1樓：情投意合張老師
辣椒1 辣椒變紅了還能吃嗎
辣椒變紅後還是可以吃的。
當辣椒變紅的時候，就說明，此時辣椒中所含的辣椒素量是較多的，是可以吃的。若是辣椒變黃的話，就說明辣椒的辣味在慢慢的降低。不過若是辣椒發黴了，就不能吃了。
2 辣椒變紅是什麼原因
青辣椒的顏色是青色的，不帶有一點點紅色，青辣椒中含有兩種元素，分別是：葉綠素和辣椒紅素，一旦葉綠素大於辣椒紅素的時候，那麼辣椒的顏色就會呈現出綠色，但是葉綠素很容易分解，時間久了，葉綠素就會慢慢的分解。等葉綠素消失之後，那麼就只剩辣椒紅素了，青椒也就變成了紅椒。
3 辣椒的禁忌人群
1、體型偏瘦的人
對於體型瘦瘦的人來說，體質大多數都是屬於陰虛、熱性的體質。像這種體質一般所表現的症狀為嘴裡感覺苦苦的，喉嚨也是乾乾的，情緒也是異常的暴怒等等的症狀。若是在這些症狀出現之後，還在食用辣椒的話，那麼就會加重症狀，不利於健康。
2、甲亢患者
甲亢患者的情緒都是異常的興奮，那麼對於睡眠肯定是不好的，所以一定要適量的食用。
3、腎炎患者
我們人體在新陳代謝的時候，辣椒的辛辣成分都是通過腎臟進行排洩的，所以對於腎臟來說，會有一定的刺激性，最好不要食用。
紅辣椒都是由其他顏色變來的：
所有的紅辣椒一開始都是綠色的，但它們在變紅之前不會變成黃色或橙色。在變紅之前，它們通常會變成巧克力褐色。辣椒需要時間和陽光才能逐漸變紅，而且隨著顏色的變化，它們更容易受到極端天氣的影響。
那麼黃色和橙色的辣椒又是怎樣形成的呢？這些辣椒種子都是專門培育出來的，可以使辣椒由綠變黃或由綠變橙。
雄椒和雌椒：
你應該在facebook上看到過這樣的小貼士：根據辣椒底部的凸起數量，我們可以分辨它是雌椒還是雄椒。有三個凸起的是雄椒，有四個凸起的是雌椒。
人們往往認為雌椒更甜，拿來生吃更好。但事實並非如此。實際上，有三個凸起的辣椒往往要更甜一些。
俄勒岡州立大學推廣服務中心解釋說：“所有的辣椒果實都是成熟的子房，裡面含有授粉後形成的種子。它們既不是雄性也不是雌性，辣椒底部的凸起沒有任何意義。
甜度是由辣椒的成熟程度所決定的，而不是由底部的凸起數量決定的。”
辣椒是水果：
根據定義，辣椒應該屬於水果。很多我們稱為蔬菜的東西從嚴格意義上來說都是水果。因為水果指的是從“植物和花成熟的子房中”發育而來的東西。辣椒、番茄、茄子和青豆等都應該歸為水果
2樓：聚奢優品名錶**
青椒採下來後個體還是活的，在放置的過程中經過了後熟，產生了一些的激素，如乙烯利等，進而產生了辣椒紅素，顯現為紅色。但如果採下來的青椒成熟度不夠的話，它有可能不會變紅，在放置了一段時間之後就直接爛掉了。 所以變紅了還是可以吃的。
3樓：匿名使用者
青椒心變紅還是能吃的
青椒變得特別紅還能吃嗎？
4樓：郭敬明公積金
青椒變成紅色但不變質的情況下是可以食用的。青椒之所以會變紅是因為青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素，如果前者的含量較高時，會掩蓋後者的顏色，所以青椒顯綠色。但是因為葉綠素很容易分解，時間久了，葉綠素就會慢慢分解，等葉綠素消失之後，那麼就只剩辣椒紅素了，所以青椒也就變成了紅椒。
辣椒種類繁多，不同的品種其形態、味道都是有所不同的，比較常見的有：
1、朝天椒：朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒，朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製。
2、燈籠椒：燈籠椒一般果形較大、蓬鬆、顏色各異，可食用也可觀賞，其辣度較低。
5樓：
青椒採下來後個體還是活的，在放置的過程中經過了後熟，產生了一些的激素，如乙烯利等，進而產生了辣椒紅素，顯現為紅色。但如果採下來的青椒成熟度不夠的話，它有可能不會變紅，在放置了一段時間之後就直接爛掉了。 所以變紅了還是可以吃的。
6樓：楚楚
發規劃明年換個沒回家你們
7樓：dbbdhdj的春天
那是紅椒，青椒的一種
青辣椒放一段時間之後變成紅色，還可以吃嗎？？
8樓：千山鳥飛絕
可以吃。
青辣椒採下來後個體還是活的，在放置的過程中經過了後熟，產生了一些的激素，如乙烯利等，進而產生了辣椒紅素，顯現為紅色。但如果採下來的青椒成熟度不夠的話，它有可能不會變紅，在放置了一段時間之後就直接爛掉了。
所以變紅了還是可以吃的。
9樓：風瀟緣冷
可以吃之所以會變紅是因為
