1樓：匿名使用者
苦丁茶屬冬青科（folium llicis latifoliae），(英)broadleaf holly leaf，別名 菠蘿樹、大葉茶、苦燈茶。**為冬青科植物大葉冬青llex latifolia thunb.的葉。
生於山坡、竹林、灌木叢中。分佈於長江下游各省及福建。
植物形態
常綠喬木，高達15m。樹皮赭黑色或灰黑色，粗糙，有淺裂，枝條粗大，平滑，新條有稜角。葉革質而厚，螺旋狀互生，長橢圓形或卵狀長橢圓形，先端銳尖，或稍圓，基部鈍，邊緣有疏齒，上面光澤，下面主脈突起。
聚傘花序，多數密集在上部葉腋；雄花序1～3朵，雌花序則僅有1花；苞片卵形，多數；萼4裂，裂片卵形，有緣毛，黃綠色；花瓣4，橢圓形，基部癒合，長為花萼的3倍；雄花有雄蕊4，較花瓣長，花絲直形，花葯卵形，**有退化了房，兩性共強雄蕊與花瓣等長，子房球狀卵形。核果球形，成熟後紅色，有殘留花柱；分核4顆，有3稜。花期4～5月，果期10月。
採製 全年可採收，除去雜質，乾燥。
性狀 葉呈卵狀長圓形，革質，不皺縮，有的縱向微卷曲，上面黃綠色或灰綠色，有光澤，下面黃綠色。味微苦。
化學成分 含熊果酸（ursolic acid）、β-香樹脂醇（β-amyrin）、羽扇醇（lupeol）、蒲公英萜醇（taraxerol）等。
性味 性大寒，味苦、甘。
苦丁茶（ilex kudingcha c. j. tseng）是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分佈在廣東、福建等地，是我國一種傳統的純天然保健飲料佳品。
苦丁茶中含有苦丁皁甙、氨基酸、維生素c、多酚類、黃酮類、咖啡鹼、蛋白質等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而後甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓**、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有「保健茶」、「美容茶」、「**茶」、「降壓茶」、「益壽茶」等美稱。近年來，對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養保健方面，現已成功研製出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、複合型苦丁茶等多種保健食品。
目前有關苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應用等方面的研究十分活躍，但對其精加工、深加工、**和生理生化機理尤其是對苦丁茶的功能成分的研究還有待進一步深入**，以促進苦丁茶飲料資源利用的發展。
茶品功效
功能主治 散風熱，清頭目，除煩渴。用於頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。
據《本草綱目》記載，苦丁茶具有散風熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。據中國農科院茶葉研究所、中國農科院作物研究所、中國林科院森林環保研究所、冶金工業部地質測試中心、農業部茶葉質量監督檢驗測試中心等科研單位共同研究，從苦丁茶中分離出維生素c、維生素d、維生素e、多種氨基酸，b—胡蘿蔔、多酚類、三萜甙類等物質及鈣（ca）、鉀（k）、鈉（na）、錳（mn）、鉬（mo）、鎂（mg）、鐵（fe）、鋅（zn）、硒（se）、鍺（ge）、鉻（cr）、鎳（ni）、磷（p）等人體必需微量元素。
據《廣東科技報》93年5月15日記載：「苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風、止痛消炎良藥。對**高血壓、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等療效顯著；對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便祕等有較好療效；對鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能**多種**病及燙傷等；如果把它當作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦後甘，回味持久，故被人們譽稱為『綠色**』、『益壽茶』、『美容茶』」。
現代科學臨床應用表明，苦丁茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、**搞癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。被國內外消費者譽為保健茶、益壽茶、美容茶，是一種應用極為廣泛的天然多功能植物飲料。
2樓：匿名使用者
建議在夏天服用，有敗火的功效，如果選擇好了放入一個卷，就可以沏出一大杯的好茶，一般好的苦丁在九十元以上一斤．
