1樓:信必鑫服務平臺
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
拓展資料
蜂蜜本身濃度極高,滲透壓大,進入其中的細胞會快速脫水死亡,所以蜂蜜本身不會變質,也無需任何防腐劑。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜,經鑑定這壇蜂蜜已有2023年以上的歷史,然而卻沒有一點變質,至今還能食用。由此可見,真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能食用,沒有什麼嚴格保質期。
另外,商場裡面的蜂蜜大都是濃縮密,加工處理過的,而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別,真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。所以大家對市場上的蜂蜜,可以進行直接鑑別,親口品嚐一下您手中的蜂蜜,如果吃在嘴裡就是酸的,證明這瓶蜂蜜已經變質了,好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的,吃完過段時間嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
2樓:田野牧蜂
大家對於蜂蜜的印象都是儲存得久,確實如此。市面上的瓶裝蜂蜜儲存時間大多為18個月或者2年,事實上蜂蜜是一種比較特殊的食品,其中含有酸性物質和高濃度糖類物質,而成熟蜜含水量又一般低於20%,所以在儲存良好的情況下,蜂蜜的儲存時間遠超於包裝上的保質期。
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