1樓：不加班的設計師
為什麼吃海鮮時不宜喝啤酒？
2樓：
在夏天，冰涼的啤酒加上美味的海鮮，對很多人來說格外具有吸引力。在海濱城市，這幾乎成了一種生活方式。不過，你也許聽到過這樣的說法：吃海鮮不能喝啤酒，否則就會痛風。
這種說法有許多現實事例的佐證：經常有人吃完海鮮喝完啤酒，痛風就發作。當送去醫院就診，醫生往往會叮囑：
海鮮中含有一種叫作嘌呤的物質，它經過代謝之後會轉化為尿酸，尿酸過多會導致痛風，所以一定要少吃海鮮，尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。於是，這條飲食搭配禁忌幾乎人人皆知。
跟其他傳說的飲食搭配禁忌不同，不能說這種說法是錯的，只是它並非問題的全部。嘌呤確實會代謝成尿酸，尿酸的累積確實會導致痛風，海鮮中也確實含有相當多的嘌呤。不過，嘌呤在食物中廣泛存在，並非只存在於海鮮中。
一般而言，海鮮及肉類中含有比較多的嘌呤，動物內臟含量更高。一些植物性食物，比如豆製品中也含有嘌呤。對痛風病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引發症狀。
吃海鮮不能喝啤酒的原因，最常見的解釋是啤酒中含有維生素b1，而維生素b1導致嘌呤轉化為尿酸。這種說法全無道理。雖然啤酒生產中使用的酵母裡含有大量維生素b1，但酵母用量很小。
所以啤酒中的維生素b1含量非常低，完全可以忽略。而且維生素b1的吸收，還會受到酒精的抑制。同時，嘌呤轉化為尿酸是正常的代謝，並不是不吃維生素b1就能夠避免的。
對痛風病人來說，喝酒吃海鮮(或者各種肉和動物內臟)，都可能加劇症狀。2023年《新英格蘭醫學雜誌》上發表了一項研究，研究者對幾萬人進行了長達12 年的追蹤，在此期間發現了幾百個痛風病例。研究者把這幾萬人按照日常飲食中肉或者海鮮的量平均分成五組。
對比他們的飲食習慣發現，吃肉或者海鮮最多的那一組人，比吃得最少的那一組人，痛風發生率大概高50%。對於健康者而言，考慮到痛風的發生率本來也不算高，吃肉或者海鮮對痛風的影響，大致跟紅肉(豬肉牛肉羊肉等)對某些癌症風險的影響相當飲酒的影響也與此類似。
那麼，吃海鮮的時候到底能不能喝啤酒呢?對於本來有痛風症狀的人，任何高嘌呤的食物都是應該避免的，海鮮只是其中一類(甚至都不是嘌呤含量最高的);任何酒精飲料更應該避免，啤酒也只是其中的一種。對健康者來說，這就完全取決於你在口腹之慾與健康之間的權衡了：
如果要絕對安全，那麼比海鮮嘌呤含量高的動物內臟，以及含量與海鮮差不多的各種肉，都不應該吃;而喝酒，本來就不是一種健康的生活方式，跟吃不吃海鮮無關在增加痛風的風險之外，它還有許多其他的不良影響。吃海鮮喝啤酒，確實會增加痛風的風險，不過跟平常的喝酒吃肉相比，這一風險並不見得更大。
3樓：
很多人在吃海鮮時會喝酒，但其實這是不健康的吃法。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
大量食用海鮮的同時，飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成，增加身體負擔，對身體產生不利影響。
吃海鮮能不能喝啤酒呢？
4樓：不加班的設計師
為什麼吃海鮮時不宜喝啤酒？
5樓：北京智雲達科技股份****
吃海鮮喝啤來酒會增加痛源
風的風險。
但是對於本來有痛風症狀的人，任何高嘌呤的食物都是應該避免的，海鮮只是其中一類(甚至都不是嘌呤含量最高的);任何酒精飲料更應該避免，啤酒也只是其中的一種。對健康者來說，這就完全取決於你在口腹之慾與健康之間的權衡了：如果要「絕對安全」，那麼比海鮮嘌呤含量高的動物內臟，以及含量與海鮮差不多的各種肉，都不應該吃;而喝酒，本來就不是一種「健康」的生活方式，跟吃不吃海鮮無關———在增加痛風的風險之外，它還有許多其他的不良影響。
吃海鮮喝啤酒，確實會增加痛風的風險，不過跟平常的喝酒吃肉相比，這一風險並不見得更大。
6樓：祖唯茜媽媽
當然不能，吃海鮮不能喝啤酒，不然會中風。
7樓：線雍厙夏蓉
對於bai本來有痛風症狀的人，任何du高嘌呤的zhi食物都是應該避免的，海鮮只dao是其中一類；任何酒回精飲料更應該答避免，啤酒也只是其中的一種。對健康者來說，這就完全取決於你在口腹之慾與健康之間的權衡了：如果要「絕對安全」，那麼比海鮮嘌呤含量高的動物內臟，以及含量與海鮮差不多的各種肉，都不應該吃；而喝酒，本來就不是一種「健康」的生活方式，跟吃不吃海鮮無關。
8樓：堯逸奈白山
該吃吃該喝喝
不乾不淨吃了沒病
在飯店了比方在青島啤酒節
沒事的要按專家的說就什麼都不用吃了
不管做什麼什麼有節制就好
吃海鮮為什麼不能喝啤酒
9樓：哆啦a夢是夢想家
吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和軟組織發炎。
某些魚類(比如沙丁魚、鳳尾魚、三文魚等)、貝類以及蝦蟹有較多高嘌呤，如果大量飲酒會使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同時酒中的乙醇不利於尿酸的排洩，就有可能誘發痛風。
酒精與海鮮各自都是痛風的高風險因素，加在一起是「雪上加霜」。專家提醒，不僅是啤酒，各類含酒精的飲料，如果不注意飲用量，也可能成為痛風高危人群的風險因素。
吃海鮮最好配乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
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吃海鮮的注意事項
1、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水
牡礪和某些水生貝類中存在—種「致傷弧菌」細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。
2、吃海魚要留神汞中毒
多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。經常吃海魚的人，血汞指數偏高。
