橄欖的作用和好處

1樓：舞璇瀅

一、橄欖的作用：

消腫利咽，解溼熱，消酒，解一切魚鱉毒等。《日華子本草》言其“開胃、下氣、止瀉”。《本草綱目》言其“生津液、止煩渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切魚蟹毒”。

《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大頭瘟症，能解溼熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。

二、橄欖的好處：

1、橄欖果實的營養價值很高，尤其含鈣質和維生素c十分豐富，對孕婦及兒童大有補益。

2、橄欖可解河豚、毒蕈中毒及酒毒等。

3、橄欖中含山楂酸，具有多種生物活性，有抗腫瘤、抗炎、抗菌、抗寄生蟲，促進肉類食物的消化等作用。

4、現代報道用橄欖煎液溼敷**急性炎症性**病，有消炎、收斂及減少滲出的作用。對於**潰瘍，女陰潰瘍及重型、多型滲出性紅斑有一定效果。

5、橄欖有利於咽喉的健康，主要是由於橄欖中含有一定量的鞣酸還有揮發油，這些物質都是有利於人體咽喉，特別是咽喉存在腫痛發炎問題，適量食用橄欖，也有所改善。

6、鮮橄欖汁還有解除煤氣中毒的功效。

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食用橄欖的注意事項：

1、挑選成熟度適中者為佳。

2、脾胃虛弱者不宜多吃，啖後容易上火。

3、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗淨。

4、色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗乾淨。

2樓：曉龍老師

橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。

橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。橄欖含有維生素 e, 和抗氧化成分，因此它能保護**，尤其能防止**損傷和衰老，使**具有光澤。橄欖能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

中醫認為，橄欖味甘酸，性平，人脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。《日華子本草》言其“開胃、下氣、止瀉”。

《本草綱目》言其“生津液、止煩渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切魚蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大頭瘟症，能解溼熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。

橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素c的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。

3樓：forever慄勁鬆

1、解酒。橄欖有解酒的作用。酒醉的人吃兩三粒橄欖便有清新煥發的感覺，是解酒的一大有用食品。

2、解毒。橄欖中含有的鞣酸以及香樹脂醇，這種物質有利於人體毒素的排除，有一定的解毒功效。

3、**咽喉痛。橄欖有生津止渴的作用，咽痛喉痛者可嚼橄欖數粒以緩解症狀，有利於咽喉的健康。

4、生津解渴。橄欖中也有較多的苷酸，橄欖中也含有一定量的水分和營養。

5、安神。橄欖有安神的效果。橄欖口感好，對人體好處多，還是可以適量食用的。

4樓：cccc煙火

一、橄欖的作用：

1、用橄欖油煎炸：與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。

3、用橄欖油做醬料和調味品：用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

4、用橄欖油煮飯：煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

二、橄欖的好處：

1、促進血液迴圈

橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。

2、改善消化系統功能

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素a、d、e、f、k和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。

3、保護**

橄欖油富含與**親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持**彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素e、k、a、d等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。

4、提高內分泌系統功能

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。

5、對骨骼系統的益處

橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏鬆。

6、防癌作用

由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。

7、防輻射作用

由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。

8、製作嬰兒食品

根據其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自於母奶中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。

9、抗衰老

橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。

5樓：戒為良藥

主要價值

營養橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素c的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。

冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人蔘”之譽。國內外研究資料表明橄欖果實中還含有濱蒿內酯，東莨菪內酯，（e）-3，3-二羥基-4，4-二甲氧基芪，沒食子酸、逆沒食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和一些三萜類化合物，揮發油、黃酮類化合物。

藥用中醫認為，橄欖味甘酸，性平，人脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。《日華子本草》言其“開胃、下氣、止瀉”。《本草綱目》言其“生津液、止煩渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切魚蟹毒”。

《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大頭瘟症，能解溼熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。

經濟橄欖的木材可造船，也可作枕木，傢俱、農具及建築用材等，核供雕刻，種仁可食，亦可榨油用於制肥皂或作潤滑油。

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橄欖核藝術品

核舟：是專門用橄欖果核雕刻成畫船和小舟的民間工藝品，起源於古代，興盛於明清時期，表明古代工藝的高超境界和我國古代勞動人民的智慧。是核雕技藝中微雕的一種。

明朝有個特殊技藝的人叫王叔遠，他能夠將直徑一寸的木頭，雕刻成宮殿、器具、人物，甚至飛鳥、走獸、樹木、石頭，都能按照這木頭原來的樣子刻成各種事物的形狀，各自具備各自的情態。王叔遠就是一位雕刻核舟的藝術高手，他雕刻的“蘇軾遊赤壁”核舟，後被散文家魏學洢寫成《核舟記》一文，生動的描述了這件精巧絕倫的微雕工藝品。

