1樓：過後就常帶
固定化葡萄糖異構酶。
immobilized glucose isomerase
性狀 近白色或淺棕黃色顆粒，柱狀或條狀。最適作用溫度60℃，適用溫度30～75℃。最適作用ph7.
0～，適用。
0。最高活性在反應系統中需要有mg2+及co2+。其最適濃度分別為10-2mol/l和10-3mol/l。
可溶於水，但不溶於乙醇、氯仿和乙醚。
用途 酶製劑。
使用方法 1. co2+、mg2+對本品有啟用作用；山梨醇和甘露醇對本品有強抑制作用。
2. 果葡糖漿生產一般應在60℃下進行，如溫度過高，除酶易受熱而失活，糖分也可受熱分解，產生有色物質。
3. 實際使用參考：丹麥novo公司推薦的連續生產果葡糖漿的工藝條件為（使用該公司產品q型sweet-zyme）底物濃度35～45%ds；葡萄糖含量93%～97%；進口處ph8.
2(25℃)；溫度61℃；mgso4·7h2o新增量，每升糖漿。
用量 用於製造果葡糖漿，可按生產需要適量使用。
毒性 1. ld50 小鼠口服大於15g/kg(bw)。
2. gras fda-21cfr 。
3. adi 容許〔來自米蘇里遊動放線菌（actinoplanes missouriensis）、凝結芽孢桿菌（bacillus coagulans）、橄欖色鏈黴菌（streptomyces olivaceous；streptomyces olivochromogenes）、鏽赤黴鏈黴菌（streptomyces rubiginosus）的固定化葡萄糖異構酶，fao/who，1994〕。
對來自凝結芽孢桿菌和鏽赤黴鏈黴菌的非固定化葡萄糖異構酶，不能提出adi。而對紫黑鏈黴菌（streptomyces violaceoniger）葡萄糖異構酶的adi，無需規定（fao/who，1994）。
推薦品牌 諾維信公司。
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