1樓：創作者
在烹飪食物的時候，採用清蒸和水煮的方式，才能夠達到健康的效果。煎、炸、烤的烹飪方式都要把溫度調到180度或者300℃，這個時候高溫就會將營養物質全部都破壞掉。也會讓食物裡面的蛋白質以及營養全部都發生異變，而且還會產生一些有害身體健康的物質。
要知道清蒸的方式其實才是最健康的，因為清蒸是通過汽化然後加熱食物，這個時候食物的熱含量就會非常的高。
可以減短烹調的時間，也會讓食物不接觸水，並且也不會造成營養物質的流失，因此要比水煮更加的有營養。同時在清蒸的時候還可以將植物先天的原味保留住，如果不想採用清蒸的方式，也可以採用燉煮的方式。因為燉煮的方式把溫度調在98度或者100℃，這時候燉的水不要放太多，連著湯汁一起吃的話，營養物質也會特別的全面。
在當今社會，大家吃的食物特別的全面，而且吃東西和烹飪的方式也非常的多。在這種現象出現之後，很多人都會找適合自己的烹飪方式。他們想要營養，同時也想要美味，這個時候就要考驗做飯做菜的人手藝如何。
而且在生活中如果想要達到一個健康的飲食狀態，一定要記住少吃一些油炸食品。
因為油炸食品不僅不不健康，裡面的油炸分子特別的多，吃多了還會導致人發胖。所以為了大家的身體健康著想，也為了能夠擁有一個更健全的體魄，大家一定要學會採用正確的方式來進行烹飪。清蒸和水煮，雖然是一種特別單調的做法，但是如果把握對了烹飪的方式也能夠讓食物特別的美味。
而且在烹飪食物的時候可以降低溫度，這樣的話才能夠更好的保證營養。
2樓：尤尤老師
蒸煮的方式是健康的，雖然蒸煮的口感沒有油炸口感好，但是很健康，也不會破壞食物的營養。
3樓：我愛嬋丫頭
一般情況下，比較健康的烹飪方式應該是水煮或者清蒸，這樣的烹飪方式能夠保留食物大多的營養元素，並且低鹽低脂飲食。
4樓：愛上我企鵝9啊
我覺得煮的烹飪方式是比較健康的，因為這種方式是比較好的，對身體也非常好，能夠補充食物當中的營養。
5樓：happy薛醜醜
我覺得熬製的烹飪方式是比較健康的，這樣也可以儲存食物當中的營養價值，對身體是比較好的。
6樓：蘇主任
油炸食品屬於高熱量的食品，而且油炸的食品溫度比較高，裡面還會產生一些有害的物質，是非常不健康的，烹飪方式中最健康的應該是水煮，清蒸，這兩種方式，能夠基本上保持食品的營養不流失。
7樓：不爽的爽朗菌
我覺得清蒸這樣的烹飪方式是健康的，因為這種方式能夠保留食物的營養元素，也不會產生一些不好的影響。
8樓：創作者
清蒸，水煮，煎悶，烤這幾種方式都是非常健康的，營養流失的也比較少，味道也比較不錯。
9樓：帳號已登出
蒸的方式比較健康的，這樣的方式不會破壞一些東西的營養成分，讓人體吃了之後更加的健康。
10樓：竇槐
油炸食品不健康 大家都知道我們要烹飪方式健康的 還是採用的清蒸的 最好
11樓：段尋巧
油炸的食品，不健康烹飪。我認為健康的朋友方式就是組合，真正兩種方式是比較健康的。真出來，或者煮出來。
12樓：nana追劇
蒸，煮或者燉的方式更健康一點，這樣能最大程度保留食物的營養成分。
13樓：搞不來一個名字
蔬菜通常是維生素c的重要**，但是在水中煮熟會損失大量維生素c。由於維生素c是水溶性的，並且對熱敏感，因此將蔬菜浸入熱水中時會從蔬菜中浸出。
實際上，煮比其他任何烹飪方法都能減少維生素c。西蘭花、菠菜和生菜煮沸後可能損失多達50％或更多的維生素c。
同時，肉也可能會損失多達60％的硫胺素、煙酸和其他b族維生素。
但是，如果食用煮這些食物的湯，可以保留100％的礦物質和70-90％的b族維生素。
