1樓：生活小管家睿婕
曬的時間，從7天—15天不等。
曬得時間過長，口感比較老，可曬滿一星期之後，就放冰箱冷凍儲存。
晾曬方法：裝好的香腸掛在通風、向陽的地方吹曬等涼幹後，就可以收藏到電冰箱的冰凍室。
香腸的做法：
1、找腸衣：灌香腸最重要的是找腸衣。灌香腸的腸衣用的是豬小腸，一般菜場不易找，需要到屠宰場訂購。
2、買肉：灌香腸的肉用前胛或後座，前胛肉嫩，但有筋，適合年輕人，老年人嚼不動，可改後座肉。
3、調味：調味是灌香腸的關鍵步驟，本地口味的香腸的調料配比為：10斤肉放三兩鹽、半斤糖、五香粉一袋、酒半錢、味精一兩。
4、灌製：目前，市場上灌製香腸都是用絞肉機。如果沒有絞肉機，可以用一個飲料瓶代替，把飲料瓶的頭部剪下就可以用了，腸衣套在瓶口上，用手工灌也很方便。
5、扎口：灌製好的香腸，根據自己希望的長度，用粗棉線紮成一截一截的，以方便取食。
6、晾曬：晾曬是非常關鍵的一步。至於曬的時間，揚州的說法從7天—15天不等。
2樓：邪簇
香腸曬的時候，一般經驗不是很豐富的人很難判斷香腸是否曬好。因此，很多人曬香腸都會出現曬得太乾或者沒曬透的情況。那麼，香腸曬太乾怎麼辦？香腸曬不幹怎麼辦？
space香腸曬太乾怎麼辦？香腸曬不幹怎麼辦？
香腸曬太乾怎麼辦。
香腸曬太乾了，可以在吃的前一晚將香腸先用熱水浸泡一晚，第二天將泡過的香腸上鍋多蒸一會就可以軟化了。曬得太乾的香腸建議多蒸或者多煮一下。
3樓：明若a曉溪
一般情況下，只要太陽足夠，不可能存在曬曬不幹，當然有個非常重要的情況，就是灌好香腸後一定要在上面扎洞。
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