1樓：八堡立德
面之一 青豆涼麵
做法：1.燒開一鍋水，放入掛麵及青豆，煮熟後撈出過涼水，再瀝乾，加入幾滴芝麻油、拌勻，放進冰箱冷藏片刻。
2.另盛一鍋涼水，放入生雞蛋，溫火煮沸後等 8分鐘，關火，再過 5 分鐘後取出。
3.將煮熟的雞蛋剝殼、對半切開待用。
4.蒜瓣切成碎末待用。
5.將冷藏的涼麵取出，加入海鮮醬油、蒜末，幾滴芥末油，最後撒上海苔碎。
6.拌勻，開吃。
面之二 蝦仁炒粉絲
做法：1.蝦仁提前解凍，洗淨，瀝乾水分備用。蔥切蔥花。
2.燒開一鍋水，放入青豆，煮熟後撈出過涼水，再瀝乾。
3.粉絲用開水泡軟後，用涼水衝一下。滴幾滴香油以防粘連。
4.雞蛋磕入碗中，加一滴料酒，打散。
5.大火，炒鍋中油熱後，關中火，倒入雞蛋液，用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀。
6.放入粉絲，青豆，蝦仁，用筷子翻炒，加入兩勺生抽，半勺糖，繼續翻炒均勻。
7.加蔥花，少許胡椒粉，關火。
8.盛盤，衝一包味增湯，開吃。
面之三 味增湯麵
做法：1.青菜洗淨，紅腸切片
2 清水煮蕎麥麵,加一次冷水.水開後撈出麵條，過涼水，瀝乾。
3 下青菜，紅腸同煮，鍋中水再次燒開，舀兩勺到小碗中，與味噌醬攪拌化開
4 把化好的味噌醬倒入鍋中，再次水開
5. 盛入碗中，開吃。
2樓：匿名使用者
煲仔飯1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。 米和水的比例：1：
1.5 (這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!
) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鐘不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去! 要快!
3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了!
關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再開啟蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鐘後，香噴噴的煲仔飯就做好了!
做法二原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
做法：1、排骨事先用蠔油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精醃製1小時當然也是久點更好了；
2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋；
3、將醃製好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋；
4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。
3樓：布斯伯
作為一個長期一個人的單身狗，這個我非常有經驗啊。下面介紹一下我這三四年獨居生活總結下來的經驗。
1.週末在家多屯點兒菜放冰箱，按照每頓飯一葷一素一個湯的組合，大致估摸著買菜。肉類肯定是要一些的，肉買多了不要緊可以速凍放的久些。
蔬菜就不能買多了，綠葉的尤其不能多，因為它兩三天就蔫了。所以以兩天內的綠葉菜再搭上一天的瓜類豆類蔬菜為宜。
2.趁著週末有空可以燉個湯，或者紅燒牛肉排骨這類硬菜。這種菜的量一般人需要吃兩天，再加熱也很方便。當然也不能量太大會壞掉的。
3.有了硬菜打底，這樣就只需要洗個蔬菜炒一炒，便非常迅速了。基本上一邊讓電飯煲做著飯，你就可以一邊洗菜炒菜了。同時把硬菜熱起來。這樣一頓有葷有素有湯的飯菜很快就備齊了。
4.撐到第四天。開始需要去菜市場再補充點新鮮蔬菜了。
