1樓：況興運
怎麼判斷黃油壞沒壞
1、看顏色：優質度黃油色澤淺黃，而壞了的黃油則有苦味、酸味、辛辣味等異味。
2、聞氣味：黃油氣味芬芳，如果聞起來帶有腐爛發酵等其他氣味則是壞了。
3、看形狀：質地均勻、切面無水分滲出的黃油品質佳，反之水油分離、帶有黴斑的黃油則是壞了。
4、嘗味道：取少許放在舌尖上進行品嚐，正常黃油滋味平淡，而壞了的黃油味道奇怪，粘軟發膩。
2黃油有一點黑點切掉還能吃嗎
不能吃。
黃油發黑，說明黃油被黴菌侵襲，導致其發黴變質了，此時的黃油還可能出現油水分離的現象，並且嚐起來有酸味、苦味，是不可以食用的，即使切掉表面的黑點，但黴菌具有傳染性以及肉眼不可見的效能，可能內部的黃油也被侵害，繼續食用對健康不利，這跟發黴的蘋果和其他食物不能食用是一樣的道理。
3黃油開封后怎麼儲存
黃油的主要成分是脂肪，微生物不能在上面生存繁殖，唯一需要注意的就是脂肪的氧化和水解，如果儲存溫度過高或者包裝不嚴，脂肪酸氧化或者水解則可能產生一些揮發性的酮類和醛類，讓黃油產生難聞的氣味。因此，黃油開封后每次食用時注意吃多少揭開多少包裝，並且之後記得包好再放回冰箱。另外，如果買的量太多，可以將黃油冷凍，等需要吃的時候，記得提前五六個小時放回冷藏室解凍即可。
4過期黃油千萬別扔11種用途
網傳過期黃油有11種用途，但說到繼續食用，或用於臉部的利用方法是不可進行的，對健康不利，建議黃油過期了採取以下方法利用：
1、過期黃油油脂高，用來才是皮質傢俱最好，可讓其光鮮亮麗。
2、同理還可擦拭皮鞋、皮衣、皮包、皮手套等皮質物品，都有去汙、提亮的效果。
3、黃油用來塗抹按摩腳底乾燥粗糙的部位，可幫助其軟化硬皮，緩解乾燥。
4、把發酵變質的黃油放入魚餌中，作為豐富的餌料也是釣魚的技巧之一。
2樓：du知道君
如果是普通黃油，就是可以炒菜的那種黃油。是沒關係的。就跟食用油一樣，不會輕易變質。
如果是類似於奶油那種黃油，就要注意咯~不過樓主書用錫紙包的應該是普通黃油，沒問題的啦~
怎樣判斷黃油是否變質？
3樓：艾噠蘇
如果是普通黃油，就是可以炒菜的那種黃油。是沒關係的。就跟食用油一樣，不會輕易變質。
如果是類似於奶油那種黃油，就要注意咯~不過樓主書用錫紙包的應該是普通黃油，沒問題的啦~
怎樣判斷柚子是否變質？
4樓：瘋瘋由
第一bai步，觀察柚子的外觀。
如果皮色失du
去鮮亮zhi光澤（發暗），柚dao
子上面有皺褶、變形，手按外皮回
已沒有答彈性，用手掂感覺偏輕（失水），指尖按臍部能輕易觸控到裡面已經發硬的果肉，說明柚子已經變質或者不新鮮了。
第二步，剝開柚子皮，觀察裡面的情況。
如果柚子裡面有許多空洞，果肉很小發幹，白色物質有些發黑，果肉變色，或者白色物質、果肉有潰爛現象，說明柚子變質了。
5樓：友萍華虹
1.皮色失去鮮亮光澤（發暗）。
2.皺褶、變形。
3.手按外皮已沒有彈性。
4.用手掂感覺偏輕（失水）。
5.指尖按臍部能輕易觸控到裡面已經發硬的果肉。
怎樣判斷雞蛋是否變質？
6樓：繁華有一夢
1、直接敲開
直接敲開雞蛋殼，如果蛋黃散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，說明雞蛋變質了。
如果蛋黃呈近球狀且略略凸起，而蛋清（或蛋白）僅僅聚攏在它周圍，雞蛋就是新鮮的。如果蛋黃有點癟，蛋清透明，但仍聚攏著，這個蛋可能有點不新鮮，不過還是可以吃的。如果蛋黃是平的，蛋清很稀（幾乎像水一樣），雞蛋就壞掉了。
這是最直接的判斷方法。
2、漂浮測試
把雞蛋放在冷水盆中，水面高度約為雞蛋高度的兩倍。如果雞蛋平躺在水底，說明很新鮮，新鮮的雞蛋會沉到碗底，而且可能是側面貼著碗底；可如果傾斜或直立在水中，說明存放的時間較長了；有點不新鮮的雞蛋（大概放了一週的）也會沉到碗底，不過會有輕微的上下浮動。而如果浮在水面上，說明雞蛋已經變質了，不要吃。
原理：雞蛋放的時間越長，雞蛋裡的物質失去的水分和二氧化碳就越多，蛋殼裡的氣室也就越大。而氣室變大後，雞蛋就更容易漂浮在水上，同理搖晃的時候也就會發出晃盪聲了。
3、搖晃聽聲
把雞蛋放在倆指之間在耳邊搖一搖，新鮮的雞蛋殷實是沒有什麼響聲的。臭蛋則有渣渣聲，空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。有水聲的是放了過久的雞蛋。
