1樓：匿名使用者
平遙古城是中國牛肉之鄉，平遙牛肉是產於世界文化遺產、國家歷史文化名城平遙古城的全國名品名產。
平遙牛肉歷史悠久，起源於漢代，明代已負盛名，清代享有很高榮譽，嘉慶帝親賜平遙牛肉為「人間極品」。清朝末年，隨著平遙商業、金融業的空前繁榮，平遙牛肉經商人帶到全國各地，從而使平遙牛肉譽滿華夏，平遙城鄉牛肉鋪、牛肉作坊也逐年增多，平遙牛肉進入了鼎盛的發展時期。
平遙牛肉，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰、生肉切割、醃漬、鍋煮等操作程式和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。依*當地特有的土壤、水質、氣候、人文等因素，採用考究的選料方法和獨特的醃、滷、燉、燜製作工藝，所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。經國家肉類食品質檢中心檢測，平遙牛肉鈣、鐵、鋅含量分別比一般牛肉高127％、59％、32％，維生素均比一般牛肉高。
拉麵是山西的名產，為山西省的四大面食之一。特別是晉中市平遙縣的拉麵最為著名，此麵食適宜澆配打滷或各種澆頭。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握要領，即和麵時要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。
拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉麵、空心拉麵、夾餡拉麵、龍鬚麵、扁條面、水拉麵等。
筋，韌，軟，清香利口注：此碗脫與其他碗脫相比，從味道、口感方面均有不同，是平遙縣的獨特風味小吃，深受群眾歡迎，是春秋之季的暢銷食品。清光緒初年平遙城南堡麵食名師董宣發明了碗脫子，它有百餘年曆史.
油糕，是以黃米(即軟黍米麵)為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦裡嫩，綿軟香甜，美味可口。
晉中一帶，油糕的種類很多，因製作方法不同，有雲片糕、棗糕(亦稱割糕)、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之稱；因「糕」與「高」諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在年節或婚喪嫁娶、孩子滿月、過生日、老人壽誕、起房蓋屋時食之，故又稱年糕、喜糕。多年來，油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜，成為晉中人民喜愛的傳統食品。
刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用
刀銷出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。它同北京的打滷麵、山東的伊府麵、河南的魚焙面、四川的擔擔麵，同稱為五大面食名品，享有盛譽。
刀削而對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打 成面穗，再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉麵功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削麵之妙妙在刀功。
刀，一般不使用萊刀，要從特製的弧形削刀。操作時左手托住揉好的麵糰，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃麵前，能夠參觀廚師削麵，無異於欣賞一次藝術表演。
刀削麵的調料(俗稱"澆頭"或"調和")，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打滷等，並配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒麵等，再滴上點老陳醋，十分可口。
牛肉脂肪的含量極少，如果將其周圍的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉還少。其特點是牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。它的特色是：
