1樓：網友
1，衛生條件惡劣。
油炸食品的衛生問題首當其衝，特別是在衛生標準沒有規範的中國。油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有裝點門面。
二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反覆高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹製而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。
2，導致肥胖。
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裡香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。
3，產生有毒有害物質。
油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。
4，營養素嚴重破壞。
食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。
5，鋁含量嚴重超標。
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育，而且可能導致老年性痴呆症。
另外，做油條時的麵糰經過明礬處理後，鹼性很高，使維生素b1都損失掉。
6，誘發疾病。
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
2樓：網友
導致變胖，甚至癌症。建議少吃。特別是路邊小販的油炸肉串。
3樓：哈皮多多
1、油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；
2、是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。
3、在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。常吃油炸食物的人，更容易致癌。
油炸食品好不好？
4樓：老房
油炸食品少吃問題不大，但是，吃多了不好。會引起身體發胖，高血壓等疾病。要少吃油炸食品。
油炸食品為什麼好吃？
5樓：等待
油炸食品因為油多，能量高符合生物本性，油使得食物蓬鬆，酥脆口感好，讓人越吃越想吃。
油炸食品為什麼好吃？
6樓：老房
油炸食品在油炸過程中，整合了美拉德反應、焦糖化反應和脂肪氧化分解反應，三個反應互相糾纏耦合，產生複雜而且豐富的風味物質，所以好吃。油炸食品少吃問題不大，但是吃多了對身體不好。
7樓：拜佛燒香
1、高脂肪高澱粉，是人類演化過程中「有利於生存」的飲食；
2、酥脆的口感，包括咬時發出的聲音，會在大腦中產生愉悅；
3、油炸過程中，整合了美拉德反應、焦糖化反應和脂肪氧化分解反應，三個反應互相糾纏耦合，產生複雜而且豐富的風味物質。
油炸食物哪些不好
8樓：網友
長期吃可以造成高血脂，高血壓心臟病。
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