1樓：匿名使用者
養心菜主要食用嫩莖葉，口感爽滑，無異味。可涼拌、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食，又適合心臟病患者保，是一種理想的藥食兼用型保健菜。
生吃。主料：養心菜。調料：根據不同口味蘸食麻汁、甜醬（不同醬具有不同味，生熟均可），或其他調味品。
涼拌。主料：養心菜。
調料：根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：
將養心菜洗淨，切成段，放入沸水中，焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色，放入清涼水中浸泡5分鐘，瀝乾，加入適量調料，調勻即可食用，色澤美觀、清脆爽滑。
素炒。主料：養心菜（洗淨，切成段）。
配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。製作方法：
可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養心菜，不斷翻動，炒至養心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。停火後放入蒜片、味精，拌勻即可食用。
肉炒。家庭炒養心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據肉的不同，可炒出多種菜餚，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米（蝦米炒養心菜味道極佳）、海蔘等。
注意：肉炒熟後再放養心菜。
燉菜。養心菜是最適合燉菜的葉菜。久煮不爛。
吸取湯料的精華，口味極佳，食後食慾大增，最適合於雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意：燉養心菜必須配肉。
在肉快熟的時候，放入養心菜。
清蒸。口味獨特，野味濃厚，營養豐富。製法：
將養心菜洗淨，瀝乾，切段，放入容器中，加入適量麵粉拌勻。像蒸饅頭一樣，平鋪5-10釐米厚，蒸至麵粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁醬、調味油、味精等拌勻，即可食用。調味油的簡單製法：
動植物油燒沸，依次放入切碎的乾紅辣椒、花椒麵、薑絲、蒜片、味精、醬油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。
火鍋配菜。食用方法同小白菜、生菜，方法簡單，口味獨特。
養心茶：養心菜的葉片、嫩梢莖搓揉晒乾即成茶葉，泡出的茶水其色、香、味俱佳，飲用後可高度抑制失眠、心悸、煩悶，加糖飲用，口味更佳。除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。
特別是老年人以養心菜代茶，有益健康，益壽延年。
2樓：匿名使用者
不會的。
養心菜，根據《植物學》中文名費菜，拉丁文名sedum.k.f；現代國內中草藥書刊介紹學名景天三
七、土三七，拉丁文名sedum aizoon l.實質也指養心菜。原產東亞，中國東北、華北、華東各地區有分佈，生於山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰溼地方。
性耐寒，喜陽光及乾燥通風處，忌水溼，對土壤性質要求不嚴，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。
養心菜作用
3樓：熱愛健康生活的小米兔
養心菜主治病症有心臟病、中風、高血壓、高血脂，癆病、**、咳血、跌打損傷等。對中老年人血管硬化高血脂、高血壓等病症均有很好的緩解和**作用。
服用方法很簡單，可煎湯、泡開水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜餚食用。
防治高血壓、心臟病，一般每人每天用量為鮮草50克（或乾草15克）連服5-6天，停服1-2天再服。即使是沒有明顯疾患但時常感到胸悶，心悸，難眠的人，經常食用，也能有益健康。
擴充套件資料
養心菜每100克，食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.
5克、胡蘿蔔素2.8毫克、維生素b2 0.31毫克、維生素b1 0.
05毫克、煙酸0.9毫克、維生素c95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。
救心菜主要食用嫩莖葉，無異味。採下洗淨可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。
救心菜的葉片稍經揉搓晒乾即成茶葉，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用後可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開發研製救心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經濟和社會效益更高。
4樓：花落蝶衣
養心菜，薔薇目，景天科。通過沛縣野生蔬菜研究所多年培育成功並命名為養心菜，此菜通過臨床研究分析，除具有景天三七的功能外，還具有鎮靜，降壓，擴張冠狀動脈，解毒等功能，可用於防治心臟病，癔病、失眠、高血壓、高血脂、動脈硬化、中風、血小板減少性紫癜、牙齦出血、消化出血，跌打損傷病毒冒及肝炎等10餘種病症有顯著療效，且無毒、***；它作為蔬菜食用，堪稱是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳餚，常食可增強人體免疫力；抗疲憊；抗衰老；提高工作效率。養心菜嫩莖葉製成養心茶葉，具有養心菜鮮菜的功能，開水沖泡飲用，口感清爽。
