在我們日常生活中我們可以怎麼來區分桂皮和肉桂呢？

1樓：風起天閣

上圖中的桂皮為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等的樹皮。厚。

2cm，外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或魚鱗狀脫落而顯龜紋狀凹斑；內表面紅棕色至黑棕色，光滑，有極細縱紋，劃之無油痕。質硬而脆，易折斷，斷面光滑，外層灰色，內層紅棕色，兩層間有黃棕色射線。氣清香而涼，似樟腦，味微甘辛。

以皮薄、香氣濃厚者為佳。

這個圖中的肉桂為樟科植物肉桂樹的乾燥樹皮。厚。

8cm，外表麵灰棕色，稍粗劣，有的見到灰白色的花紋；內表面紅棕色，略光滑，有細縱紋，劃之顯油痕。以皮細肉厚、斷面紫赤色、油性大、氣香濃烈、味甜微辛辣、嚼之無渣者為佳。

我們一般所說的桂皮是同屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等樹的皮，特點是樹皮較薄，特徵香氣遠不如肉桂。肉桂的香氣濃厚、味甜微辛，甜中帶辣略苦，其斷面近外層處有一乳白色帶紋，而桂皮的香氣卻不同，香氣微香、味微甜稍帶澀味，其斷面是斷斷續續的乳白色帶紋或者沒有。但肉桂不及桂皮鮮美。

2樓：阿桑方方

肉桂主要**腎、脾、心、肝等地方，還可以用於**活血通經、腰膝寒冷、腎虛常喘、嘔吐、陽虛眩暈等疾病，但是陰火旺盛者不要服用肉桂，孕婦也不能服用。而桂皮在**風寒、風溼、淤血、嘔吐等疾病有良好的功效。而陰虛旺盛者也不能食用桂皮。

通過上面的介紹，我相信大家已經明白肉桂和桂皮是不一樣的，而且也瞭解了二者之間的區別了。這樣大家以後在有用到肉桂或者桂皮的時候，就可以判斷出到底是用肉桂好還是桂皮好呢，這樣大家就可以成功判斷出該用肉桂還是桂皮。