1樓：檸檬傑精靈
應該是中國人發明的。
考古學家在中國黃土高原氾濫區挖掘出最古老的麵條。一小堆儲存完好的麵條躺在一個陶土製成的碗裡，可以追溯到四千年前，是迄今為止發現的世界上最古老的麵條。
這個裝著麵條的碗是在中國西北青海省民和縣喇家村的黃土高原氾濫區中被挖掘出來的，經過碳十四監定，這碗麵已有四千年曆史。四千年前的一次**將這個小村莊埋在了地下三公尺處。麵條已經煮過，被覆蓋在一個倒扣的陶碗中，麵條屬於細面，長約50公分，直徑約0.
3公分，看起來細細黃黃，極像中國西北部經常使用的一種用小麥粉做成的拉麵，這種麵條用生面粉做成，並且反覆抻拉成細條。
碗中的麵條在一些沈澱物上方，沈澱與碗底之間的空隙形成一層保護空間，使軟麵條未被壓碎而儲存下來。當陶碗出土，麵條因為氧化而迅速化為齏粉，不過考古學家仍設法分析出麵條的成分。當考古學家在檢視麵條中的澱粉粒和礦物粒時，他們發現這些古麵條跟我們現在吃的不一樣，不是由小麥製成，而是由粟和小米做成。
發現者之一的中國科學院地質和地球物理所的呂厚遠指出，小麥在中國成功移植歷時不短，它是逐漸從中國西北部發展到東部及南部的。考古學上有證據可以證明，雖然在五千至四千五百年前小麥已在中國西北部出現，但直到唐宋朝才給推廣起來，也就是從公元618到2023年，之後小麥才成為繼大米之後中國第二大穀類作物。
該面條是由中國社會科學院考古研究所的葉茂林等人在青海省民和縣喇家遺址發掘出來的。2023年，葉茂林等人發掘青海省喇家新石器遺址時，在齊家文化的文化層中發現了一隻倒置的陶土碗，在碗底有面條，以這些遺物的狀態研判，當時有人在煮麵，結果遇到大**引發的洪水，全村幾乎都被洪水淹沒。葉茂林等人從2023年就開始在喇家遺址進行考察。
目前葉茂林仍在當地進行發掘研究工作。除了這碗麵，陸續出土的還有人骨化石的房子、陶器、石器及玉石藝品，以及動物骨骸。
呂厚遠則在2023年冬季開始蒐集資料進行觀察研究。他對這些出土的麵條的形狀、成分、製作過程都進行了深入的研究，他採集了很多大麥、小麥和穀物的樣本進行了分析比較。結果令他十分驚奇，因為麵條並不是由麥子做成，而是由小米和粟合成的。
呂厚遠表示，小米是沒什麼黏性的，怎麼可能做成麵條呢？這是他們一直以來的一個疑惑，什麼樣的手工藝能做出如此細長的麵條，目前他們尚不清楚，還需要進一步考究。即使是現代的廚房也難以做成如此高手工藝的麵條。
不過，這還是說明了當時的先民已經有了較完善的技術對這些植物果實進行脫粒、粉碎達到足以可以製作成麵條的麵粉，利用麵粉做成和目前拉麵一樣均勻、細長的麵條，儘管當時麵粉的質量還比較粗糙。這些發現對於新石器農業考古和古代食品文化研究有著重要的意義。
過去中國人聲稱，馬可波羅把麵條從中國帶到義大利，義大利人則說，在馬可波羅之前就有面條，喇家村陶碗麵的出土，終於有確切證據證明麵條最早淵源。
在喇家村拉麵出土前，在此發現之前，最早關於麵條的記載是在一本東漢時期有一千九百年曆史的書裡。義大利的麵食起源不詳，在現今羅馬北方的伊楚利亞古國一幅公元前四世紀的古墓壁畫中，描繪出奴僕和麵、擀麵、切面的情景。不過不管是伊楚利亞人或義大利人，通常都被認為是將面拿來烤食。
煮的麵條可能是在公元五到八世紀之間從阿拉伯世界傳至義大利。麵條究竟是不是馬可波羅自中國帶回義大利，始終是謎。
麵條已是中國民俗裡的重要組成部分。東漢稱之為「煮餅」，魏晉則名為「湯餅」，南北朝謂之「水引」或「餺飥」，唐朝叫做「冷淘」或「不託」，宋朝稱之為「溥飪」。到了宋代，麵條花樣逐漸增多。
而中國各地的麵食風味也十分不同，有湯麵、滷麵、油撥面、撈麵、刀削麵、空心面、拉麵等，又有寬面、細條、銀絲等不同形狀，烹調方法有涼拌、烹撈、脆炸、煨燴、湯煮及炒溜等等。
2樓：