另一方面，煮的魚被證明可以保留omega-3脂肪酸含量，遠勝於煎炸或微波烹飪。
14樓：匿名使用者
最健康的烹飪方法就是少油。最好是用一些菜籽油，因為這樣對身體是有好處的。
哪些飲食烹飪方式是不健康的
15樓：騎項
過熱的油炒萊，例如放煙的油，放明火的油炒萊，香不健康，燒焦的有致癌物質;還有高溫油炸食品，反覆炸用的油，炒萊不健康;涼拌黃花，門豆類，熟不透，不健康;燒烤，不健康;生食海鮮不健康;過量用火鍋底料，反覆使用不健康;燉肉湯，過多的漂泠對人體不健康。所以，人們在飲食烹飪上注意選擇健康的方法，才能對人健康有益。
16樓：
油炸食品是不能經常吃的
油炸食品有哪種是完全健康的？
17樓：小果優秀
油炸食品在我國已經有了很長時間的歷史文化，從過節的炸麻花到早餐的油條，在生活中都是很常見的現象，並且現在隨著快餐的發展，越來越多的人還很喜歡炸薯條或者是炸麵包等食物，雖然這些食物帶來了很美味的味道，但是往往在身體裡面也容易積成脂肪，給身體帶來損害，現在社會上越多的人開始出現發胖的情況，跟這個油炸類的食物離不開關係，因此想要**，想要身體的健康就要儘量的避免這些食物，特別是老年人，經常吃這些食物給老年人的傷害更大，具體有哪些不如跟著小編一起了解一下吧。
老年人經常吃油炸類的食物，可能會給身體帶來這些危害
容易引起動脈動脈，隨著年齡的增長，身體各機能開始退化，老年人在新陳代謝方面也下降了很多，體內的消化也會變慢，當吃油炸類的食物之後胃部分泌不足，食物就會容易留在胃部，長時間不消化食物就會轉化成脂肪流入到血液中，讓血液中的粘稠度變高容易引起動脈硬化的現象，另外如果體內已經開始出現了動脈硬化那麼就會加重這種情況，動脈硬化就會容易引發出身體其他病症，嚴重的時候還會出現生命的危險，老年人最好避免油炸食品，特別是早上的時候儘量少吃油條。
容易引起胃部病症，油炸類的食物一般都會比較硬一些，並且人老之後牙口也比較鬆動，不能完全的把食物嚼碎，因此當油炸食品大塊的進行到胃部的時候就會增加胃部的負擔，不僅胃部的分泌容易不足還會傷害到胃部的粘膜，長期這樣下去，胃部就會容易出現病症的反應，身體的健康指數也會下降很多，及時是再喜歡的食物也要忍住，管好嘴。
不能及時的補充體內的營養，一般食物在高溫的情況下，裡面的營養價值也會流失很多，並且還會破壞掉裡面的維生素和一些無機鹽，如果經常吃油炸食品，那麼身體內部的營養就會不容易得到補充，體內的本身儲存的營養就會被利用，身體容易呈現營養不足的狀態，特別年老之後體內的鈣元素流失之後，容易出現骨骼疏鬆，不能保證正常的行走，身體的免疫力也會下降很多，因此建議在平時的時候老年人儘量的管住自己的嘴少吃這些高熱量的食物。
容易引起高血脂，年齡的增長讓體內的血液流動變慢，血管中的粘稠度變高，當經常吃油炸食品的時候體內的脂肪就會容易增加，不僅容易引發出肥胖的問題，還會容易出現血脂高的現象，老年人出現血脂高的時候還會輕易的引發出其他的兩高，在平時的生活中飲食不注意，增加了不少身體的危險程度，並且想要降低體內的血脂難度也會變大，所以老年人最好平時保持飲食清淡即可，多吃一些有營養並且容易消化的食物。
以上的幾種都是經常吃油炸食品之後給身體帶來的危害，在年輕的時候身體如果平時不注意，不養好自己的飲食習慣，那麼後面更加容易出現發胖的現象，想要晚年身體健康，建議早期的時候就要做好保養的準備，平時保持良好的生活習慣，在年輕的時候就能保持好身體的健康狀態，那麼後面也能減少患病症的機率，另外在平時的生活中也要注意運動，運動不僅讓身體的代謝功能增強，另外還能有效的保持肌肉的緊實感，有效的保持身體的年輕態
