，不會長胖的。
3樓：改芃
果蔬脆是油炸的嗎？我認為它是油炸的，吃了是會長胖的。
4樓：
一般是烘焙的，非油炸的。
果蔬脆片吃了上火嗎？是用油炸的嗎？
5樓：匿名使用者
一般只要不是天然果蔬，但凡加工成的脆片之類都多多少少會有些幹，尤其吃多了以後。所以，適可為止
6樓：
這個包裝袋上有寫吧 有油炸的 有幹烘的 而且口感不一樣的 油炸的吃了會上火的
7樓：匿名使用者
果蔬寶寶果蔬脆做法很健康，是一款老少皆宜的休閒健康食品， 挑選蔬菜水果原材料（這一步是不同品牌產品品質差異最大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材類別進行切片）------殺青（主要去除蔬菜的青澀味）------冷凍（核心環節，給蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果內部形成細小的冰晶）------浸漬（此時可加入麥芽糖或食用鹽來調味）------真空脫水（用植物油作為介質、在真空的環境下慢慢加熱的60度左右，水分慢慢蒸發掉，這是該項技術區別於油炸技術的核心，低溫不產生有害物質，油只是作為一種促進脫水的介質，冰晶昇華打碎纖維使得蔬菜水果脆化，同時促進營養吸收，這一步驟選用植物油的好壞也是區別不同品牌品質差異的關鍵）------離心脫油（離心技術脫去植物油）------冷卻（從60度左右冷卻至室溫）------包裝（在無菌車間內分裝產品）。經過這個過程，10斤蔬菜水果約製成1斤的果蔬脆
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