1樓：
水分與水分活度的測定 內 容 提 要 第一節 概述 1、水的作用 水是生命活動必不可少的物質 在生命活動中充當溶劑、營養運載體、反應介質、反應物、潤滑劑等等。 食品組成體系離不開水 保持食品良好的感官性狀、維持食品中組分間的平衡關係、保證食品具備一定的保質期等等。 第一節 概述 2、水分子的結構 為什麼烤肉會烤出水來？
第一節 概述 2、食品中水分存在的形式 根據水在食品中所受束縛力的不同可分為兩大類： 第一節 概述 自由水free water（遊離水） 自由流動水（fluidal water）——指動物的血漿、淋巴和尿液以及植物導管和細胞內液泡等內部的水；溶液的分散介質中的水，如：食鹽、砂糖的水溶液的水； 毛細管水（capillary water） ——指在生物組織的細胞間隙和食品的結構組織中通過毛細管力所繫留的水； 不可移動水或滯化水（immobilized water）——指被組織中的顯微和亞顯微結構與膜所阻留住的水。
第一節 概述 自由水free water（遊離水） 自由水有如下特點： 能結冰，但冰點有所下降 溶解溶質的能力強，乾燥時易被除去 與純水分子平均運動接近 適合微生物生長和大多數的化學反應，與食品的風味和功能性緊密相關，易引起食品的腐敗變質。 第一節 概述 結合水bound water（束縛水） 由氫鍵結合力系著的水，如在食品中與蛋白質活性基(一oh，一nh2，一cooh等)和碳水化合物的活性基(一oh)以氫鍵相結合而不能自由運動的水，有如下特點：
不易結冰(冰點-40℃) 不能作為溶質的溶媒，乾燥時很難除去 與純水比較分子平均運動大大減少 不能被微生物利用，不易引起食品的腐敗變質 食品中哪些水分是易除去的？ 食品乾燥、蒸發時去掉的水分主要為自由水。 很難用蒸發的方法分離除去結合水。
第一節 概述 4、食品中水分測定的意義 水是食品的重要組成成分之一 水
2樓：坐看潮起花落去
蜻蜓fm，喜馬拉雅，包括樊登讀書都是知識付費類的節目，所以有很多免費的節目，但是收費的精品的節目也是很多的。之前最有名的就是邏輯思維。
3樓：
最佳答案：不知道你怎麼定義好用。目前還是有不少有名氣的使用者用短書。
做烘焙的有tinrry+、王森，做教育的有河北精通教育、偵探學園（北大創業團隊）、清培一注（註冊建築師考試）等等，短書感謝這些使用者的認可。 好不
4樓：揭華
知識付費將隔絕成兩個世界！
5樓：植冬菱
那有很多了，現在基本上知識學習裡面都要付費的
6樓：**集
目前知識付費平臺有流量型、工具型、分享型3類，從變現效果、引流效果、功能、收費等方面，比較好的知識付費平臺有：
百學習是專注知識付費和經驗變現的知識電商平臺，免費不抽成的知識付費平臺，幫助幾十萬教育機構、自**等實現零成本變現，百學習將知識變現的試錯成本降低到“0”，實現“0”門檻、“0”成本、“0”費用、“0”抽成。
沒有使用者、沒有渠道、沒有技術的教育機構和自**，想零成本做知識付費，想把線上做出實際效果，建議選擇「百學習」：免費建立知識店鋪、收益零抽傭、提現免手續費、功能全部免費、無版本費、免流量儲存費…教育機構、自**等在百學習平臺做知識付費是零成本的。
內容的質量比較低，很多機構都是用來做渠道引流，機構入駐是免費的，但是開通付費專欄有比較高的抽成，抽成20%以上。
喜馬拉雅是一個音訊分享平臺，開通付費音訊，產生的收益，平臺要抽成，高達60%，比較適合想擴大影響力並進行引流的個體講師或觀點分享愛好者。
比如小鵝通、短書等，每年的賬號費用比較高，好幾萬，saas工具適合有使用者量和推廣渠道的大型培訓機構，如果沒有使用者也沒有引流渠道，建議選擇一個流量型平臺，saas的模式不太適合沒有流量沒有渠道的教育機構和自**，工具只是輔助，解決不了流量的難題。百學習