3樓：匿名使用者
先苦後甜！！！就像百味人生一樣
4樓：匿名使用者
喝出回憶，喝進相思！
5樓：匿名使用者
有點苦有點澀，還能有什麼？
苦丁茶什麼味道？
6樓：中國農業出版社
苦丁茶有大葉苦丁和小葉苦丁之分，大葉苦丁主要產在廣東、福建、海南等地；小葉苦丁主要產自四川（也稱青山綠水）。苦丁茶是天然保健飲品，性大寒，茶味苦而後甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓**、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。虛寒體質的人，經期女性和產婦、腸胃不好的人不適宜飲用。
沖泡時，大葉苦丁放一個即可；小葉苦丁可放3克左右，宜少不宜多。
7樓：匿名使用者
苦丁茶味道很苦的，但是跟藥的苦味是不一樣的，就跟苦瓜的那種感覺似的，不同的是它是泡出來的水苦。從頭到尾都是苦的，但是沒有澀味，喝下後咽喉中感覺到甘甜，喜歡那種味道的話，越喝越喜歡的，很享受。
8樓：szq孤獨的哥
苦丁茶有股異味、正常嗎？
苦丁茶什麼味道 20
9樓：匿名使用者
苦丁茶的原料很多，現在常見的是大葉冬青，含有豐富氨基酸、維生素、礦質元素等，有清熱散風、除煩解渴、降壓、**等功效
質量識別
苦丁茶的葉片較普通茶葉大1.5-2倍，葉橢圓形，葉片厚，有革質、無茸毛。鮮葉光澤性強，墨綠色。
嫩芽葉製成的茶，外形粗壯，捲曲，無茸毛。沖泡可判明真偽：苦丁茶滋味是先苦（這種苦味是口感可接受的苦味）然後有微甘味，無澀、辣、臭、酸及其他異味，耐沖泡。
嫩葉做的苦丁茶1克可沖泡150ml水，其茶味濃郁，沖泡8次-10次滋味仍強烈，是普通茶葉難以媲美的。老熟葉製成的茶葉，其滋味也是先苦後甘，無青味，滋味顯濃緩慢釋放，耐沖泡是主要的特點。新增2-4倍量的茶葉滋味只是感覺略濃，其苦味口感仍清爽、醇甘，不會變得奇苦難耐。
是其他樹葉、甚至新增一些物質難以做成的。回甘味過強、帶甜味的，可能是加了甘草或糖。若有參味的可能是絞股藍或其他參類。
查葉底：苦丁茶葉底帶紫褐色、無茸毛，葉片大且厚，茶梗粗壯。全片的老葉面積大，葉緣齒較純。
異質茶鑑定
即在苦丁茶中摻入其他物質，憑感官是可區別的。普通茶葉身骨較輕，外形較小，看葉底時葉片小而薄。粗粒粉末多則可能夾雜有其他物質。
最便捷有效的方法是取可疑異物約2粒穀子大小放入口中用門牙切壓。**含於口中能感覺出苦味。先苦後甘，而劣質品則沒有苦味或苦味弱，或奇苦或有其他異味，甘草只有甘甜味而沒有苦味。
質量鑑別[1]
苦丁茶是保健飲品，對其審評與普通茶葉不同，是否耐沖泡是主要的，高檔苦丁茶滋味濃而醇厚，先苦後甘，條索較緊潔。
把盤：經篩、搖、收茶樣，無碎雜物，中段茶多，身骨重者為好，老葉茶切條均勻為宜。 開湯：稱3克茶樣，用150ml品評杯，開水泡5分鐘。
嗅香氣：葉底香氣不明顯，較平淡，熱嗅和冷嗅無異味為正常，無黴氣、焦氣。
嘗滋味：先苦後甘，苦味是口感可接受的醇爽，無異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強烈、無甜味為好。
飲後口腔及喉嚨感覺清醇甘味，無惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質量不夠好，甚至是摻雜的偽劣品，要重新檢驗。
耐泡性檢驗：苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，連續沖泡（每次泡5分鐘）10餘次仍感滋味甚濃的為好。脫味快，易變淡味的稍差。
看湯色：苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無渾濁或懸浮物為好。
評葉底：以靛青或暗青色、柔軟、葉片無焦斑、無碎物的為好。
泡茶渣、湯的擱置：用淨開水泡浸的苦丁茶，茶湯放置3天－5天一般不會變味，滋味如初。沖泡茶葉倒至無水滴時，茶渣在杯中放置3天－5天一般不會黴變，重新衝開水，茶味尚存。
老葉做成的苦丁茶，其滋味與嫩葉做成的相近，只是耐泡次數稍少些，每次沖泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶葉量，飲用口感仍較好。
10樓：rainie寳
很苦的味道，但是跟藥的苦味是不一樣的，就跟苦瓜的那種感覺似的，不同的是它是泡出來的水苦。從頭到尾都是苦的，但是沒有澀味，喜歡那種味道的話，越喝越喜歡的，很享受。苦丁茶很去火的。
11樓：
有點苦的味道，但是不會很腥的，要是那樣的話你就是賣假貨，價錢應該夠買到假貨
12樓：愛逛街的小貓
你應該是買假了吧
苦丁茶滋味濃而醇厚，先苦後甘，苦味是口感可接受的醇爽，無異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強烈、無甜味為好。飲後口腔及喉嚨感覺清醇甘味，無惡味感。
13樓：屋簷下的粽子
苦丁茶是非常非常苦的茶，不會像你那樣
苦丁茶怎麼有一股難聞氣味?
