1樓：大野詩織
建議你讀一些有關的書和經常去餐飲店看看，最好去那裡實習。餐飲管理主要包括門面管理和廚務管理，前者由前臺經理負責，後者由廚師長負責，此外還有收銀。制定規章制度和獎罰範圍，經常教育培訓員工，特別要保證衛生和菜色質量，要把管理重點放在調動員工積極性上。
祝你進步！
2樓：妙妙系列泦
餐飲管理是實打實的，所以想要真正學到東西，應該去實踐，去酒店的餐飲部或好點的餐廳實習。我是學酒店管理專業的，所以很有體會。
3樓：雨過留聲
海南新東方烹飪學校開設三年制高星級飯店運營與管理專業，該專業以培養管理加技能型人才為目標。熟練掌握黔菜、川菜製作，精通八大菜系經典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設計與製作各類不同檔次宴席選單；具有酒店廚房管理、餐飲成本核算等相關知識及具備獨立創業、創新能力的綜合型人才。
課程要求掌握刀工、勺工、案板、爐臺操作流程與規範；常用炊具、器皿、調味料識別與運用、基本刀口示範、基礎熱菜示範、雕刻技能操作品種。
雕刻技能操作、常用花刀示範、常用味型示範、常見原料操作技能示範、常用調味油的熬製示範和實訓、冷拼示範、常用烹調技法示範、常用冷菜示範、中式麵點基本功、酒店常用品種示範、實訓、常用乾貨原料漲發示範與實訓。
4樓：安徽新東方烹飪學校
可以去專業的廚師學校學習，廚師學校會系統的教學，紮實基礎，精益求精，對於你後期不管是就業還是創業都會受益終身
5樓：成都新東方烹飪學校
直接到專業的學校學習就好，在專業學校裡，才能學到更好的技術。
現在學習一個餐飲很有前途的，特別是管理這塊，學好了可以自己當管理技術人才。
不管到**都是很好就業的。
6樓：安徽新東方烹飪學院
有專門的學校有此類課程，主要是對口星際賓館、酒店的高階人員培訓。
想學習餐飲管理看什麼書比較好、去**時間比較實際？
7樓：匿名使用者
先看管理類的書，可以看管理學原理，週三多的那版，這是學管理的學生都要學的。
8樓：匿名使用者
一般人都選擇南方，那要看你自己的專業定
9樓：安徽新東方烹飪學院
無論學中餐、西餐還是西點，只要是願意用心去學習，好好學，掌握技術之後發展都是很不錯的奧
選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，最好是那種辦學時間久的那種，各方面都不錯
我想問一下，我想學習餐飲管理，但我是初中畢業，不知道行不行。這種學校對於學歷有什麼要求嗎？謝謝各位
10樓：
你是想學習理論知識，還是想從事這行？想去學校學，現在的學校各種檔次都有，什麼學歷的人都能找到學校讀。如果是想學習經驗，建議直接實踐了，可以從基層開始，只要肯學、肯做，餐飲行業學起來很快，前提是找一家正規管理的有一定規模的餐飲業，虛心學習，找個好師傅。
幹這行不容易。
11樓：匿名使用者
我有龐大的創業團隊，學管理又不是學廚藝，不用非到學校去學。若你喜歡在學校學習，不會只讀到初中吧？何況還要考慮什麼「學校的學歷要求」
零基礎怎樣學餐飲管理
12樓：復刻原單
學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候專、勾屬芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
13樓：安徽新東方烹飪學院
要去專門的學校跟著老師後面學習，有理論課、有實踐課。
14樓：感性的向陽花
學做餐飲管
理和bai學做餐飲是兩碼事，du但已zhi有一定的聯絡。
15樓：安徽新東方烹飪學校
可以去專業的廚師學校學習，專業可靠一點，學的也比較全，手藝好才能工資高
16樓：國貿奇哥
學餐飲管理首先要先去酒店做一下，知道餐飲的工作流程與一些基礎知識，這樣才可以做到管理級別~~
我想去學餐飲管理，去哪學好
17樓：手機使用者
不用學、費錢！直接去找工作、有經驗的師傅教的比學院好！一些經驗什麼的都要自己積累的
18樓：匿名使用者
餐飲管理，餐飲都是從基層做起的，學酒店管理的我也是！
19樓：匿名使用者
我也這麼想的，入行無門！
20樓：匿名使用者
我現在也為管理操碎了心
怎麼學習餐飲方面的知識？
21樓：安徽新東方烹飪學校
可以去專業的廚師學校學習，學的比較系統，手藝也學的精一點，後期不管就業還是創業都是不錯的
22樓：勤奮的木偶
可以來專業的烹飪學校學習一段時間，瞭解之後再考慮這些。
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我想學習技術，學什麼好呢，我想學習技術，不知道學什麼好？
學廚師是很不錯的，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越越多了，所現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。廚師還是很有優勢的 1 學廚師 熱門行業 高薪職業 永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。2 學廚師 發展...
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邇德璃開 一般都是高中生在足額這個專業的，我就是，開學高三了，我去年11月開始學的，現在學的還不錯，呵呵，本人資質還可以 然後就準備明年3月的專業考試。你初中應該不用吧 一那麼像我們這樣的高一開始學最好，來得及。不過你以後要是想靠這個考大學的話重要的還是文化成績 一般330是三本線，四百多就重本了，...