五大知識付費平臺有哪些？
7樓：美閱教育
根據你的提問，目前比較主流的五大知識付費平臺主要分為以下幾種型別：
工具型（美閱教育、小鵝通等）
專欄型（豆瓣時間、十點讀書）
社群型（知識星球、吳曉波頻道）
現在比較多從業者都會選擇工具型的平臺來搭建個人專屬知識空間，還有一些早期選擇流量平臺型的從業者也都紛紛轉向搭建個人的平臺（可以參考吳曉波頻道），其背後的原因，一方面是不容易流量被頭部大v吸取，另一方面是專屬知識空間可以實現粉絲的沉澱和留存。
8樓：短書
自從2023年知識付費元年開始之後，很多知識付費平臺也隨之崛起，並且都取得了不錯的成績。根據艾媒諮詢最新的統計資料顯示，知識付費平臺可以細分為知識電商、社群直播、社交問答、講座課程等的八種不同用法的平臺產業，具體如下圖：
9樓：匿名使用者
知識付費平臺有很多種型別，可以參考一下的平臺型別選擇自己所想要的發展平臺。
自導流量型的喜馬拉雅、得到。優勢：平臺自帶流量，對於付費商家來說就不需要挖掘使用者。
劣勢：忠實使用者是不穩定的，很容易被高人氣講師分流，競爭激烈。
社群型別：知識星球、小紅圈優勢：愉悅性的社群區，互動性強，操作相對簡單。
劣勢：內容形式比較單一。
問答型別：知乎、分答。優勢：針對性的提問、有效的回答。利潤高
劣勢：由於是一問一答，很難快速高效解決問題。
第三方工具型別：短書劣勢：目前功能服務只對商家研發。
對於有流量的內容創作者建議使用第三方工具型別，更好的培養使用者避免流量分流。
10樓：位信
這邊有知乎、得到、喜馬拉雅、網易公開課等等等等，這邊都有資源，想要的看i。d
十大知識付費平臺有哪些？
11樓：**集
知識付費平臺有很多，但是做得好的就那麼幾個，其它的要麼收費了沒人搭理，要麼就是系統不穩定越做越差，想要做好知識付費，我們首先要分析自己的優勢和劣勢，再根據自己的劣勢去找對應的平臺，形成互補關係。也可以根據自己想要的結果去找，知識付費平臺無非就分類兩類：
工具類（saas）：小鵝通、短書等，其它的也別看了，雖然貴，但是值得多花點錢。
原始碼類（賣系統）：使用者量少，不建議購買原始碼，營銷環境不完善，你還得需要一個懂技術的，另外，購買原始碼不如多花點錢自己研發。
saas工具類的缺點是平臺自身沒有流量，不能幫助教育機構引流，需要自己找渠道做營銷做推廣，你花錢買的只是一個賬號而已，不續費你會發現系統停用，學員進不去，花錢吧沒有流量，銷量始終打不開，所以適合有流量的機構。
原始碼類就不聊了，大部分都是第三方研發公司以前接別人的定製開發的時候開發的系統，大多都是東拼西湊的功能，互動體驗較差，而且更新很慢，營銷條件幾乎沒有，最後發現你會慢慢的把自己做垮掉。
流量型平臺的優勢就是平臺本身有很大的流量，營銷體系比較完善，對機構的扶持力度也很大，就現在的知識付費市場環境來講，比較適合絕大部分的教育機構或自**做內容變現。下面我分析一下幾個大型的流量平臺的特點：
（2）百學習：綜合性大流量知識付費平臺，主打知識電商新教育模式，百學習是免費的知識付費平臺，教育機構和自**建立知識店鋪是免費的，知識店鋪的營業收入也不抽成，適合想提高知名度和低成本引流的教育機構和自**做內容變現，另外，在百學習上經營知識付費是零成本的，沒有任何的費用，***的課程平臺會大力幫助推廣，保障課程快速推廣出去。
總結：不要想著在多個平臺去經營知識付費，既分散你的精力，又很難服務好學員，未來的知識付費不是單純的賣課程，賣課程的時代已經過去了，知識付費的未來是優化教育服務，是給學員提供教育服務，更注重學員的學習效果和落地實操，正如百學習創始人許子富接受採訪時說：“教育的本身就是為學員提供服務，而不是賣生活和職業焦慮，焦慮能解決一時的興起，解決不了長期的需求，而解決學員的需求，要從優化服務和體驗開始，教培機構想提升服務和體驗的效果，單靠自身的力量是困難的，需要一個大的平臺來引導。”
