1樓：匿名使用者
山西面食甲天下
人們常說，世界的麵食在中國，中國的麵食在山西。這話一點也不過分。
麵食在山西有兩千多年的歷史。山西面食不但歷史悠久，而且品種繁多，廣泛流傳於民間。許多外國朋友來到山西，對山西飲食印象最深的就是名目繁多的麵食。
再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了。比如：刀削麵、拉麵、擀麵、剔尖、撥魚、河澇、貓耳朵、擦疙蚪、揪片、刀撥面、搓魚、推窩窩、溜魚兒、抿面、莜麵栲栲等等。
每一個品種又各有特點。比如刀削麵，它在山西面食中名聲最大，影響最廣。它的特點是以刀功和削技的絕妙而被人稱為飛刀削麵。
削麵所用的刀是特製的瓦形刀，面要揉成一尺多長的筒狀，削麵時人站在鍋前，一手託面，一手持刀從上向下往鍋裡削。工藝精巧的廚師削出來的麵條「一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削麵如魚兒躍」。
山西刀削麵特別講究速度和造形。削麵高手把面頂在頭上，手中兩把刀左右開弓，削出來的面似柳葉飛揚，落進三尺開外的鍋裡，這與其說是做飯，不如說是精彩的民間藝術表演。
還比如貓耳朵，外形酷似貓的耳朵，小巧玲瓏，吃起來有韌性，利口。做法是用白麵、莜麵或高梁面等和好，把面擀成面片。切成小方塊，用姆指按推成薄片，自然捲成貓耳朵狀，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。
莜麵栲栲，是將莜麵搓成薄片捲成的小圓筒立放在籠屜裡排列好，蒸熟後澆上各種佐料食用，吃起來筋力可口，具有較高的營養價值，而且耐飢，是山西西北部農村廣泛食用的麵食之一，在山西風味小吃中別具特色。
正因為山西面食品種如此繁多，所以，山西的麵食被外國朋友譽為「世介面食之最」。
你說的應該是擦「擦疙蚪」吧？
2樓：匿名使用者
ban 第四聲是啊?
貌似是土傍邊加個半哦?
麼見到有加斗的!~
3樓：匿名使用者
〔圪墶〕小球形或塊狀的東西，如「泥圪圪」；
土加毫念什麼，念什麼，打不出來，謝謝幫忙，急！！
4樓：包詏頸
讀音、釋義見《漢語大字典》481頁掃描（部分）
土空左右結構讀什麼?
5樓：期待
埪讀音:[kōng]
部首:土五筆:fpwa
釋義:龕，供奉佛像或神像的小閣子。
土加個鬥拼音念啥？ 左右結構 最好把字打出來，謝謝了 急用！！！！！
6樓：包詏頸
「土+鬥」見附圖或見
拼音：zhēn 。【～鄩】同「斟鄩」，古國名，在今山東省。
以上讀音、釋義見《中華字海》221 頁
包某在2023年5月1日曾經回答過類似問題，請看
土字旁加個於念什麼，土字旁一個於是什麼字
wei,第二聲，1.中國江淮低窪地區周圍防水的堤 垸。子。築 2.有圩圍住的地區 田。鹽 3.圍繞村落四周的障礙物 亦稱 圍子 土 子。x 1.中國湘 贛 閩 粵等地區稱集市 趕 日。 有兩個讀音的，wei,讀第二聲，字典解釋是 圩子，低窪地區防水護田的堤岸 築圩，圩堤，圩埂，還有一個讀音xu，讀第...
土字旁加個降的右半邊念什麼啊，土字旁 一個降 的右邊 讀什麼
段段 常州人讀jiang。無錫人讀gang。多數字典沒有收錄這個字。屬於生僻字，除了地名，有些老版字典解釋意思為小土堆。 愛魚的蝦 念 槓 gang 四聲 指山岡，狹長的高地，土崗子 俱懷逸興壯思飛欲上青天攬明月 土字旁加個降的右半邊念jiang或gang。這是一個古體字，在現代漢語中已經不存在了。...
音加個欠念什么，音加個欠念什麼
音欠 yinqian 音加欠念什麼 漢字音加欠念什麼 一 歆的讀音 x n 二 漢字釋義 1 喜愛，羨慕。2 祭祀時神靈享受祭品 香火。三 漢字結構 左右結構 四 部首 欠 歆慕 歆鑑 歆久 眷歆 歆饗 歆享 歆羨 歆歆 歆動 歆嗅擴充套件資料 一 漢字筆畫 點 橫 點 撇 橫 豎 橫折 橫 橫 撇...