14樓：感冒了阿嚏阿嚏
苦丁茶的味道聞起來比較衝，有澀澀的刺鼻味道說明此為劣質茶。下面介紹一下苦丁茶選購方法：
選購方法
純度鑑定
在苦丁茶中摻入其他物質，憑感官是可區別的。普通茶葉身骨較輕，外形較小，看葉底時葉片小而薄。粗粒粉末多則可能夾雜有其他物質。
最便捷有效的方法是取可疑異物約2粒穀子大小放入口中用門牙切壓。**含於口中能感覺出苦味。先苦後甘，而劣質品則沒有苦味或苦味弱，或奇苦或有其他異味，甘草只有甘甜味而沒有苦味。
質量鑑別
苦丁茶是保健飲品，對其審評與普通茶葉不同，是否耐沖泡是主要的，高檔苦丁茶滋味濃而醇厚，先苦後甘，條索較緊潔。
把盤：經篩、搖、收茶樣，無碎雜物，中段茶多，身骨重者為好，老葉茶切條均勻為宜。
開湯：稱3克茶樣，用150ml品評杯，開水泡5分鐘。
嗅香氣：葉底香氣不明顯，較平淡，熱嗅和冷嗅無異味為正常，無黴氣、焦氣。
嘗滋味：先苦後甘，苦味是口感可接受的醇爽，無異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強烈、無甜味為好。
飲後口腔及喉嚨感覺清醇甘味，無惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質量不夠好，甚至是摻雜的偽劣品，要重新檢驗。
耐泡性檢驗：苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，連續沖泡（每次泡5分鐘）10餘次仍感滋味甚濃的為好。脫味快，易變淡味的稍差。
看湯色：苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無渾濁或懸浮物為好。
評葉底：以靛青或暗青色、柔軟、葉片無焦斑、無碎物的為好。
泡茶渣、湯的擱置：用淨開水泡浸的苦丁茶，茶湯放置3～5天一般不會變味，滋味如初。沖泡茶葉倒至無水滴時，茶渣在杯中放置3～5天一般不會黴變，重新衝開水，茶味尚存。
老葉做成的苦丁茶，其滋味與嫩葉做成的相近，只是耐泡次數稍少些，每次沖泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶葉量，飲用口感仍較好。
苦丁茶是什麼成分？苦丁茶作用 苦丁茶作用是什麼
苦丁茶又名皋盧 瓜盧，是一種純天然綠色飲品。遠在東漢時的 桐君錄 中就曾記載過，作為貢品供皇家享用。苦丁茶含有豐富的氨基酸 咖啡鹼 多酚類 風茶素 水浸提物之外，還含有熊果酸，香樹脂酸 蛇麻膽醇 蒲蒲黃賽醇 熊果醇 谷皆醇等藥用成分。具有良好的降血壓 血脂 降低膽固醇和清暑解毒 消炎殺菌 健胃消積等...
苦丁茶的功效，喝苦丁茶有什麼好處？
悠悠米粒兒 苦丁茶屬冬青科 folium llicis latifoliae 英 broadleaf holly leaf，別名 菠蘿樹 大葉茶 苦燈茶。為冬青科植物大葉冬青llex latifolia thunb.的葉。生於山坡 竹林 灌木叢中。分佈於長江下游各省及福建。功能主治 散風熱，清頭目，...
苦丁茶有什麼功效，喝苦丁茶有什麼好處？
中國農業出版社 苦丁茶有大葉苦丁和小葉苦丁之分，大葉苦丁主要產在廣東 福建 海南等地 小葉苦丁主要產自四川 也稱青山綠水 苦丁茶是天然保健飲品，性大寒，茶味苦而後甘涼，具有清熱消暑 明目益智 生津止渴 利尿強心 潤喉止咳 降壓 抑癌防癌 抗衰老 活血脈等多種功效。虛寒體質的人，經期女性和產婦 腸胃不...