12樓：
沒有好壞之分，各有各的特色，題主問的問題，太籠統，畢竟知識付費這麼火的當下，我們都可能是授課端，也可能是學習端，鑑於你沒有給出具體物件，那我就分開來答。
知識付費平臺很多，比如：
區別在於，荔枝微課**大多數69-99元，小課程為主，沒有作業。如果你是為了學習知識，最好是選擇有作業的哪一種，即便是貴一點，但會有老師和助教隨時解答你的問題。
問答類：在行、脈脈、值乎、分答都可以。
這類很容易選擇，根據自己的需求去找就可以了。
接下來再說一下，如果你是一位導師，應該如何選擇。
如果是開課，荔枝比較輕鬆，分為很多小課程，每次時長不會很長，相對輕鬆，適合輕技術的課程，比如寫作，形象管理等等。
荔枝和導師合作，大多是4、6分成，好一點的轉化率，有可能簽約獨家課程，這個需要自己談。
千聊最好用，也最大，但對於小導師老說沒推廣位置，流量巨大，只服務給巨頭。
有講也還不錯，只是剛做不久，所以很多小bug，但未來應該會很好，會給推廣位置，也有定期漲粉服務。
希望對你有用哦！
13樓：百學習
知識付費主要工具型和流量型，原始碼型不建議購買，不如自己開發，因為原始碼更新慢系統不穩定。
工具型的知識付費平臺就有很多了，比如：短書、小鵝通、微開講等，如果真想用工具型的，建議小鵝通，相對穩定點，雖然**高但是比其他的工具更省心點。
免費的知識付費平臺，也不參與經營流水的抽成，適合想擴大知名度和提高使用者量。
14樓：格子匠
得到、樊登讀書、凱叔講故事、混沌大學、蜻蜓fm、十點課堂、吳曉坡頻道、喜馬拉雅、有書、知乎大學等。
**來自新知榜，侵刪
此外，知識付費平臺第三方支援工具也可以瞭解一下，比如格子匠針對知識付費，可以助力各領域內容創作者實現課程**、課程變現、課程傳播的生態閉環。利用已有粉絲基礎，輕鬆實現知識變現。
15樓：美閱教育
其實每個使用者心目中都有自己的十大知識付費平臺的排行，相信你是想找功能齊全好用，但價效比又比較高的知識付費平臺吧？
由於是平臺，所以需要特別看該公司的資方背景，看是否有長期存在並做好後臺維護的資本。除此之外，還需要有多種適合從業者的具體功能，比如**、錄播、直播的上課功能，以及課程上架的**、推廣引流工具等。
16樓：泉焮欣
……零成本做知識付費，零成本試錯，可以幫助教育機構、自**、知識大v、職場精英等實現知識和經驗的變現。
十大知識付費平臺有哪些，知識付費平臺有哪些？
集 知識付費平臺有很多，但是做得好的就那麼幾個，其它的要麼收費了沒人搭理，要麼就是系統不穩定越做越差，想要做好知識付費，我們首先要分析自己的優勢和劣勢，再根據自己的劣勢去找對應的平臺，形成互補關係。也可以根據自己想要的結果去找，知識付費平臺無非就分類兩類 工具類 saas 小鵝通 短書等，其它的也別...
付費知識平臺哪個好，十大知識付費平臺有哪些？
百學習 知識付費主要有流量型 saas工具型 分享型，分享型不適合做知識變現 saas工具收費高變現效果差 流量型引流效果和變現效果都相對比較好。免費的知識付費平臺 百學習是免費不抽成的知識付費平臺 免費建立知識付費店鋪 收益零抽傭 提現免手續費.是引流效果和變現效果都比較好的平臺，也是目前比較火的...
目前國內較成熟的知識付費平臺有哪些
短書 短書作為國內較成熟的知識付費平臺，專注於為內容創作者提供優質的服務。發展至今從不斷研發 改善到如今技術的成熟 穩定。為內容創作者提供更便捷 更全面的功能滿足多元的知識付費需求。 無聊中的男人 短書 科汛 小鵝通都可以的 表刪我我是嬌嬌 知識付費平臺根據人群和平臺特徵，可以分為兩類 平臺型和工具...