tips：很多人購買雞蛋時會下意識地去搖晃雞蛋，藉此判斷是否為散黃蛋，這是比較常見的方法。不過，這種方法其實把握性不大，因為再新鮮的雞蛋在力道較大的搖晃下也會有響動。
建議為了保險，再配合其他鑑別法。
4、日光觀察
雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光透視，如果雞蛋呈微紅色、半透明狀態、蛋黃輪廓清晰，則是新鮮的；如果看起來昏暗不透明、有汙斑，說明雞蛋已經變質。
5、手摸觸感
用手觸控雞蛋，蛋殼越粗糙，雞蛋越新鮮；外表越光滑，新鮮度越低。另外，受雨淋或者受潮的蛋殼有灰黑斑點。臭蛋外殼有油漬。
6、鼻嗅氣味
用嘴向蛋殼上輕輕的哈一口熱氣，然後用鼻子嗅一下氣味。好的雞蛋有輕微的輕石灰味。
7、轉動雞蛋
將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉，新鮮蛋轉動時，蛋殼裡有阻力，轉兩三週便停下；壞蛋則轉得長且快；如蛋轉得不快不慢，則證明已不夠新鮮。
7樓：匿名使用者
把雞蛋開啟後，發現蛋黃散了，蛋白、蛋黃混在了一起，或者有黴味、腐臭味，就不能再食用了，這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
用日光透射：用左手握成圓形，把蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有汙斑的，說明雞蛋已經變質。
用冷水試：如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮。如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了。如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質。
鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋。
用手輕輕搖動雞蛋，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
雞蛋最佳保鮮方法
1、散裝蛋存放前不要清洗
因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。
2、儲存溫度為5℃~7℃
也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
3、把雞蛋較尖的地方衝下放
因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃,延長儲存時間。
4、雞蛋不易反覆挪動
尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。
怎麼判斷雞蛋是否壞了，怎樣判斷雞蛋是否變質？
雨天不下雨 1 把雞蛋放在盛滿水的盆裡，如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋，浮起來的雞蛋是壞了。這是因為新鮮的雞蛋比重比水大，所以放在水裡會沉下去。雞蛋壞了裡面的蛋白質會產生氨和硫化氫等氣體，蛋殼裡有了氣體，雞蛋的比重就比水小了，因而放在水裡就會浮起來。2 可以拿個碗打個雞蛋去，看看蛋清蛋黃是否散的，...
怎麼分辨雞蛋是否變質，怎樣判斷雞蛋是否變質？
方法1 新鮮雞蛋比較壓手，拿起來比不新鮮的雞蛋要沉。方法2 是看雞蛋皮。新鮮的雞蛋外殼有一層白色像霜一樣的東西，陳雞蛋沒有。新鮮雞蛋的皮手感略顯粗糙。方法3 把雞蛋搖晃一下，新鮮雞蛋沒有聲音，有聲音的就是壞的。 飛魚 1.拿在手裡搖一搖，晃動的話蛋就是壞的！2.弄一盆水把蛋放在裡面不漂浮的就是好的！...
怎麼判斷肉變質，怎樣 判斷榴蓮 變質
中國農業出版社 新鮮肉的表面有一層微微乾燥的表皮，肌肉紅色均勻，呈淺紅色，有光澤，切面稍有溼潤而無黏性 肉質緊密而有彈性，指壓後凹陷立即恢復 脂肪為白色 肉汁透明。變質肉的表面過分乾燥，肌肉為暗色，有時呈淺綠色或灰色，切面過度潮溼和發黏 肉質鬆軟且無彈力，表面及深層均有腐臭氣味 脂肪呈烏灰色 肉汁混...