1樓：營養健康生活
有的；基本上所有的食物裡面都含有氨基酸；氨基酸是蛋白質的基礎單位，所有有蛋白質就有氨基酸；不過氨基酸的種類很多，如穀氨酸、賴氨酸、色氨酸等等都是屬於氨基酸的；
2樓：四面通老師
義大利麵裡面它是含有氨基酸的，因為所有的食物，他做的過程當中，它會配有這種。
3樓：網友
你好，義大利麵的話，沒有氨基酸的，他一般的話，裡面的話主要配料都是麵粉來的哦。
4樓：帳號已登出
義大利麵是一種低卡路里，高碳水化合物的食物，甚至對於節食人士來說也都是乙個很好的選擇。每100克義大利麵可以提供350大卡，11%～12%的健康蛋白質和很低含量的脂肪。我們消化系統可以輕鬆地吸收義大利麵，這樣就可以讓你在吃一些喜歡的義大利麵之前先享用其他不同時令或自己喜愛的食物。
而且義大利麵是帶有維生素和礦物鹽易消化的食物，除了鉀。很自然地廚師們可以通過往義大利麵加入肉，魚肉、豆子、蔬菜和各式各樣的醬料決定義大利麵的營養成分。從某種意義上來說義大利麵是一種可以根據我們的口感和健康需要而定製的食物，算是一種健康的食物。
意麵有哪些營養成分？
5樓：快樂專家
義大利麵，我覺得它的營養成分無非就是蛋白質，脂肪，還有一些無機鹽類。沒有什麼特別的，跟中國的面也沒有什麼區別。
6樓：你所不知道的食品營養
義大利麵營養標籤。
7樓：1593574486惡魔
義大利麵裡面富含大量的蛋白質、氨基酸等營養成分，食用方便，營養豐富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品。麵條易於消化吸收。麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的熱量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能夠產生比較強的飽腹感。
有改善貧血，增強免疫力、平衡營養的功效。
8樓：北京新東方烹飪學校
義大利美食家和營養學家曾做過「麵條與健康關係」的研究，結果表明，只要遵循正確的烹製方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。其奧秘就在於，義大利麵的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。
這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速公升高。因此，義大利麵條還被用來調控糖尿病患者的飲食。
義大利麵與一般的面營養有什麼不同
9樓：網友
應該差不多，只是口味不一樣而已。
通心粉（空心粉）義大利麵裡含有防腐劑嗎？
10樓：記憶蛋餃
通心粉、義大利麵裡是不含防腐劑的。在義大利本地，義大利麵條被明文規定須採用100% durum semolina 優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器製作，都不可新增色素及防腐劑。
除了原味麵條外，其他色彩繽紛的麵條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根；橙色面是混入紅葡萄或番茄；黃色面是混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜，所有顏色皆來自自然食料，而不是色素。
11樓：劉文後
含有防腐劑。一般義大利麵可以儲存很久就是因為新增了tbhq。
tbhq介紹：
tbhq即特丁基對苯二酚，為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶於水（約為百分之5），溶於乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。
tbhq的作用：
1.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
2.耐高溫，可用於方便麵、糕點及其它油炸食品，最高承受溫度可達230℃以上。
3.一劑多能，能有效抑制細菌及黴菌生長。在新增應用範圍內，能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長，對黃麴黴等危害人體健康的黴菌有很好的抑制作用。
12樓：電腦不好搞
首先肯定是要新增的，但是對比方便麵確實少很多。至少裡面有新增小蘇打（有調節體內ph值的功效）、tbhq（屬於抗氧化劑）。
而且我想國外食品安全比國內的監製要好的多吧？只要不超量，對人體要沒有危害的，而且部分還有益處。
放心吃吧。但是要記住 多看保質期。如果是國外產品，有分進口或國內代工，要看是**代工生產的。最好選擇知名企業。港臺會好些。
13樓：網友
麵條本身是不含的，我指的是像掛麵的那種普通spegetti. 你要是還擔心你就買organic的～
但是醬料裡面就有可能，所以看好包裝上的說明就行，國外的現在說得挺詳細的。
由於現在外國人也追求健康，所以超市裡比較多見的大牌基本都是無色素無人工新增劑的，不用過於擔心～
跟方便麵比起來肯定是健康多了的～
14樓：網友
能儲存一些日子的食物多多少少都會有防腐劑 只是多少的問題 不會象方便麵那樣多的。
15樓：薔薇少女
肯定是要新增的，但是比方便麵少很多。
16樓：網友
這種食物裡基本都會有點的，只是量多少的問題。
17樓：網友
看包裝。方便麵那裡料包裡有防腐劑吧。
18樓：網友
