1樓：浮生
魔芋粉的功效與作用有：保護腸道，排毒通便，降低膽固醇，降低血糖，**，補鈣。
1、保護腸道
魔芋中含有一種化學物質，呈凝膠樣，當魔芋成熟之後，經過提取與分離得到魔芋粉，用水加熱魔芋粉之後就會得到魔芋凝膠，而當人體攝入這種魔芋凝膠之後，會附著在人體的腸道壁上形成一種半透明的膜衣，從而阻礙各種毒害物質沉積在腸道內。
2、排毒通便
魔芋粉中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維有助於促進腸胃蠕動，使腸道內的毒害物質排出體外，促進排便。
3、降低膽固醇
魔芋粉中含有的魔芋多糖物質，也就是葡甘露聚糖，葡甘露聚糖這種物質有著非常強大的膨脹力，被人體攝入後會填充腸胃，抑制腸胃對於膽固醇的吸收，促進膽固醇的排出。
4、降低血糖
魔芋粉中含有大量的水溶性纖維，會抑制腸胃對於糖類物質的吸收，從而降低飯後的血糖值。
5、**
眾所周知的魔芋粉是一種**食品，因為魔芋熱量低，脂肪含量低，含糖量也低，而膳食纖維含量卻很高。
魔芋粉中的葡甘露聚糖和膳食纖維被人體攝入後，在人體的腸胃中吸水膨脹開來，形成一種飽腹感，減少了食物的攝入，而膳食纖維又會促進腸胃蠕動，增強排便感，所以魔芋是一種比較好的**食物。
6、補鈣
100克的魔芋粉含有43毫克的鈣元素，並不算鈣含量高的食物，但是魔芋粉中所含有的鈣元素易於被人體吸收，所以食用魔芋可以補鈣。
2樓：匿名使用者
魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。
魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食後有飽腹感，是理想的**食品。
魔芋粉的用途
3樓：無言的小白
魔芋，英文名：konjac，還叫蒟蒻。多年生天南星科草本植株，富含凝膠。
魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人體所需的超過10種氨基酸和多種微量元素，也具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性。
擴充套件資料：
魔芋粉禁忌/食用方法
生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用，消化不良的人，每次食量不宜過多，有**病的人少食魔芋。
取魔芋粉一小袋倒入約300毫升常溫水中，邊倒邊迅速攪拌成糊狀，靜止30分鐘後待其凝固成膏狀，將魔芋豆腐膏放入開水中煮15-30分鐘即可，食用時可根據自身喜好，將製成的魔芋豆腐切片或切絲，涼拌、炒食、加入肉類煸炒或紅燒，亦可當火鍋配菜。食用方法多樣，綠色天然，美味可口。
4樓：
經研究證明它具有降脂、降糖、防癌、通便等多種功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80-100倍，食後不易被消化吸收。並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓，減少心血管病發作有一定效用。
⒈魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇。
⒉魔芋含有豐富的膳食纖維，在腸道內膳食纖維能加強腸道蠕動，促使排便，縮短食物在腸道內的停留時間，肉類食物從進食到排出體外大約需要12小時，魔芋從進食到排出體外大約為7小時。可使大便在腸道停留的時間縮短5小時左右。從而減少小腸對營養的吸收，同時也減少了大便中的有害物質對身體的危害。
⒊魔芋粉吸水後體積膨漲係數很大，最高可達到幹品其自身體積的100倍，魔芋在胃內吸水膨漲後使人有飽腹感，自然就不想再吃進更多其他食物。
⒋長期食用魔芋粉製品不只是有利於肥胖者。同樣有利於便祕、高血脂和想要預防胃、腸癌的人群。總的說來魔芋不應該只說成是**食品，而應該定位於保健食品才對。
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。因此魔芋具有多種防病保健功用，經常食用魔芋食品對身體大有好處。
魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不僅味道鮮美口感宜人，而且有**健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等，如廣西金粉匠魔芋粉。 美國walsh用雙盲法肯定了魔芋的**作用。華西醫科大學研究結果對這一作用進一步證實：
食用魔芋精粉30天，體重下降率為78.4%，下降幅度為0.5～4.
7公斤。魔芋食品中的膳食纖維在胃內的充盈作用，增加了飽腹感，同時可以減少產熱營養素的吸收，可以達到預防肥胖和緩慢**的目的。人體實驗表明，舉重運動員在不限制飲食及飲水的情況下服用16%魔芋食品，3天減重2.
45公斤（為原體重3.2%）。
5樓：
魔芋可以用來嘿嘿嘿的喲(●°u°●) 」
魔芋的功效與作用 20
6樓：浪花一問
魔芋，又稱作韶身、韶頭、麻芋、鬼芋。魔芋含有大量韶身甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫療效果，被人們譽為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”的說法。
【營養功效】 魔芋所含的煙酸、維生素 c 、 e 等能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。吃魔芋能提高機體免疫力，所含的韶身甘露糖酐、硒、鋅等對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤魔芋含有鉻、能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰臟的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性迴圈，不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
【適用人群】 所有人均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。每餐 80 克左右。
【健康紅綠燈】 生魔芋有毒，必須煎煮 3 小時以上才可食用，且每次食量不宜過多
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