用於核雕的橄欖核分類

橄欖核按照核的形狀和大小，一般分為如下的幾類：

1、單核：又稱大核，一般直徑超過2.5釐米，比較適合雕刻單件作品，因此價值很高。

2、小核：通常只有1釐米的直徑甚至更小，市面上通常比較少見，所以**一般也很高。

3、怪核：形狀比較奇特的核子，比如佛手核或多稜核，不用加工，本身就是件很獨特的藝術品。因此，這樣的核子同樣很少見，**不菲。

4、細長核：主要由於核體狹長，因此多用來雕刻核舟題材。

5、圓核：長2.5-2.8釐米左右,直徑1.8-2.2釐米的圓核,外形比較圓,很適合做羅漢頭

6、普通三花核：這種核比較常見，因此在核雕中也用的最多，也可用來製作珠串。

6樓：時尚白日夢

1、補充營養

青橄欖的營養價值很高，內含豐富的維生素c、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，能有效補充人體所需營養，快速使人體吸收，排除體內多餘的毒素。

2、**百日咳

青橄欖果中含有的營養元素，對咳嗽也具有一定的**作用。比如，小兒出現的百日咳，只需跟竹葉、紅糖一起煎茶喝即可有效**。

3、**肺結核

青橄欖果除了對咳嗽有一定的**作用外，對肺結核也具有一定的防禦作用。一般肺結核患者只需將青橄欖果和胖大海、綠茶一起煎茶喝，並適量加入點蜂蜜即可達到藥效。

7樓：吃桃蘸大醬

以下是橄欖的作用和好處：

1.功效一：補充營養

2.功效二：**百日咳

青橄欖果中含有的營養元素，對咳嗽也具有一定的**作用。比如，小兒出現的百日咳，只需跟竹葉、紅糖一起煎茶喝即可有效**。

3.功效三：**肺結核

8樓：匿名使用者

別名】甘欖、白欖、青果、忠果等。

【性味歸經】性平，味甘酸微澀；入肺、胃經。

【功效主治】消腫利咽，生津解毒。主治咽喉腫痛，煩渴，咳嗽**，菌痢，癲癇及食物中毒等病症。

【營養成分】每100克橄欖含水分83．1克，蛋白質1．2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，鈣204毫克，磷46毫克，鐵1.4毫克，灰分0．8毫克，粗纖維4克，胡蘿蔔素130微克，硫胺素0．01毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸0．4毫克，維生素e1．24毫克，鉀169毫克，鈉2．1毫克，鎂13毫克，錳0．16毫克，鋅0．08毫克，銅0．04毫克，硒0．3微克，此外還含有揮發油、香樹脂醇，維生素c，鞣酸等，其中鈣、鉀含量特別豐富，維生素c含量也超過蘋果。

其核仁中含橄欖油，是一種營養價值極高的食用油。

【食療作用】 1．利咽消腫橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。 2．生津止渴橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。 3．解魚蟹毒古人發現橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究認為其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發油等有關。

4．醒酒安神橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志。

【保健食譜】

1．橄攬蘿蔔飲新鮮橄欖50克，生白蘿蔔500克。將新鮮橄欖洗淨，搗爛備用；生白蘿蔔洗淨切成塊，搗碎，與橄欖泥混和，加水500毫升，文火煎20分鐘，濾汁當茶飲用，每日1次。此飲料具有清熱解毒的功效，適用於流行**冒，白喉等病症。

2．橄欖茶新鮮橄欖3枚，綠茶適量。將橄欖洗淨，用刀割紋，加水200毫升，煎5分鐘；在一干淨茶杯中加入綠茶，以橄欖汁泡5分鐘後，慢慢飲用。此茶具有清熱生津的功效，適用於煩熱乾渴，失音，咽喉炎，咽喉腫痛及扁桃體炎患者飲之。

3．橄欖汁取新鮮橄欖20枚，洗淨，搗爛取汁，必要時飲用。此汁具有解毒醒酒之功效，適合於河豚、毒蕈中毒，酒醉不醒諸病症。

4. 橄欖生薑茶新鮮橄欖7枚，紅糖15克，生薑5片。將新鮮橄欖洗淨並搗碎，加入紅糖、生薑，用水200毫升，文火煎10分鐘，然後濾出湯汁待溫飲用，每日2次。

此茶具有止痢消炎的功效，適用於腸炎，痢疾，腹瀉等病症。

5. 橄欖膏新鮮橄欖500克，明礬粉60克。將新鮮橄欖洗淨，加水1000毫升，煮沸5分鐘；撈出橄欖，去核搗爛，再入原湯中熬成糊狀，加入明礬粉，溶化後裝瓶備用。

每日早晚用糖開水沖服橄欖膏15毫升。此膏具有鎮痛止驚之功效，適用於預防癲癇發作。

【注意事項】橄欖味道酸澀，不可一次大量食用；胃潰瘍患者慎食。

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