1樓:廣州新東方烹飪教育
現在,營養膳食專業是不錯的,隨著人們生活質量的提高,在吃的方面,他們既會追求美味的美食,也會追求營養搭配方面,去**學做營養膳食好呢?
這是很多想學好營養膳食的人的疑問,在這裡,我們得先搞清楚學好營養膳食需要學會什麼專業知識。
需要學會食材的營養成分;
需要學會一些人體的病理知識;
需要學會基礎的食材養生搭配的知識;
需要了解季節性營養搭配方面的知識;
需要學會不同年齡段營養搭配的知識;
需要學會烹飪的一些手法,什麼烹飪手法對食材的營養消耗情況等;
學會色香味營養俱全的廚藝。。。。。
想學好做膳食營養師,不僅的是要學好廚藝,更重要的是學好做食材營養,如上述列出的知識。
為了學好膳食營養,這個需要有級別高的膳食營養師進行教學的學校,老師能力強,學生的實力不會弱哦!
去哪個地方學習,廣州有很多地方都可以學習膳食營養專業,需要根據上述的條件進行判斷好的膳食營養培訓學校,因為好的老師是學習的基礎!
2樓:愛
有一個天賦能空中課堂,裡邊有很多營養專家和老師,經常講一些關於營養搭配知識和有關健康養生常識等。
初中生每日的日常膳食怎麼搭配有營養
3樓:匿名使用者
中學生營養配餐舉例
餐次飯菜名
原料及生重
早餐菜肉包子
麵粉100克 瘦豬肉25克 小白菜100克 蔥、姜、味精、鹽適量甜牛奶牛奶250克 白糖10克
課間餐麵包、豆奶
麵粉25克 豆奶150克
午餐胡蘿蔔乾子炒肉
胡蘿蔔50克 乾子80克 瘦豬肉25克 植物油5克 味精、鹽適量番茄炒雞蛋
番茄150克 雞蛋50克 植物油5克 味精、鹽適量大米飯大米150克
晚餐紅燒鯽魚
鯽魚50克 植物油5克 姜、蔥、白糖、醬油、鹽、醋適量炒紅菜薹
紅菜薹150克 植物油5克 味精、鹽適量
蝦皮菠菜湯
蝦皮10克 菠菜50克 香油5克 味精、鹽適量大米飯大米125克
其它水果
梨100克
4樓:匿名使用者
1、主食與副食的平衡
主食與副食二者缺一不可。
2、酸性食物與鹼性食物的平衡
凡食物中硫、磷、氯等成酸性元素含量較高,在體內經過代謝後,最終產生的物質呈酸性,這類食物在生理上就稱為成酸性食物。常見的成酸性食物包括肉類、禽蛋類、魚蝦類、米、面及其製品。凡食物中鈣、鉀、鈉、鎂等成鹼性元素含量較高,在人體內最終產生的物質呈鹼性,這類食物稱為成鹼性食物,包括蔬菜、水果、豆類及其製品,牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等也屬於成鹼性食物。
成酸性食物和成鹼性食物兩者不可偏頗,必須平衡,方可益補得當。
3、葷與素的平衡
葷是指動物性食物,素是指各種蔬菜瓜果和豆製品,兩者科學搭配,既可讓人享受口福,又不會因吃肉食過多而增加血液和心臟負擔。
4、飢與飽的平衡
飢不可大飢,飽不可大飽,過飢則傷腸,過飽則傷胃。
5、雜與精的平衡
雜指各種豆類、小米、玉米、高梁米等,精指精米精面。現在人們越吃越精,要提倡多吃五穀雜糧,每天最好吃上25-30種食物。
6、寒與熱的平衡
食物有寒性、熱性、溫性、涼性四性之分。中醫所謂“熱者寒之,寒者熱之”,就是把寒性食物和熱性食物搭配得當,維持平衡。
7、干與稀的平衡
每餐應該有幹食有稀食
8、攝入與排出的平衡
攝入與排出平衡是指吃進去的食物提供的熱量要與活動消耗的熱量大體相等,經保證體內各器官有條不紊的工作,發揮最佳的功能。
9、動與靜的平衡
動與靜的平衡是指食前忌動、食後忌靜,不要吃飽就睡。
10、情緒與食慾的平衡
情緒決定食慾,要學會調節控制食慾,保持良好的飲食習慣,促進身心健康。
在這10條中,第4、9、10條是關於飲食行為的,其餘7條是關於膳食結構和食物搭配的。
平衡膳食是人類理想的膳食,最能滿足人生理的需要,一旦人們認識到膳食構成與健康的關係就能一步一步地走近現代營養科學的殿堂。
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