1樓：快樂育兒健康成長
炒飯一般指的就是蛋炒飯，可以往裡面放很多東西。可以放一些黃瓜粒胡蘿蔔粒還有一些火腿腸蝦仁等等。炒公尺的話就比較簡單一些了所以從營養價值和口感上來說還是炒飯要更好吃一些。
2樓：召南風
個人的話我是比較喜歡炒飯，因為覺得炒公尺太乾了，也沒有公尺飯的香味，只是吃著脆脆的，味道沒有炒飯好，喜歡吃炒飯。
3樓：帳號已登出
炒飯和炒公尺的話當然還是炒飯更好吃了因為更有味兒所以我還是非常喜歡吃炒飯的。
4樓：匿名使用者
看個人喜好，一般來說，炒飯樣式多，口味多。
5樓：伊孤晴
都可以，主要看個人口味。
什麼公尺炒飯最好吃
6樓：誇州不
相信炒飯是每個家庭都會製作的，一道快速主持，而且是前一天正好的公尺飯沒有吃完的情況下，更會把公尺飯和其他材料一起炒，比如說我們經常吃到的蛋炒飯，臘肉炒飯，海鮮炒飯等等，我相信大部分人都會遇到這種情況，就是做完的炒飯，有時候八卦，有時候粘成一團，所以這個時候我們是選錯了公尺的原因，你主要是分為三大類梗公尺，糯公尺，秈公尺，這三種公尺當中，秈公尺其實是出飯量更高的一種，而且這種公尺的話，他炒出來的飯會比較好吃，所以大部分人在做炒飯的時候都會選擇這個公尺''
7樓：仁芷文
將水煮開沸騰後，將洗乾淨的公尺倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。
然後，將公尺放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。
這樣做出的蛋炒飯，不僅公尺飯香和蛋香不會混合，而且公尺是一粒粒分開，不會粘在一起的。
公尺飯要先在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的公尺飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒公尺飯，行話叫「金包銀」。
然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
取隔夜公尺飯備用。鍋燒乾放油，油溫加熱到七成，打入雞蛋，快速翻炒出蛋花，開小火慢炒，炒出蛋香味放入公尺飯，大火翻炒，半勺生抽，進行翻炒，炒至顏色均勻，出鍋。
家常蛋炒飯。
原料：公尺飯、雞蛋、鹽、醬油。
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁、根據個人口味新增，不加也可。
做法：公尺飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。公尺飯做法：大公尺洗淨，加水蒸公尺飯，公尺與水比例1：，水面可滴兩滴食用油。
開鍋後10～15分鐘左右即可；
各種輔料切公尺粒大小的小碎丁（不新增輔料也可）；
雞蛋乙個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
然後把準備好的公尺飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與公尺飯融合，最好是蛋液包裹每一粒公尺；
加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
小貼士：此種方法雞蛋不宜過多，否則公尺飯就不爽口。
雞蛋絲炒飯。
做法】1． 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
2． 雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻；
3． 蔥洗淨切成蔥花，備用；
4． 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；
5． 加入公尺飯、蔥花；
6．撒入蛋絲炒透，即可裝盤。
工藝關鍵】主料中的公尺飯應該選用粳公尺作為原料；配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加幹香滑嫩。
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