肉軟爛，山藥粑香，湯清鮮。深受人們的喜愛。牛肉的脂肪含量較少，略顯乾燥，放入葡萄酒或醋中浸泡一會，可以增加香味並使肉質軟嫩。
2樓：快到碗裡來
同情 想當年我也寫過- -
我的家鄉平遙古城作文寫一處迷人的地方
3樓：匿名使用者
我的家鄉在平遙，它位於中國北方黃土高原上，這裡有豐富多彩的文物古蹟，有數以百計獨具特色的名貴特產和佳品妙物。平遙山清水秀，古興今榮，物華天寶，人傑地靈，可稱晉商源地。悠久的歷史，留下了一處處古老文明的遺址、遺蹟和眾多反映歷史時代的古建築物。
為世人提供了極好的人文景觀，加上全縣交通便利，公路鐵路縱橫交錯，縣鄉公路四通八達。成為國內外遊人嚮往的旅遊勝地。
平遙縣可以說是文物寶庫，旅遊勝地。名勝古蹟星羅棋佈，舉目皆是。來到平遙，最先看到的就是平遙古城。
雄偉的古城牆上，有3000個垛口，代表孔子的三千**，72座敵樓象徵七十二賢人。它是一座烏龜城，東西各有兩個城門，是烏龜的四條腿;南北兩個城門分別是它的頭和尾巴。城內有市樓、城隍廟、縣衙、文廟大成殿、日升昌票號舊址等文物。
城外有雙林寺（原名中都寺，內有各類彩繪泥塑2000餘尊，多為明代遺作，大者丈餘，小者尺許，形象優美，氣韻生動，以其精湛的彩塑藝術享譽「東方彩塑藝術寶庫」，被聯合國人類居住中心專家稱為「世界珍寶」和「真正的、獨一無二的珍寶」）、鎮國寺（原名京城寺，寺內古建築以萬佛殿為奇，是全國現存最古老的木構建築精品之一。殿內彩塑作品，是全國寺觀廟堂中至今罕見的五代作品，頗具晚唐風格，至為珍貴，對於研究中國雕塑發展史和唐、宋兩代雕塑演進過程，提供了極為可貴的資料。）、白雲寺、生態園、溫泉……數不勝數。
平遙還是農業大縣。糧食作物主要有小麥、高粱、玉米、穀子、豆類、薯類；經濟作物有棉花、瓜果、蔬菜、甜菜、藥材等。
平遙特產，馳名中外。被國外稱為「中國人蔘」的平遙長山藥（又稱薯蕷、懷山藥），是邑地久負盛名的特產。其製品營養豐富，性溫味甘，是健身、扶脾、養胃的上等滋補藥品。
本縣土特名產，品種繁多，諸如平遙碗脫、郝溫村酥梨、南依澗鄉蘋果、果子溝檳沙果、孟山醋柳（沙棘）汁、汾河區高粱……，都各具風味，名不虛傳。
風味獨特的平遙牛肉,豐富多彩的文物古蹟，為世人提供了極好的人文景觀，成為國內外遊人嚮往的旅遊勝地
平遙推光漆器源於商周，發展於唐代，鼎盛於明清。歷史悠久，做工考究，色彩絢麗，古樸典雅。
歲月遞嬗，歷經滄桑。勤勞智慧的平遙人民，靠自己的熱血和汗水，創造了輝煌的歷史，更待建設美好的未來。我愛我的家鄉，不僅因為是生我養我的地方，更為她的美麗及對世界人民的貢獻。
遊平遙古城作文
4樓：匿名使用者
平遙古城是目前我國儲存最完整的一座古城,距今已有一千多年了,因為這座古城的形狀象一隻烏龜,所以人們有又叫它"龜城".今天我當個小小導遊員,帶領大家去觀賞平遙古城.
首先讓我們來到城門樓上,向下望去,兩道城門中間有一個四方形的小城,叫甕城.甕城有兩個作用,第一個作用是為了聚集雨水,怕雨水向城外流去.因為這裡很乾燥,把雨水看作是很珍貴的,連人們住的房子的房頂的人字架都很短,因為怕雨水流入別人家,真應了「肥水不流外人田」這句老話.
甕城的第二個作用是可以用石塊等**打擊來犯的敵人,起防禦作用.
平遙古城的城牆很寬,城牆的上面鋪著很大的城磚.在城牆的瞭望口上架著幾門大炮,這是當時最厲害的**,所以賜了個名字叫"神武大將軍".人們可以在這裡拍照留念,因為「不想做將軍的士兵不是好士兵」.
再讓我們到縣衙去看看。縣衙坐北朝南，正門的兩邊蹲著兩隻大石獅子，開著大口看樣子很威武。衙門的門欄很高，兩扇大門又厚又重，漆著硃紅的顏色。
走進院內，東西兩房是古代收稅和納糧的地方，各有六個窯洞，寓意六六大順。再往裡走是一個很大的正殿，是古代縣太爺辦公的地方，上面掛著「明鏡高懸」的大匾，左右兩邊放著許多審堂用的刑具，讓人進去有一種森嚴的感覺。繞過大殿進入後院，是縣太爺吃飯和休息的地方，門口掛著一副對聯，意思是視人民如父母.
為人民辦實事。
從縣衙出來,我們漫步在明清一條街.這裡全是明清時代的古建築,各個店鋪的門面和牌匾也是古代的樣式,如果人們穿上古代的服裝,就可以在這裡拍古裝劇了.
最後一站讓我們到中國最早的銀行——日升昌票號去看看.在右側帳房裡塑著兩個蠟人像,一個像是在收錢,另一個在記帳.據說在這裡一個記帳的夥計,一年能掙到80兩銀子,在當時一兩銀子就可以買一畝地.
銀票上有嚴密的防偽措施,為了防止老顧客破譯,100年就更換了300套密碼.來到後院,這裡的牆都是又厚又高,牆縫裡砌著好多錢幣.據說是為了顯示主人家的實力.