18樓：老許願
什麼油做油炸食物最健康？
花生油：因為花生油的不飽和脂肪酸相比之別的食用油高溫下最穩定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。
棕櫚油：棕櫚油主要是拿來炸方便麵。因為是飽和脂肪酸很多，不容易變質。但是凝固點的溫度比較高，我國秋冬季常溫單一棕櫚油就凝固了。油溫煙點高，235度，所以油炸特好。
豬油：中餐標準油之一，又分板油、肥腰、背油。如果講究，很多中餐必須用豬油做。
中國的點心用豬油起酥才是正道。尤其是大餅，豬油和蔥、麵粉分外的搭。很多專做炸物的店，油炸用油都要加入豬油，一般佔三或比例，以有效增加香味，炸出來的東西色澤金黃口感酥脆。
但豬油比例不能太高，否則冷了會很油膩。
椰子油：椰子油是從椰子白色果肉中提取而來，幾乎含有50%的月桂酸，這是一種健康的飽和脂肪酸。在室品下會變成固體，所以不適合用來拌沙拉，但由於其煙點高，因此是理想的烹飪食用油。
19樓：若凝海
油炸食品和非油炸食品，哪種更健康？吃炸薯片前你需要記住4句話
走進各大超市賣場，你會發現在不少膨化食品的包裝上的明顯位置，標註著「非油炸焙烤型」等字樣。這些非油炸食品涉及薯片、薯條、鍋巴等，並且比油炸食品的**略高，但往往銷量都不錯，年輕人是購買的主力。
很多朋友都有這樣一個概念，就是油炸食品不健康，「非油炸」的就肯定健康。事實的確如此嗎?
1、「非油炸」只是工藝不同：
國家對膨化食品的標準，目前市場上的產品通常都由焙烤、油炸、擠壓、微波等生產工藝加工而成。非油炸焙烤工藝，在焙烤之後仍要將油脂噴在食品上。
之所以這麼操作，是為了保持食品的酥脆感，「非油炸」只是加工工序不同，商家的一個賣點而已。
2、「非油炸」食品熱量並不低：
「非油炸」的膨化食品，是用擠壓膨化方法生產的，不需要油炸。但脂肪含量通常都在15%以上，少數產品甚至高達30%以上，比起油炸製成的同類食品熱量並不低。
以某品牌非油炸原味薯片每份52克，每盒包裝有兩份，1份含有能量1098千焦；而其他品牌一款25克包裝的油炸類原味薯片能量為555千焦。
摺合相同質量的兩款薯片，50克非油炸薯片能量1055千焦，50克油炸薯片能量為1110千焦，熱量相差並不大。
3、「非油炸」不產生致癌物？
不要以為「非油炸」了，就可以無所顧忌，吃到停不下來。澱粉類食物，不管採用何種加工方式，只要高溫烹飪，都容易產生致癌物丙烯醯胺。
以非油炸薯片為例，薯片是烘烤出來的。而烘焙的溫度往往要達到200℃以上，甚至有些時候，焙烤的溫度比油炸的溫度還要高。而當烤制溫度超過140℃時，同樣會產生丙烯醯胺。
4、「非油炸」食品往往含鈉高：
「非油炸」食品的口味大部分都是靠食鹽、穀氨酸鈉、甜味劑等調配出來的，而且還會加入硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨等膨鬆劑。當你因為食品是「非油炸」而放鬆警惕的時候，僅僅是鈉超標一項，就增加了心血管疾病的風險。
可見，「非油炸」食品並沒有因為其響亮的名字而華麗轉身為健康食品。油炸與否，並不是劃分健康與否的標準。
想吃零食時，建議您食用適量的堅果、酸奶、水果等替代薯片，滿足嘴巴的同時也更加健康
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