青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素，前者的含量高時，會掩蓋後者的顏色，是青椒顯綠色。 但葉綠素易分解，遠沒有辣紅素穩定，所以時間一長，葉綠素漸漸分解，只剩辣紅素了，青椒就變紅了。
10樓：你可能是豬嗎
青辣椒紅透後只要仍然新鮮，沒有黴爛等變質現象，就都可以吃，而且會有甜絲絲的味道。
拓展資料：
1. 辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：
capsicum annuum l.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近**或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
2. 辣椒酊或辣椒鹼，內服可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用。動物試驗（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動。
用各種辣椒製成的調味品，人口服後，可增加唾液分泌及澱粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。
3. 辣椒素使心率增加、血迴圈加快，所以對有高血壓和心臟病的人特別不利，有可能引發冠心病急性發作與腦卒中。辣椒素是通過腎臟排洩的，過多的辣椒素會刺激腎細胞，造成腎功能損害。
4. 每百克辣椒維生素c含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素b、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
11樓：曉龍修理
可以吃。變紅是因為青辣椒中的葉綠素易分解，沒有辣紅素穩定，時間一長，葉綠素漸漸分解，只剩辣紅素了，青椒就變紅了。
青辣椒果肉厚而脆嫩，維生素c含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3.
8%，紅熟果含維生素c最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。
1.辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
2.辣椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。
它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助**作用。
3.一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、**血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除溼的說法。
12樓：匿名使用者
可以吃，只要不要軟就可以了
青椒放一天有點紅了還能吃嗎
13樓：匿名使用者
青尖椒，放置久了當然會紅啊 那是自然現象不要大驚小怪的 就好象我門有的時候買的香蕉很生 放置幾天在吃 就會覺的很好吃 綿軟 道理是一樣的 你一定沒有去過蔬菜種植大棚 如果 你要是去了 就會知道 即使青尖椒不採栽下來 等到一定的時候也會紅的 。紅的尖椒可以用來做酸辣醬 味道 特別鮮美 具體做法是： 把紅尖椒洗乾淨去掉裡面的籽 1個蘋果 1個梨子 蒜瓣10左右 西紅柿2個 鹽1兩左右 味素少許 把以上食物放在榨汁機裡榨碎 放到密封的容器裡 幾天以後就可以食用了 可以辣炒魷魚 味道很好吃或者拌麵吃
14樓：帝都小女子
青椒土豆絲
主料：土豆 （2個）
調料：青椒 （1個）， 油 (適量) ，鹽 (少許)， 蒜 (適量)步驟：1、土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎。
2、鍋熱下油燒至無泡，關火待油溫略將下蒜爆香。
3、重新**下瀝好的土豆絲。
4、炒至土豆絲透明。
5、下青椒。
15樓：匿名使用者
這種現象太正常了！請問樓主幾歲？
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