買菜已經耗掉了一部分時間，所以第四天起需要用快手葷菜來應付一下比如炒某某肉絲某某肉片這種小葷，實在不行來點兒炒雞蛋也是蛋白質的保證。而湯就考慮簡單快手湯了，比如國民最愛番茄蛋湯，紫菜蛋花湯，青菜豆腐湯。推薦新鮮的菌菇類，不需要多少，先加一點兒油炒炒，後加水煮開稍微煮兩分鐘，就是一碗非常鮮美又有營養的菌菇湯。
還有水蒸蛋其實也是很快手的一道。
5.基本上這樣就過掉了五六天了，又到週末，又一個輪迴。
6.還有米飯的問題，一個人一頓吃的量，用電飯煲做，真是還不夠粘鍋的，所以可以做成兩頓的量。這樣第二頓可以考慮蛋炒飯，或者雜蔬，牛肉粒炒飯，都是快手又好吃有營養的。
7.關於早飯，電飯煲通常有預約功能請充分利用！晚上就可以把米洗好放裡面按上預約了。
第二天一早在粥香中醒來其實很幸福的(^0^)多買各種雜糧穀物，變換著粥的型別。至於下粥的菜，可以考慮肉鬆。鹹菜榨菜類少吃，不健康。
饅頭包子要你做是不太現實了，就湊合著灣仔碼頭這類的買些放冰箱裡，早起以後先蒸上，洗漱完也就好了。我的早飯一般是幾天中式幾天西式。西式的需要自己做蛋糕麵包，那個費事得多就不說了。
4樓：品法留白
煮一包方便麵，加入西紅柿，雞蛋和一些綠葉子菜，有條件還可以放入幾片肉和丸子之類的更好。
也可以選擇餡料豐富的速凍水餃，煮一下即可，最快速也很有營養。aqui te amo。
5樓：xy風適
一個人做飯想怎麼弄就怎麼弄，有很多美食博主分享的做菜方法，抖音上每道菜都能做得又精緻又營養，即使是不健康的泡麵也能做出一頓豐富的大餐，關鍵是自己要不怕麻煩，自己動手，營養節省環保。
6樓：泅藍青春
做飯給自己一個人吃，如何快速去營養有保障，我連五毛一個人做飯的時候，那就非常簡單了，會說煮一個雞蛋，或者喝點牛奶，然後做點麵條，煮點麵條快樂，不能耽誤上班
7樓：訾鳳憶槿
如果是做飯給自己一個人吃的話，想要快速營養的攝入，就一定要保證我們日常生活當中所需要到的蛋白質，維生素，礦物質等這些基本元補充到位，
所以說早上要吃雞蛋，或者是喝豆漿，中餐午餐一定要多吃蔬菜，或者是說合適的肉類
8樓：車上的魚魚
做飯給自己一個人吃的話，最好的做法就是飯菜一起做！比如電飯鍋下面煮飯上面蒸菜，可以蒸各種肉，然後水煮青菜！飯裡面也可以放整雞蛋，玉米粒，胡蘿蔔粒，火腿粒等等這樣搭配著有葷有素，營養保證！
9樓：小洛答疑
做飯給自己一個人吃，要做的比較快速，而且保證有營養的話可以做一大鍋火鍋，什麼食材都可以直接丟進去。
10樓：藍天老師
做飯給自己吃。一個人的飯量。想要快速的營養，***的做法。
就是要做。煮麵條。然後裡面臥兩個荷包蛋。
這樣最快速還最少。時間。如果有新鮮的蔬菜。
最好放入一個。西紅柿。把西紅柿要切成片。
或者是。放入切好的小白菜。都是營養豐富的。
一碗雞蛋麵。
11樓：翠柳清茶
例如，先準備一些切好的蔥、姜、菜，起鍋點火，倒油，油熱後爆香蔥姜菜，加入兩碗水，再加入一個整雞蛋液，水開後放入適量細掛麵，煮三分鐘左右即熟，再加入鹽、生抽、香油等，一人量的簡單營養美食就快速做完了。
12樓：雲夢之巔情感解惑
給自己做飯，除了用牛肉醬和麵，就數蛋炒飯最簡單。要想營養豐富且美味可口，可以加點苞谷秄，火腿腸，香腸，柿子椒，青豌豆，加菜油和鹽，雞精炒香以後，和蛋炒飯搭配，既美觀可口，又有豐富的營養。
13樓：匿名使用者
一個人做一個人吃而且還要求快速而且還好，就是有營養保證那這個最好的辦法最快的辦法最有效的辦法那就是喝稀粥了，小米稀粥最有營養，如果在小米其中裡面放點其他的佐料，那就相當的好落下那麼好了，配料。
14樓：我就是正主
快速的做飯給人吃，保證營養保證。
要色香味俱全，其實很簡單。
葷素搭配。炒個番茄炒蛋，煮一個鹽水蝦，再燒個簡單的雞蛋湯。
15樓：
做飯給自己一人吃，一定要控制好量，不要浪費，寧缺毋濫。做飯要注意營養，做到葷素搭配，可以使用雞蛋、蔬菜、瘦肉等，根據自己喜好選擇食譜，比如牛肉麵、蓋澆飯等。
16樓：金豬力
做飯給自己一個人吃保證最快而且營養，最好的是西紅柿炒雞蛋下面條。先準備西紅柿，雞蛋 ，蔥薑蒜，香菜等鍋燒熱放油，先把蔥薑蒜爆香，下入雞蛋液炒定型後起鍋，鍋里加入熱水放點鹽，下面條，這樣麵條不會結塊，待麵條煮好後把西紅柿炒雞蛋倒入麵條裡起鍋加香菜，這樣做得最快而且營養***。
