1樓：maoge22222毛哥
炒萵筍最好不要用熱水燙。萵筍十分鮮嫩，只需要下鍋爆炒幾分鐘就熟了，如果熱水燙過，口感會差很多，同時也會損失一部分營養成分。【做法步驟】材料：
肉100克，萵筍300克。調料：紹酒一小匙，精鹽一小匙，白糖一小匙，澱粉一中匙，味精1/2小匙，色拉油一中匙。
做法：①肉切成片，用紹酒、白糖、澱粉和少量精鹽、味精拌和。②萵筍切成片，用餘下的鹽醃漬10分鐘，去水後與肉片拌和。
③把②裝入盤內，加入色拉油，高火4分鐘即可，中途攪拌一次。【營養價值】萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中（北京地區），含蛋白質10克，脂肪2.
5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿蔔素10.
7毫克，維生素b20.6毫克，維生素c75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質僅1.
5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿蔔素及維生素c的含量甚微。
為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗淨生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
2樓：
最好少吃，以免積蓄，適量吃一些辛辣飲食
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