1樓：汝北
在冷卻強度不夠的情況下，如在冰箱，結冰開始後（極少的冰晶體負載水中雜質上形成時）由於未結冰的水的溫度略高於冰，且水對冰的浮力作用下和對流作用下，使冰離開瓶壁而浮在水中，同時造成以後的結晶都從已結晶的冰上開始。因為在已有結晶核心上凝固結晶，要比重新生成一個晶體在熱力學上容易得多。 如果冷卻強度足夠，冰就會從容器壁上開始結晶，晶體生長至中心會合。
這個情況，你可以從冰棍的橫斷面上看得見。 如果馬上中斷冷卻過程，你就可以看見冰在四周而水在**的情況。 實際上可以想象一下金屬溶液在常溫容器中結晶凝固的過程。
這時的冷卻強度是相當大的。 另外告訴你結晶的過程是一個放熱過程。奇怪吧？
還有，如果水是完全純潔的不含任何氣體的話，在冰點以下十幾度也不會結冰，這時候稍微的震動或一刻灰塵的進入就會使一整杯水瞬時凝固。
2樓：趣說黑科技
水能結冰是一種標準的物質轉換但結冰速度和體積以及周圍溫度密不可分那麼在大夏天 怎樣讓一瓶水1秒就能結冰呢
3樓：匿名使用者
不會的吖！！！！！！！
為什麼把水放在冰箱兩個小時拿出來時可瞬間結冰
4樓：全是菜雞
溫度在零下的時候水不一定結冰，只要保持平衡，沒有外界干擾就會成為一種狀態過冷水，如果過冷水被打破平衡，類似於外部撞擊等，就會瞬間結冰。
水結冰的時候，分子運動的平均動能是不變的，因為結冰的時候無論是冰還是水的溫度都是0度，而溫度是衡量分子平均動能的，溫度不變，平均動能也不變。所以不能說是分子運動變慢了。 而水卻還是變成了其他的東西了，既然動能沒變，那變的只有勢能了。
擴充套件資料
結冰需要凝結核，冰晶附著在凝結核上生長成冰花，然後逐漸蔓延到整個水體。沒有凝結核，水低於零度也不能結冰。而凝結核通常均勻分佈在水體內部，結冰也是從內部開始。
水結冰的時候勢能是降低了，而降低的部分就是釋放出來的熱量。 當然分子勢能和分子之間的距離不是絕對的正相關，兩者之間其實是一個不單調的分段函式，在某些區段裡面就會出現分子之間的距離增大，分子勢能變小的異常情況，水結冰就正好在這個區段裡面，所以體積就會變大了。
5樓：
冰的形成其實是一個結晶的過程，如果原本水中已存在結晶核（冰晶），低於其標準熔點的液體的水分子就會在核周圍形成結晶結構，依附在冰晶上，結成冰的過程就可以進行。但是有些水太潔淨，沒有塵埃和雜質，容器又非常乾淨而平滑，缺少這樣的晶核，冰晶就因無處可依附而不能形成，於是溫度軸上的液體部分可以一直延伸，即使溫度低於冰點（0°），水仍然會維持在液體的狀態，直到均勻核化結晶生成。
為什麼水會結冰？
6樓：歸傅香開冬
到達凝點後，水分子分子運動變慢，分子間的引力使變慢的水分子慢慢進行有序的排列，排列後，水分子的運動空間變小，並且有序，巨集觀上成為比較穩固的結晶體狀。體在溫度高的環境裡，分子能量也大，活躍區域也大，因此會以液體或者氣體形式存在（視具體溫度，如我們常用的溫度計的0度就是以1個大氣壓下，水從液體變成固體時的溫度，100度就是1個標準大氣壓下水從液體變為氣體的溫度），因為我們生存的環境主要是0度以上，100度以下，因此潛意識裡就覺得水應該是液體的，就如我們一貫認為鐵是固體的一樣，如果我們的環境溫度是1000度，哪麼潛意識裡也會覺得鐵跟水一樣是液體的。
當溫度下降，分子能量根據能量守恆定律，會向四周環境裡放熱，分子活躍度降低，分子之間距離越來越近，然後會按照h2o分子式的樣子排列，當達到0度時，就凝結成了固體-冰塊。當然，此時分子依舊是活躍的，其中的氫氧元素的原子還在繞著質子運動，當達到絕對零度，-273.15度時，所有的物體的分子原子啥的都真正的停止運動了
