酯的水解為什麼必須在酸或鹼存在的條件下進行

1樓：月似當時

因為酸或鹼對酯的水解都能起催化作用，如果不用催化劑，反應進行得很慢，無論是乙酸與乙醇的酯化還是乙酸乙酯的水解，在常溫下，如沒有催化劑，要達到平衡需16年之久，在有酸或鹼催化時，幾小時就能達到平衡。

雖然酸或鹼都能催化酯的水解，但對這個反應的影響是不一樣的。鹼不僅是催化劑，而且還能跟水解生成的酸發生中和反應，這樣就使酯化和水解的平衡向水解的方向移動，增大了水解的程度。工業上，就是利用油脂在鹼性條件下水解來製取肥皂。

無機酸只對酯的水解起催化作用，即只縮短反應達到平衡的時間，不能增加水解的程度。工業上就是利用酯在酸催化下水解來製取高階脂肪酸。

酯是中性物質。低階一元酸酯在水中能緩慢水解成羧酸和醇。低分子量的酯可用作溶劑，分子量較大的酯是良好的增塑劑。

甲基丙烯酸甲酯是製造有機玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）的單體。聚酯樹脂主要用於纖維和油漆工業，也可製成壓塑粉。許多帶有支鏈的醇形成的酯是優良的潤滑油。

酯還可用於香料、香精、化妝品、肥皂和藥品等工業。

酯的醇解反應是酯中的烷氧基被另一醇的烷氧基所置換的反應，反應須在酸或鹼催化下進行，此反應常用於從一類酯轉變成另一類酯。

酯可被催化還原成兩分子醇，應用最廣的催化劑是銅鉻氧化物，反應在高溫高壓下進行，分子中如含有碳碳雙鍵，可同時被還原。酯與格氏試劑反應，可合成具有兩個相同取代基的**醇。

2樓：凹凸曼會跳舞

酯分子中的醯基()和烴氧基(—or')之間的鍵容易斷裂,酯的主要化學性質是能發生水解反應,生成相應的酸和醇.例如：

由此可見,酯的水解反應是酯化反應的逆反應.

酸或鹼對酯的水解都能起催化作用,如果不用催化劑,反應進行得很慢,無論是乙酸與乙醇的酯化還是乙酸乙酯的水解,在常溫下,如沒有催化劑,要達到平衡需16年之久,在有酸或鹼催化時,幾小時就能達到平衡.

雖然酸或鹼都能催化酯的水解,但對這個反應的影響是不一樣的.鹼不僅是催化劑,而且還能跟水解生成的酸發生中和反應：

這樣就使酯化和水解的平衡向水解的方向移動,增大了水解的程度.工業上,就是利用油脂在鹼性條件下水解來製取肥皂.無機酸只對酯的水解起催化作用,即只縮短反應達到平衡的時間,不能增加水解的程度.

工業上就是利用酯在酸催化下水解來製取高階脂肪酸.

酯為什麼可以在酸性條件下水解

3樓：月似當時

因為在酸性條件下，酯的羰基的pie電子易與氫離子結合，生成羥基。c=o -> c-oh。

原來羰基的碳此時因為pie電子與氫離子結合，缺電子，所以帶正電（+1），易被親核試劑（比如說水）進攻，發生水解。

酸性條件下酯的水解不完全，鹼性條件下酯的水解趨於完全，這是因為鹼性條件下，oh-直接對酯進行加成，之後按照加成消除反應得到羧酸鹽與醇，這個反應中，是oh-直接參與反應，而不是水。

低階一元酸酯在水中能緩慢水解成羧酸和醇。酯的水解比醯氯、酸酐困難，須用酸或鹼催化。

許多天然的脂肪、油或蠟經水解可製得相應的羧酸，油脂鹼性水解生成的高階脂肪酸鈉就是肥皂，酯的醇解反應是酯中的烷氧基被另一醇的烷氧基所置換的反應，反應須在酸或鹼催化下進行。

擴充套件資料

低階酯具有水果香味的無色液體，存在於植物的花果中，如蘋果中含有戊酸異戊酯，香蕉中含有乙酸異戊酯，茉莉花中含有苯甲酸甲酯，低分子量的酯可用作溶劑，許多帶有支鏈的醇形成的酯是優良的潤滑油。酯還可用於香料、香精、化妝品、肥皂和藥品等工業。

苯甲酸酯類：苯甲酸酯類及其與酸形成的鹽具有強抗胰蛋白酶活性、強抗凝血酶活活性以及強抗凝血活性，同時低毒，可用作**胰腺類及播散性血管內凝血(dic)的藥劑；還可以用於增塑劑。

甲酸酯類：

1、甲酸甲酯：用於有機合成，乙酸纖維的溶劑，分析試劑。

2、甲酸乙酯、甲酸香葉酯、甲酸薄荷酯、甲酸橙花酯、甲酸芳樟酯、甲酸正辛酯、甲酸松油酯、甲酸丁香酯、甲酸苯乙酯：可用於化妝品香精、晚香玉、橙花、玫瑰、鈴蘭型的化妝品香精等花精油中的頂香劑使用。

3、磷酸酯類：主要用作聚氯乙烯樹脂及各種塑料、合成橡膠、高分子材料的阻燃增塑劑。磷酸酯類塑料加工助劑與聚氯乙烯、醋酸及硝基纖維素、聚苯乙烯、聚乙烯等聚烯烴樹脂、合成橡膠等具有良好的相容性，是具有優良的增塑、阻燃、耐磨、抗菌等多功能的加工助劑。

4樓：匿名使用者

rcoor'，酯在h+的作用下，生成與水解是可逆的過程，見反應機理：

水解是在大量水存在下，水親核進攻酯羰基；而生成酯是在醇存在下（水很少），醇氧親核進攻羰基。而酸所起的作用是令羰基的親電作用（碳的電荷更正，δ＋增大）更強。

5樓：匿名使用者

以乙酸乙酯為例，ch3co-och2ch3在無機酸的催化下，c-o鍵斷裂，ch3co與一個羥基結合生成乙酸，乙氧基ch3ch2-0-與氫原子結合生成乙醇。

酯化反應本身是可逆反應，無機酸可作為該反應的催化劑，因此也可以說酯類能夠在酸性條件下水解，道理是一樣的。

但是酯類在酸性條件下水解不完全（可以反應），一般採用無機鹼催化效果比較好。