營養成分：養心菜每100克食用部分含蛋白質2．1克、脂肪0．7克、碳水化合物8克、粗纖維1．5克、胡蘿蔔素2．8毫克、維生素b2 0．31毫克、維生素b1 0．05毫克、煙酸0．9毫克、維生素c 95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3．2毫克。
化學成分及藥用價值
養心菜的主要成分為生物鹼、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等，藥理作用是養心、寧心、平肝、清熱、活血，經常食用能有效**高血壓和心臟病，並能保護肝臟。其中的谷脂醇能阻止人體對膽固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黃酮類可擴張血管，促進血液迴圈，降低心肌耗氧量，降血糖、降血壓，有抗腦血栓和心絞痛的作用；救心菜中的齊墩果酸還可以保護肝臟，起到延緩老年性肝組織纖維化的作用。齊墩果酸是病肝輔助用藥，能減輕肝細胞的變性壞死，以及肝組織的炎性反應和延緩肝組織纖維化，可促進肝細胞再生，加速壞死組織的修復，景天庚糖能清熱解毒，涼血止血，安神寧心。
養心用法很簡單，可煎湯、泡開水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜餚食用。防治高血壓、心臟病，一般每人天天用量為鮮草50克，連服5-6天，停服1-2天再服。即使是沒有明顯疾患但時常感到胸悶，心悸，難眠的人，經常食用，也能有益健康。
食用方法：養心菜主要食用嫩莖葉，無異味。採下洗淨可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。
推薦方法：1、洗淨後直接沾醬食用。2、洗淨後與海米素炒，味道極佳。
食用後倍感輕鬆，食慾大增，食量明顯增大，故名費菜。另有報道及大量事例，因為經常食用救心菜，高血壓患者的血壓正常了，冠心病患者逐漸**。各種心血管疾病得到防治與控制，故又名救心菜。
脫水養心菜食用方法脫水養心菜是由藥食兼用植物養心菜嫩莖尖科學加工而成，純淨無雜，保持了養心菜原有的營養成分、保健功能與口感。推薦食用方法：
將脫水養心菜放入適量乾淨沸水中煮7-8分鐘，使脫水養心菜充分吸水，葉片基本，撈出控去多餘水份，可以涼拌、素炒、配各種肉類、蛋、食用菌、海鮮等炒菜、燉菜。以燉菜口味最佳，久燉不爛。（脫水養心菜充分吸水可增重15倍以上）煮菜汁液加少許蜂蜜或紅、白砂糖即是很好的保健飲料――養心茶，根據國家中醫藥管理局《中華本草》主要功能是鎮靜、降壓、解毒、止血、增強免疫力、提高人體適應性、抗疲憊、抗衰老等，可用於**預防：
高血壓、冠心病、心腦血管疾病、肥胖症、心慌、煩悶、失眠、厭食、醉酒、病毒冒、牙齦出血、胃出血等消化出血、痔瘡等效果都較明顯，且無毒***。(原植物也是抗腫瘤常用中草藥之一)。
5樓：養生壹分鐘
常吃“養心菜”，養心平肝、解毒降壓，可惜很少有人“認識”它
6樓：夏池壤駟思蓮
我吃過的，可以，我去年有一次感冒了，沒有吃藥，吃了兩次救心菜，感冒居然好了。他的吃法和功效可在掌商搜尋中搜中國生態農業，裡邊就有救心菜的介紹。
7樓：任重道遠
養心菜降血壓，降血脂，提高人體免疫力。
養心菜能醃嗎？或者養心菜能晒乾吃嗎？怎麼儲存時間長點
8樓：匿名使用者
我家是醃著吃，我公公就是研發養心菜的…如果吃不完可以種土裡啊，生命力很強的
哪些人不可以吃養心菜?
9樓：匿名使用者
養心菜主要食用嫩莖葉，無異味。採下洗淨可直接涼拌或素炒，配肉內、蛋、食用菌炒、火鍋、燉容菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。 推薦方法：
1）洗淨後直接沾醬食用。2）洗淨後與海米素炒，味道極佳。食用後倍感輕鬆，食慾大增，食量明顯增大，故名費菜。
另有報道及大量事例，因為經常食用救心菜，高血壓患者的血壓正常了，冠心 病患者逐漸**。各種心血管疾病得到防治與控制，故又名救心菜。 救心菜的葉片稍經揉搓晒乾即成茶葉，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用後可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。
故又稱救心茶。如能開發研製救心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經濟和社會效益更高。
養心菜冬季可以放在室內嗎
養心菜作用，養心菜哪些人不能吃 和救心菜的區別
熱愛健康生活的小米兔 養心菜主治病症有心臟病 中風 高血壓 高血脂，癆病 咳血 跌打損傷等。對中老年人血管硬化高血脂 高血壓等病症均有很好的緩解和 作用。服用方法很簡單，可煎湯 泡開水 泡酒 榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜餚食用。防治高血壓 心臟病，一般每人每天用量為鮮草50克 或乾草15克 ...
小孩子可以吃養心菜嗎，養心菜多大可以吃
植物網 可以的，不過寶寶最好少吃！養心菜主要食用嫩莖葉，無異味。採下洗淨可直接涼拌或素炒，配肉 蛋 食用菌炒 火鍋 燉菜 清蒸 燒湯，久煮不爛。養心菜多大可以吃 苦苦的掙扎 沒有開花之前都可以吃。養心菜主要食用嫩莖葉，口感爽滑，無異味。可涼拌 素炒 配肉炒菜 清燉 火鍋配菜等 清蒸 燒湯 火鍋 泡茶...
胃不好可以吃養心菜嗎 哪些人不可以吃養心菜
胃不好的人不用愁，多吃這菜，健胃驅寒還止痛，越吃腸胃越好。哪些人不可以吃養心菜?養心菜主要食用嫩莖葉，無異味。採下洗淨可直接涼拌或素炒，配肉內 蛋 食用菌炒 火鍋 燉容菜 清蒸 燒湯，久煮不爛。推薦方法 1 洗淨後直接沾醬食用。2 洗淨後與海米素炒，味道極佳。食用後倍感輕鬆，食慾大增，食量明顯增大，...