7樓：及望亭鍾嬋
水：氫和氧的最普遍的化合物。化學式h2o。
無色、無臭、無味。在自然界中以固態（冰）、液態（水）和氣態（水蒸氣）三種聚集狀態存在。空氣中含有水蒸氣，土壤和岩石層中有時也積存著大量的水。
水是動植物機體內不可缺少的組成部分，在101.325千帕下，水的沸點為100度，冰點為0度。水的密度在4度時最大（1克/毫升）。
水結冰時，其密度減小，體積增大，所以冰總是浮於水面。在一切固態和液態物質中，水的熱溶量最大，這一特性對於調節氣候具有重大意義。水能溶解許多物質，是最重要的溶劑。
當溫度降到0℃時水就會變成冰。但實際情況並非如此簡單。一方面自然界中的水不是純淨的水，裡面溶解了很多物質，水的凝固點降低，水需在0℃以下才能凍結；另一方面，當溫度剛好由零度以上降到0℃時，水是不會結凍的，因為結冰時放出的潛熱很大，如果正好是冰點，剛生成的冰晶又會很快融化掉。
所以，一般溫度在零度以下河水才出現凍結現象。
溫度高的時候，水分子是不斷運動的，水可以流動。溫度越低，分子運動就越不激烈。當溫度低至冰點的時候，水分子就基本不動了，停住了這是分子間距離相對增加一點，並表現為引力，所以水就不流動了，且冰的體積比水大十分之一。
從巨集觀上來看——水就結冰了。
8樓：
任何液體在一定的溫度下，都會轉化為固體。
標準大氣壓下，溫度低於0℃，水就會結冰；任何壓力下，水溫低於冰點溫度就可以結冰。
而且水結成冰後，體積會增大。
原因：液態水中水分子排布不規則，凝固後，排布變規則了，由於氫鍵的作用，水分子間形成四面體結構，使得水分子間的空隙變大，所以水變冰後體積增大。含氫鍵的無機物質主要有水、氨和氟化氫，他們在凝固時都變成空間多面體（水、氨為四面體，氟化氫為空間雙鏈結構），所以他們都會冷脹。
有機化學中大部分含氧衍生物都可能有氫鍵，但是基於碳架的影響，其氫鍵形成情況會非常複雜，
9樓：科技小花園
水為什麼會一秒結冰？是因為睡著了嗎？水一秒結冰的真相！
10樓：充仁喜癸
每個東西都有冰點，到了冰點就會結冰，結冰是一個過程，而不是一下子就變成冰的。
11樓：矯時祖琰
0度是水的冰點，0度水是冰水混合物。0度一下，水就會發生質變，由液態轉為固態。
12樓：巢甫豆傑
結冰，就是物質達到了他的
三相點，三相點與物質有關，也與外界環境有關，如氣壓。
從分子的角度來看，就是它在低溫下晶格的振動沒有原來激烈了，分子的平均動能低了，就被束縛住在晶格附近振動了，到了一定程度也就成了固體。
13樓：青研
冬天水會結冰的原因：
一般情況下,物質都存在三態,即固態、液態、氣態.當然,水也不例外.在冬天,當液態的水遇冷,水便放出熱量,溫度降低,當水的溫度達到冰點,且繼續放熱的條件下,水便由液態的水變為固態的冰了,這就是水的結冰.
注意：水結冰是個恆溫過程,但放出熱量.
14樓：
自然界中的水 ,具有氣態、固態和液態三種狀態.液態的我們稱之為水,氣態的水叫水汽,固態的水稱為冰.冰的熔化熱是3.
35×10^5j/kg 水是一種特殊的液體.它在4℃時密度最大.溫度在4℃以上,液態水遵守一般熱脹冷縮規律.
4℃以下,原來水中呈線形分佈的縮合分子中,出現一種象冰晶結構一樣的似冰締合分子,叫做"假冰晶體".因為冰的密度比水小,“假冰晶體”的存在,降低了水的密度,這就是為什麼水在4℃時密度最大,低於4℃密度又要減小的祕密.
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