蔬菜和水果哪個對人體更重要，可以互相替代嗎？

1樓：兔子舞

蔬菜和水果對於人體來說都是非常重要的是不可替代的，而且在後續的過程當中蔬菜和水果的營養成分對於我們身體帶來的影響也是非常積極的。

2樓：無言

相比較起來還是蔬菜對人體是更加重要的，是不可以互相替代的，各有各的作用。

3樓：韓諾諾

我認為肯定是蔬菜更重要一些，而且不能互相替代。

蔬菜和水果比起來，究竟哪個對人體更重要？它們能不能互相替代呢？

4樓：柳柳來聊汽車

蔬菜、水果各有優勢，水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質是水果沒有的，若只吃水果，會缺乏葉酸等營養素；而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其對糖尿病者來說，吃過多水果並不好。

此外，過少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發便秘的問題。而水果以生食為主，水分多，維生素儲存比需要加熱的蔬菜好。所以說，兩者缺一不可。

帶飯族們白天帶水果上班吃，晚上回家多弄些蔬菜類的食物。

<>為什麼水果不能替換蔬菜，水果品種很多，色、香、味俱佳，對幫助消化、增進兒童食慾有利。水果的營養價值近似淺色蔬菜，主要含有豐富的無機鹽、維生素c和食物纖維。酸性水果如鮮棗、山楂、柑桔等維生素c含量很高，又因為水果可以生食，所含營養素未經加熱，不被破壞，因而營養價值高於蔬菜。

但水果上市有一定季節性，而冬春季節經儲存的水果維生素c含量已受到影響，聽裝罐頭內的水果更因製備時的高溫處理，大部分維生素c已被破壞。

所以，小兒即使有條件能每天吃到水果，還是不能完全滿足對維生素c的需要量。蔬菜**廣泛，尤其在南方，新鮮蔬菜**便宜，四季皆易得到。綠色蔬菜所含無機鹽和維生素c豐富，可烹調成多種菜餚供小兒食用，是膳食構成中不可缺少的部分。

因此，補充維生素c應以蔬菜為主，光吃水果還是不能達到這個目的。更重要的是，蔬菜中的纖維素含量比水果多，纖維素能促進腸蠕動幫助大便排洩。患有便秘的小兒，常常是因為不吃蔬菜的緣故。

所以吃了水果，仍應注意天天多吃點蔬菜，尤其是新鮮和深綠色的蔬菜。蔬菜水果的營養價值有哪些，葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、芹菜及蒿菜等，主要提供胡蘿蔔素、維生素c和b2。

其中油菜、莧菜、雪裡蕻、薺菜和菠菜，含胡蘿蔔素及維生素c較豐富。無機鹽的含量也較多，尤其是鐵，不僅量多，而吸收利用率也較好，因此這些食品對預防貧血是非常重要的。但是，蛋白質的含量較少，平均約為2%；脂肪含量則更少，平均不超過；碳水化物一般也不超過5%。

5樓：生活小da人

兩個都很重要，它們相互不能替代，它們裡面所含的營養成分都是身體所需要的。

6樓：網友

蔬菜和水果對人體都是很重要的，兩者缺一不可。它們不能相互代替，因為蔬菜和水果含有的營養物質都不同，都是人體需求的。

7樓：阿清社會說

都對人體很重要，談不上誰替代誰。只是大家體質不同，身體需要補充的營養元素不同，所以可以側重進食。