17樓：愛攝影的小夜
要想做飯做的快速而且還有營養，就要做一些簡單的小菜，不要做一些大的菜，像什麼金醬肉絲啊，又要炸又要清，那種的話就很麻煩，所以說做最簡單的飯菜就是拿來把青菜拿來蒸。
因為只有蒸的話，它能夠保含它食物原有的味道，而且還能夠讓它的營養不流失，所以說把蒸出來的東西再配合上米飯，再加上一些醬汁又好吃又營養又快速。
18樓：rix閣下
如果做飯給自己一個人吃的話，我個人認為最快是。陳行甲***的辦法的話，那就是方便麵了。方便麵的時候煮方便麵的話，最快裡面放個放兩個雞蛋，再放幾根青菜，這就是最最營養最。
快捷的方法。
19樓：沅水彎彎流
煮碗方便麵，打個雞蛋進去，出鍋的時候灑一把蔬菜葉子，翻個身燙熟了，再依個人的口味把調料包加進去，又有青菜，又有蛋白質。最快速，且營養***。
20樓：維修那點事
做自己一個人吃的飯，最快最有營養的飯做法如下
可以買一個小一點的電飯鍋，自己蒸米，因為小鍋蒸出來的米比較香，而且做飯時間也比較快大概在15分鐘左右，就能做好
在掙你的同時，可以炒個西紅柿炒雞蛋，把西紅柿用熱水燙去外面的皮，然後切成塊狀，準備兩個雞蛋打入碗中，待油溫升到七，成熟時把雞蛋倒入鍋中翻炒，隨後把準備好的西紅柿倒入鍋內，帶聞到香味即可出鍋
21樓：來自郡王府素齒朱脣的星光寶石
做飯給自己一人吃。最簡潔的方法就是做煲仔飯。把米放在下面。
把需要準備的菜肉。還有一些。根莖類的食材。
放在上面。然後一起蒸蒸好以後。再加調料一拌。
這樣的飯又好吃，又方便，又有營養，又快捷。
自己一個人怎麼煮飯吃最方便又營養又好吃？
22樓：羽興佔綢
1．選購優良有機或準有機生產的糙米
糙米是擁有麩皮、胚芽、胚乳的全米，含有豐富的維生素、礦物質及纖維素，比起幾乎只剩空熱量的白米，或是少部分營養的胚芽米，營養價值高出許多。購買糙米是好選擇有機或準有機栽種、米粒飽滿有光澤，且少有碎米粒或雜質摻雜其間者，這樣的糙米煮成的飯，才會粒粒飽滿、咀嚼起來香甜又有勁兒道。
2．選購新鮮米
新鮮米煮出來的飯香味四溢，不新鮮的米，米粒上會積存大量細菌分泌出來的物質，味道不佳。陳米米粒內部的脂肪、蛋白質、碳水化合物等，因酵素作用會產生有機酸，因脂肪氧化會產生醛、酮等物質，這些物質會使煮出來的米飯風味或口感都變得很差。最重要的是，陳米在長時間儲存過程中，很容易感染黃麴黴毒素，嚴重威脅我們的健康。
3．洗米要輕、要快
米不可用或過度搓洗，僅需輕輕地洗一兩次即可，並應趕快將洗米水倒掉，以免米粒的營養素流失到水中。
4．煮飯前先充分浸泡米
浸米是要讓米粒充分吸收水分。如果沒有經過充分地浸來就直接煮飯，在水分還來不及滲入米粒內部前，就會在米粒的表面形成糊粉層，阻撓熱的傳導，致使米粒內部不易完全熟透，形成外表熟軟、但心蕊生硬的情況。浸水溫度夏天約30攝氏度、冬天約40攝氏度是最適宜的溫度。
每一種米的熟化時間不一。一般而言，白米約需浸泡半小時，糙米則需三四小時，然後直接以浸米的水煮飯，可減少維生素的損失。無論是浸米、洗米或煮飯用的水，都請用過濾水，以免自來水中的氯，破壞米中的維生素b群。
5．適當控制煮飯的水量
煮飯所加的水量，也是影響米飯好吃與否的生要因素之一。糙米若經過充分地浸泡，吸足了水分，則加水量約比米量多一二成即可，即一杯米約加1又10分之1到1又5分之1的水即可。
6．燜飯不可省
飯煮好以後，不要迫不及待地掀開鍋蓋，應讓鍋蓋緊蓋10分鐘左右，餘熱燜飯，讓米飯表面多餘的水分一部分被蒸發、一部分被吸收入米飯內部，這樣可使米飯鬆軟有韌性。如果立即把鍋蓋掀開，溫度驟然下降，則米粒表面水氣太多，內部卻變得較硬，口感就會差很多。
7．善用「添油加醋」法
煮飯時若加入少許的油，可以使煮出來的米飯顆顆晶瑩、粒粒光澤。做壽司、飯糰或是炒飯的時候，加入少許的醋，可以讓米飯變得柔軟，並能抑制細菌的孳長。
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