義大利通心粉即義大利麵，歐洲最早的麵條類食品傳說是由旅行家馬可·波羅於 1295 年由中國帶回義大利的。但此種說法似乎並不可靠。有的歷史學家認為，麵條是在富裕的義大利人家當廚師的亞洲奴隸傳入歐洲的。
傳說在 18 世紀，那不勒斯城附近的一家經營麵條和麵片的店主叫馬卡·羅尼。一天，羅尼的小女兒在玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。羅尼將空心麵條煮熟後拌以番茄醬，結果大受顧客歡迎。
此後，羅尼興建了世界上第一家通心粉加工廠，並以自己的名字為通心粉命名。
義大利麵的形狀千奇百怪，細圓形長麵條有最平民化的 spaghetti 、細如面線的 angel hair ；扁平型的如：義大利寬面、義大利扁平細面、波浪寬扁面等。通心粉型的：
如水管的蔥管面與斜管麵；像小貓耳朵的耳型面、像螺絲釘的螺旋麵；還有大小蝴蝶結面等。像餃型的則有方形麵餃、餛飩般的卡佩拉奇麵餃、像飛碟般的貝殼型麵餃，開放式的則有千層麵等，僅從外形上分辯，面的名稱就多達三百多種。
意麵有什麼營養？
19樓：北京新東方烹飪學校
義大利麵裡面富含大量的蛋白質、氨基酸等營養成分，有改善貧血，增強免疫力、平衡營養的功效。
哪些食物富含氨基酸？
20樓：凡沫雅
氨基酸可以轉化為糖、肉、蛋白、魚肉、脂肪等。反過來，這些東西也可以轉化為氨基酸。糖多吃了，會發胖，就是這個原因。
蛋白質吸收多了，也會轉化為脂肪，就是發胖。當人體缺少糖分的時候，人體內脂肪也可轉化為糖分。也就是說，如果真的想補充氨基酸，可以吃這些食物，就可以達到目的。
如果說單純的富含氨基酸，也有很多食物，雞腿菇、茶樹菇、雞肉等富含氨基酸。也有單純的藥品氨基酸的，但藥補不如食補，而且藥補很貴的。
21樓：陽光小菜
富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜，魚、牛奶和其他蛋白質食物。我們都知道蛋白質可以在體內合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白質的食物。比如：
蛋黃、肉、魚，奶，大豆。但是有八種氨基酸必須自己在食物補充。比如賴氨酸等。
可以多吃蛋黃、魚、蝦、核桃、花生，奶。
22樓：網友
含氨基酸的魚、奶、蛋等食物；其次，可多吃富含維生素c的食物，如水果、蔬菜和豆類等；再次，適當補充含磷脂的食物，如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿蔔等，一般認為每天補充10克以上的磷脂，可使大腦活動機能增強，提高工作效率。此外，多吃蔥、蒜亦有良好的健腦功能。
23樓：洛頌
苦瓜富含人體必須的氨基酸嗎？
義大利麵的粗細型號到底是怎麼比較，就是數字是越大越粗還是越大越細？例如4#和8#哪個粗？
24樓：長不大的林子
義大利麵的型號就是代表著它的粗細，即義大利麵的編號越大也就意味著義大利麵越粗。
就那4#和8#這兩個來舉例子說明，8#的義大利麵肯定會比4#的義大利麵要來的粗一些，並且在義大利麵中，5#以下的意麵一般都只是細的spaghetti，而5#以上除了粗之外還可能是其他的形狀。
25樓：網友
意麵的號碼從小到大就是意麵從細到粗，一般5號以下都是細的spaghetti，往上就是通粉或者其他形狀的面了。所以一般來說8號肯定是粗過4號的。
26樓：網友
義大利麵的粗細型號到底是怎麼比較的？就是數字越大越粗，還是越大越細，數字越大，肯定是越粗啊，一號肯定是最細的。
義大利麵配料有哪些？
27樓：網友
義大利麵根據製作方法不同配料也不同，例如常見的幾種義大利麵：
一、蕃茄肉醬義大利麵。
配料有：蕃茄泥、牛肉餡、洋蔥、西芹、胡蘿蔔、大蒜、香葉、黃油、胡椒粉等。
二、培根橄欖義大利麵。
配料有：培根、橄欖油、橄欖菜、食用鹽等 。
三、蝦仁時蔬義大利麵。
配料有：蝦仁、胡蘿蔔、西蘭花、豌豆、洋蔥、橄欖油、胡椒粉等。
四、白蘑菇忌廉培根義大利麵。
配料有：白蘑菇、培根、忌廉、芝士粉、橄欖油、胡椒粉、大蒜、羅勒等 。
五、蒜香奶汁義大利麵。
配料有：大蒜、口蘑、雞腿、鮮忌廉、牛奶、黃油、白葡萄酒等 。
六、豆角燜義大利麵。
配料有：豆角、牛肉，大蒜。
28樓：青妍知識屋
一、義大利麵配料有洋蔥、西紅柿、青椒、豬肉末、胡椒粉、蒜等。
二、做法。主料：義大利麵 洋蔥 西紅柿 青椒 豬肉末。
輔料：油 鹽 醬油 胡椒粉 大蒜 小蔥 西紅柿醬。
1. 意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘連；
2. 肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末；
3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟；
4. 洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉。
5. 意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）
29樓：愛家愛生活的天天
做義大利麵最好選用新鮮小番茄味道更好，沒橄欖油用其他的也沒關係，關鍵是面不能煮的太爛，煮麵時冷水下鍋就可以但一定要加鹽。
30樓：匿名使用者
不同口味的配料不同，基本要有面，有香草，有橄欖油，其他種類就很多了，根據自己口味自己加料也不錯。
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