1樓：網友
安溪鐵觀音茶起源於清雍正年間，當時安溪茶農選育出許 多優良茶樹品種，其中以鐵觀音製茶品質為最優。茶樹良種鐵觀音樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。採用鐵觀音良種芽葉製成的烏龍茶也稱鐵觀音茶，因此，「鐵觀音」既是茶樹品種名，也是茶名。
鐵觀音主產區在西部的「內安溪」，這裡群山環抱，峰巒綿延，雲霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900公釐，相對溼度78%以上，有「四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷」之諺。土質大部分為酸性紅壤，ph值，土層深厚，特別適宜茶樹生長。 在茶的天地中，絕對算得上是富家子弟。
坐擁著一片出產好茶的青山綠水，將茶的品味和觀賞，貫穿於日常的生活中。而茶香四溢的「鐵觀音」，更是讓安溪人「鬥」起茶來個個底氣十足。安溪鐵觀音的製作綜合了紅茶發酵和綠茶不發酵的特點，屬於半發酵的品種，採回的鮮葉力求完整，然後進行涼青、曬青和搖青。
2樓：北京寬容的智慧
獨特的環境氣候是其優異品質的基礎，其次就是茶園基地，茶樹生長好，茶葉品質也就高了。最後就是「做茶」的功夫了。安溪鐵觀音集團60多年的老牌子品質過硬，同時藉助科學力量，公升級茶葉品質，是福建省茶行業唯一的高新技術企業，擁有福建省唯一的院士工作站，還成立了福建省首家安溪鐵觀音企業工程技術研究中心，茶行業中能做到這種程度的估計鳳毛麟角。
安溪鐵觀音生長期及特點是什麼？
3樓：北京創典文化
福建是著名的產茶勝地，名聞遐邇的「鐵觀音」就產於福建安溪縣西坪堯陽。
鐵觀音的萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月。雖然它開花多，結實率高，但天性嬌弱，抗逆性較差，因此有「好喝不蠢陸好栽」之說帶緩頃。
用鐵觀音製成的烏龍茶品質特優，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，水色清澈金黃，哪腔葉底肥厚軟亮，常以天然的蘭花香和特殊的「觀音韻」區別於其他烏龍茶；而用其製成的紅、綠茶則品質中等。
安溪高山鐵觀音的品質特徵
4樓：匿名使用者
沒錯，實際上好茶看**也看得出的。但是要經營豐富的老茶客。不然一般的新茶客，就知道盯著綠油油的葉子看。
其實那在最差勁的茶。給看看東然茶園的鐵觀音吧。做傳統鐵觀音出名的，高山茶的代表。
簡單來說，就是葉片肥厚，捲曲，不管怎麼浸泡都不會有什麼苦澀。喝完以後，蘭花香四溢，持續很久。
安溪鐵觀音的品質風格極其成因是什麼？
5樓：網友
烏龍茶是中國茶的代表，鐵觀音是烏龍茶的代表，它是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶湯是其特色。
鐵觀音的品嚐比較講究，沖泡也頗費工夫，因而人們稱它為「功夫茶」。
安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年問（1725一1735年）。
安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。
安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。製茶品質以春茶為最佳。採茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所採製茶的品質最好。
因此，當地採茶多在晴天上午10時至下午3時前進行。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。
其製作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。
6樓：大清名相李光地
安溪鐵觀音有它獨特的香韻，只有細細品嚐踩能感覺其中的味道。
7樓：茶農小劉
加工鐵觀音有一道程式是搖青 破壞茶葉表面細胞，使其散發香味。
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