1樓:小研說法
可樂能夠噴出來,靠的就是其中的氣體——二氧化碳,而這種氣體溶於水遵循亨利定律(henry's law),即在一定溫度時,氣體在溶液中的溶解度與這種氣體的壓力成正比。在汽水的生產過程中,工廠會利用高壓裝置往水裡新增二氧化碳,二氧化碳會溶解在水中,並和水反應生成碳酸。灌入飲料瓶中時,一部分二氧化碳會從汽水中溢位,但因為瓶子是封口的,氣體出不去,於是瓶內壓力比較高,汽水內的二氧化碳含量也能一直保持較高的水平。
但當瓶蓋突然開啟的時候,瓶內氣壓迅速變低,二氧化碳的溶解度變低了。於是此時汽水中的碳酸就是過飽和的狀態,而過飽和的碳酸會自發分解出二氧化碳。
成核作用的存在。
氣泡的出現類似於空氣中水汽的凝結,是一種成核作用,是需要凝結核的。如果你仔細觀察過汽水,會發現氣泡產生的位置往往固定不動。這些固定的位置可能是杯子上的瑕疵(例如微小的裂縫或是突起),或者是飲料中的雜質,它們被稱作起泡點或是成核位置。
成核作用是需要能量的:水中本身並沒有供氣泡容身的空腔,新產生的氣體必須打破水分子之間的吸引力擠出一塊空間來才能形成氣泡。當水中有凝結核時,形成氣泡需要的能量就小得多。
氣泡們也愛偷懶,所以它們幾乎都會在固定位置出現。
汽水劇烈搖晃後再開啟瓶蓋會產生大量的氣泡也是因為類似的原理:搖動使飲料瓶中的氣體和液體發生了混合,使氣體包裹在液體內產生了氣泡,瓶蓋開啟後這些氣泡就作為凝結核,促進了汽水中的二氧化碳氣泡的產生——於是就從瓶口噴了出來。要驗證這種說法很簡單,搖晃一瓶汽水,但不要馬上開啟瓶蓋,等過了足夠長時間,瓶中的氣泡都自然消失了再開蓋,絕對不會噴。
往可樂里加入曼妥思,就相當於加入了大量的起泡點。這種糖看起來表面光滑,但在顯微鏡下卻像是月球表面,坑坑窪窪的,密集地佈滿了突起和小坑。這也難怪大量的氣泡會在曼妥思的表面產生了。
表面張力的弱小。
測量表明,有甜味劑的水中的液體表面張力比糖水的低。這解釋了為什麼健怡可樂可以比含糖的製造出更強大的噴泉了。另外乙個原因是包裹曼妥斯的物質裡含阿拉伯膠,這種表面活性劑更加削弱了這種液體的表面張力。
由粗糙表面的薄荷糖們沒有表面活性劑的話不會有那麼大的噴泉。
2樓:小雅媽媽育兒經
可樂竟然不是用來喝的?作用竟然這麼多嗎?
可樂的用處
3樓:乾萊資訊諮詢
去除鐵鏽,焦鍋清潔,清潔馬桶。
去除鐵鏽可樂是鐵鏽的天敵。把一些生鏽的小零件都放在可樂裡泡一夜,早晨起來用水沖洗,肯定煥然一新!鐵鍋生鏽也能用可樂去除,效果立竿見影!
焦鍋清潔鍋底燒焦著實讓人心煩,煮點可樂就能解決問題啦~把可樂倒進焦糊的鍋內,以覆蓋住鍋底2釐公尺為宜,煮沸後20分鐘,再把可樂倒掉。馬桶髒了,用點可樂也能清潔,簡直不能更棒了!將可樂倒進馬桶裡,靜置半小時後用馬桶刷刷洗,就能去除頑固汙漬。
可樂(英文:cola),是指有甜味、含咖啡因但不含乙醇的碳酸飲料。味包括有香草、肉桂、檸檬香味等。
名稱來自可樂早期的材料之一:可樂果提取物。最知名的可樂品牌有可口可樂和百事可樂。
喝可樂本來是跟喝其他飲料沒什麼差別的消費行為。
4樓:拋下思念
1.可了作為飲料最大的用處就是食用。
3.除腥味,可樂醃製食品可以去除腥味。
4.洗衣時,將可樂和普通的洗滌劑混合後來洗滌衣物,可以有效的去除衣物上的油漬和血漬,同時還能去除衣物上的異味。
5..在鍋裡倒入可樂,用小火煮大約一小時,能去除鍋裡附著的鏽跡。
6..沒氣的可樂是一種很好的護髮素,堅持使用會讓頭髮變得順滑。
7..沒氣可樂的碳酸化作用可以緩解胃痛,它對腹瀉、喉嚨痛也有很好的療效。
8..可樂可以有效清除瓷磚縫裡的汙物。
9..可樂的化學成分對水母的蟄傷有很強的止痛作用。
10.將可樂刷在新印的**上可以讓**有深褐色老**的效果。
11.遇到很難擰開的生鏽螺栓時,可以用浸有可樂的布包住螺栓,幾小時之後,螺絲就能輕鬆擰開。
12.在茶壺中倒入可樂浸泡,放一天左右,可去除茶壺內部的茶漬。
沸騰可樂的化學原理是什麼呢?
5樓:韓凌淵
你說的是把薄荷糖之類的東西加到可樂裡產生大量氣泡嗎?
網上查的資料:浙江工商大學食品學院院長勵建榮教授認為,碳酸飲料和啤酒當中都溶解了大量的二氧化碳氣體,在靜止狀態下,這些氣體保持著平衡狀態。當有外界物質或外力作用,原有的平衡被打破,飲料中的二氧化碳氣體就會冒出來,劇烈搖晃過的可樂和啤酒能冒出大量氣泡就是這個原理。
一般可樂和啤酒中的二氧化碳氣體釋放比較緩慢,某些薄荷糖的某種成分催化飲料中的二氧化碳氣體加速釋放,引起飲料發生噴湧。
浙江科技學院生物與化學工程學院院長毛建衛教授說,薄荷糖中的主要成分有阿拉伯膠和結冷膠等食品新增劑,這是兩種比較新的高檔食品增稠劑,主要作用是提高口香糖的粘度和柔軟度,法定允許使用。很可能是這兩種食品新增劑一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放,另一方面和飲料發生反應,產生更多的二氧化碳氣體,在瞬間釋放出來。
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