好了,平遙古城的旅遊到此結束.謝謝大家！
介紹平遙的作文400字
5樓：屈禮熊女
晉中，素來都被稱為美麗的晉中，而在晉中，還有一個更加美麗的地方，那就是美麗的平遙古城。這是中國唯一以整座城列入世界文化遺產的古縣城。完整巨集偉的城牆把它與外面車水馬龍的都市隔絕，如鬧市深閨裡的一位不老的古典麗人，她古樸滄桑深厚的文化歷史為世人所知，四道城門阻隔不了慕名而來的四方遊客。
比如我，幾經周折，終於有幸走進她，只是沒有伊同行不免遺憾。
入南門，古雅的客棧和直銷特產的店鋪，還有小吃店以及古玩店佔據了大半的位置。洶湧的人潮中，代步的旅遊車總能找到落腳處。這同時也是一座被過度開發了的商業化的城市。
縣衙，老字號與傳統名店鋪，大戲堂，城隍廟，衙門官舍，展覽館，聖哲之光這些文化遺址其實所佔面積不大。
冷兵器研究展覽館是個不可不去的地方，它闡述著人類冷兵器的發展史和山西歷史上的戰爭。最有趣的是人類石器時代古人的雕塑繪畫前，一隻灰色的貓咪蜷縮在柔軟的枯草堆打著呼嚕，全然不顧來往的遊人，讓人產生一種歷史和傳說混雜的樂趣。山西自古出將才：
關雲長，霍去病，尉遲恭，薛仁貴，岳飛，樑瑛都是家喻戶曉的名將。當然歷史的災難也是令人寒顫的，平遙靖康之難歷時八月有餘，棄下屍骨上萬，幾年也無人埋葬，外族的入侵不僅是一種毀滅也是一種恥辱，警示著後人發憤圖強。
提到尚武，自然就和晉商文化密不可分，明清時期晉商崛起，各鏢局為晉商押運大宗貨物，鉅額現銀，所以也隨之興起。直至日升昌這樣的票號出現,鏢局才逐漸退出歷史的舞臺。日升昌中廳有一楹聯：
輕重權衡千金日利，中西匯兌一紙風行，足以說明日升昌是現代銀行的雛形，平遙在當時是全國最大的金融中心。
走過商鋪林立的老街子，幾個人安靜的走在古城牆下，腳踏著青石板發出碎碎的聲響，看一看青磚上累累的彈痕，土牆被歲月撕扯留下凹痕，回想著那段商賈雲集，經貿繁榮的歷史，不得不讓人感嘆歲月的無情。當所有的繁華落盡，歲月帶走了容顏，凡塵俗世裡的我們，還依然能像這座古城堅守著心中的那份執著嗎?
昏黃的霞光灑在斑駁的牆垣，風沙的侵蝕一道道刻在牆體，灰色是它的主色調，飽經滄桑的古城安詳的注視著每一位來客。牆角幾株吐芽的老樹，龜裂的枝幹綻放出白色的花，一絲綠意幾抹春色煥發著古城幾分生機。
平遙古城是怎麼來的，怎麼去平遙古城
平遙古城是歷史遺留下來的世界文化遺產。始建於西周宣王時期 公元前827年 公元前782年 距今已有2700多年的歷史。平遙舊稱 古陶 明朝初年，為防禦外族南擾，始建城牆，洪武三年 公元1370年 在舊牆垣基礎上重築擴修，並全面包磚。以後景泰 正德 嘉靖 隆慶和萬曆各代進行過十次的補修和修葺，更新城樓...
又見平遙每天的演出時間是幾點啊，又見平遙門票價格是多少？？？
又見平遙的演出時間是每天14點 19點，週一停演 長假期間不停 旅遊旺季 節假日臨時加場16點 21點，演出時長 90分鐘 又見平遙 如今已經成為遊客到平遙古城旅遊必點的一道大菜，它是一部大型情境體驗劇，告別了原來的舞臺劇，觀眾融入到整場演出當中，既是觀眾也是演員，它以獨特的表現手法 出色的劇情編排...
平遙古城是怎麼樣的地方，平遙古城是一個怎麼樣的地方
平遙古城牆是我國儲存最為完好的古城牆之一。它既具有歷史文化價值 建築藝術價值，還具有實用價值，至今還居住著城市居民，是個旅遊 觀光的好地方。 平遙古城位於山西中部，是一座具有2700多年曆史的文化名城，與同為第二批國家歷史文化名城的四川閬中 雲南麗江 安徽歙縣並稱為 儲存最為完好的四大古城 也是目前...