麵條最早出現於中國，英國《自然》雜誌發表的一份某考古小組研究報告說，有無可辨駁的證據表明，中國無可爭議地早於其他國家發明了麵條。這個考古小組表示，他們在中國西北黃土高原的喇家地區發掘出了2023年前的麵條，這些煮過的麵條放在一隻倒扣著的碗裡。報告說，發掘地點是在黃土高原洪泛區，沉積層有3米厚。
自2023年以來，考古學家一直在這個地區進行挖掘。這些早先的麵條不是硬麥或者是大麥製作的，而是用小米制成的。小米是在中國西北最早種植的作物之一。
報告說，這些麵條很細，直徑大約0.3釐米，長50釐米，顏色發黃，同現今的拉麵相似。
方便麵是誰發明的？
3樓：北京創典文化
2023年，日本日清食品公司經理安藤百福在上班的路上，看到人們排隊等著吃熱面，決心製作一種方便的麵條。
安藤百福買了一臺軋面機，開始嘗試做面。起初，他在面里加了一些鹹肉湯，沒有做出方便的麵條。最後，他將麵條放在模具裡用油炸，附帶一包調料，用塑料紙包裝。
這樣，他製作出世界上第一批方便麵。
後來，安藤百福在美國一家百貨店中看到售貨員把方便麵用開水泡在玻璃杯中。他深受啟發，又發明了發泡聚苯乙烯容杯包裝的方便麵。
怎麼煮麵條···
4樓：知道認證團
教你煮麵條 麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。 煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。
中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。 煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。
煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。(摘自中國飲食館) 怎樣煮麵條不粘糊 (1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。 (2)煮掛麵時不要用大火。
因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。 (3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。
相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
方便麵是日本做的嗎，方便麵是日本人發明的嗎？
方便麵是1958年日籍臺灣人安藤百福 原名吳百福 於大阪府池田市發明的。安藤百福並在發明方便麵後，創立日清食品公司，販售 雞湯拉麵 口味，最初的售價為35日圓，但仿製產品隨即出現，導致產生削價競爭。日清公司在發明方便麵後，便積極向國外發展。1963年先與韓國三養食品合作，1968年再與臺灣的國際食品...
筷子是誰發明的，發明肥皂的誰發明的？
國學大經典 中國的筷子有多少年曆史，是誰發明的？ 奇葩歷史課 筷子在古代傳說故事中是妲己發明的，這源於她喂商紂王吃飯的一個故事。 關於筷子的發明，有很多不同的傳說。以下僅供參考 筷子是中華民族發明的進食工具。據考古資料證明，在遠古時代，先民已懂得用樹枝和竹枝夾取食物。關於筷子的起源，中國東北地區流傳...
豆腐是誰發明的，豆腐是誰發明的，是怎麼發明的？
棋木卡卡西 中國是豆腐的 師傅之國 豆腐豐富了人們的營養，這是對人類的一個偉大的貢獻 提起中國的豆腐來，日本人總是懷著敬佩的心情竭力讚揚。1963年，中國佛教協會代表團到日本奈良參加鑑真和尚逝世1200週年紀念活動，當時，日本許多從事豆製品業的頭面人物也參加了。據說，他們之所以參加紀念活動，是為了感...