1樓:szs摩羯
血蚶(xuè hān),學名「泥蚶」。海南人就稱它為血蚶,廣府人稱它為「螄蚶」,潮汕地區的人們則習慣單稱為「蚶」。蚶屬於軟體動物的「瓣鰓類」,它的介殼形狀,作心臟形,兩殼質厚而隆起,左右同形,表面有壟溝,如瓦屋稜,約有三四十條,均由殼嘴而散射。
肉柱紫赤色,多血,味極鮮美,嗜好之者,把它視作廉價的補品,下酒的佳餚。因其汁水如血色,故名;又往往因其殼色白如雪,常訛為「雪蚶」。銀蚶當屬毛蚶同類,唯體型大小有別,較一元硬幣稍小。
口感上,銀蚶要比毛蚶更鮮、更嫩,也更難調理。銀蚶是**很高的經濟作物,對水質的要求相當高,現在許多地方都是築塘引水養殖,比毛蚶要乾淨許多。銀蚶個小殼薄,絕對不是小毛蚶,毛蚶殼上有毛,銀蚶沒有。
用筷子將血蚶與盆底隔開,因為血蚶的位置一直都是在水盆**,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的血蚶再吸進來的水又是乾淨的。在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿血蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
2樓:才子佳人
你好:關於血蚶的清洗方法我整合如下,希望對你有所幫助!
用筷子將血蚶與盆底隔開,因為血蚶的位置一直都是在水盆**,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的血蚶再吸進來的水又是乾淨的。
買血蚶時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿血蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
希望我的回答能夠幫助到您
3樓:匿名使用者
外面用清水洗洗沒泥巴就可以了。然後用鹽水泡會兒。裡面的泥巴會吐出來。這樣就乾淨了。僅供參考。
4樓:樑墚
嘿嘿~這個我是行家
用一個兒童牙刷~
毛比較硬的那種
順著溝刷
幾下就乾淨了
血蛤上的泥土怎麼清洗?有什麼好辦法? 10
5樓:辰楚楚
雪蛤的清洗方法:
雪蛤需要提前浸泡一夜,第二天中午就很容易將雪蛤的泥土清洗乾淨,方便將血膜撕掉。
雪蛤:學名東北林蛙,簡稱林蛙。雪蛤是一種珍貴的蛙科兩棲類動物,生長在長白山山脈,小興安嶺大部,張廣才嶺腹地地區。
以野果和昆蟲為食,因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久因此得名「雪蛤」。
雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。 風景秀麗的長白山山脈賦予雪蛤天地之精華,嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以雪蛤有自然界「生命力之冠」之稱,每年的秋季正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候,也是雪蛤生命力最強之時,尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖後代的所有營養。
此時的雪蛤,其滋補功能更是無與倫比。
雪蛤的作用以及功效:
雪蛤對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎機能障礙,有良好的輔助功效。
雪蛤能美容養顏:雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質,可促進人體特別是**組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。含有豐富的膠原蛋白,與人體**有較好的親和力,極易被**吸收,對防止手足皺裂、保溼、晒後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。
雪蛤提高人體免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用,可促進人體內的蛋白質合成,由其是免疫球蛋白的合成,明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。
雪蛤抗衰老:其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素(a、b、c、d、e)和礦物質,對肌體生長髮育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
雪蛤對於**更年期綜合症有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。
雪蛤抗疲勞,提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。雪蛤可**精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
6樓:乳酪愛生活
花蛤好吃難清洗?教你小技巧,洗的又快又幹淨,太厲害了!
7樓:
上面都錯,不能放水裡養,1小時也不行,會死的。你把它們裝在一個小容器裡,然後來回搖,怎麼搖都行,讓它們摩擦,搖半分鐘用水沖洗一次,重複幾次就乾淨了。
8樓:葉不知
不能養水裡,否則全死光。放在臉盆裡加水,洗啊洗。就好了
9樓:匿名使用者
上午買放在水裡養到晚上,在燒之前洗,這樣容易多了
10樓:亢沛嵐
放一個大盆裡.水龍頭開大水流然後用手攪活著撮洗.換3-4遍水就行了.
而且血蚶也不會沾太多泥了...如果泥多到你洗都洗不及的話.乾脆就不要買那家小販的蚶了..買2斤能有1斤半的泥巴..還要他幹什麼?
而且這蚶都是在淤泥里長的,又不髒吃了也不怕.3-4遍已經很乾淨拉.
關鍵是你是帶殼煮的,又不是光煮肉.
11樓:最後一個發言
扔水裡呀,泡泡,再吐吐沙,做起來就容易多了,嫌麻煩還可以用鋼絲球揉
生醃血蚶怎麼做
血蚶怎麼做好吃 簡單的血蚶做法
12樓:夜夢薇
用料主料
血蚶390克
輔料薑末
5克生抽
2湯勺香醋
1湯勺血蚶的做法
1.食材:血蚶(已洗淨)、薑末
2.在薑末中,加2湯勺生抽
3.加1湯勺香醋
4.調勻成蘸汁
5.接著,倒入剛剛燒開的開水沒過血蚶
6.然後,蓋上蓋,泡上十幾秒
7.最後,開蓋、將水倒掉
8.裝入盤中,就可以美美地享用了。。。
烹飪技巧
血蚶泡製的時間不要過長。
13樓:潮州山哥
生醃血蚶,被譽為潮汕毒藥的特色美食,做法簡單,1人1盤不夠吃。生醃,醃料,酒料,血蚶,血蚶做法,生醃血蚶,潮汕毒藥,生醃海鮮,下酒菜,開胃菜,潮汕美食,特色美食,做法教程,農村,農村美食
14樓:lili姐的廚房
又到了吃血蚶的季節,福建人教你做「醉血蚶」,年夜飯上的必備菜,家常菜,特色美食,原汁原味
血蚶的做法大全,血蚶怎麼做好吃
15樓:惟妙惟肖肖
主料血蚶
500g
輔料開水
適量三滲醋
適量步驟
1.買來的新鮮的血蚶,帶著很多泥土
2.用廢棄牙刷刷洗乾淨
3.準備一個鏤空的蔬菜藍,將洗好的蚶放在盆子裡(要選擇略有深度的盆子)
4.剛剛燒開的水
5.均勻淋到洗好的蚶內,注意移動水壺,讓所有的蚶都能被淋到6.水將蚶略微淹住的時候,把盆裡的蚶倒在蔬菜籃裡瀝乾7.再將開水淋到蚶上,水會從縫隙裡流掉
8.鮮美可口的血蚶蘸著三滲醋,美美地享受吧
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