3、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦中含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且很容易致使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。
10樓：不加班的設計師
為什麼吃海鮮時不宜喝啤酒？
11樓：匿名使用者
吃螃蟹不能喝啤酒，是因為螃蟹是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒則含有維生素b1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。兩者混在一起會產生對身體有害的物質。
嘌呤、苷酸與維生素b1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡，尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。如果是得了通風的話會很痛苦的，這種病嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。
因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素a、c、e的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
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有機化合物，分子式c5h4n4,無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。人體尿酸過高就會引起痛風，俗稱富貴病。一般在男性身上發病，而且會遺傳。
海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，吃火鍋時湯的表面那層白色的沫沫就含有很多嘌呤，所以有痛風的病人發病時用藥物**外（醫治痛風的藥物一般對腎都有損害），更重要的是平時注意忌口。
12樓：時尚白日夢
吃海鮮喝啤酒是不對的。
吃海鮮有講究，飲食不當會對身體造成不良影響。關節炎患者莫貪嘴。海魚、海帶、海菜等海產品中含有較多的尿酸，被人體吸收後會在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。對痛風病人來說，喝酒吃海鮮(或者各種肉和動物內臟)，都可能加劇症狀。
尤其是貝殼類的海鮮，都含有大量的嘌呤，通過分解變成尿酸，而啤酒中含有漂呤分解代謝催化劑維生素b1，大量喝啤酒和吃海鮮，血液中的尿酸含量急劇增多，易沉積在關節和軟組織中，會使關節炎加重，引發軟組織發炎導致痛風。患者不宜食海鮮、喝啤酒。因為食用海鮮時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。
13樓：高中燕老師
第三個方法就是如果真的追求爽快，想要在吃海鮮的時候來上幾扎啤酒，那麼最簡單的方法就是在喝啤酒的時候，多吃一些蔬菜。因為蔬菜中富含維生素，可以幫助人體快速將尿酸分解。同時纖維素也可以促進消化系統。
同時，一定要大量補充水分，這裡的水分不是指飲料。飲料的補水效果真的不好。這裡的水分其實指的是白開水。
尿酸的分解和排出是需要大量的水分的。而且喝完啤酒之後，身體為了分解酒精，也會大量消耗水分，所以身體對水分的需求量非常高。
14樓：匿名使用者
喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因為可以殺菌.
邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法，不過有營養專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素b1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素b1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。
因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素a、c、e的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
如何吃海鮮更安全
1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細菌。
對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發。
3.關節炎患者少吃海鮮。因海蔘、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
4.海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。
含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.蝦類忌與維生素c同食。美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素c能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素c的作用下能夠轉化為有毒的砷。
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吃海鮮不能喝什麼飲料
哆啦a夢是夢想家 吃完海鮮，要記住不宜喝茶和果汁。因為茶葉中含有的鞣酸會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，對人體的新陳代謝會產生不利的影響。水果中的維生素c和海鮮在一起食用的話會讓人產生中毒的反應。吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和軟組織發炎。關節炎患者少...