1樓：匿名使用者
辣椒的醫療作用
一、辣椒能燃燒脂肪
辣椒中含有辣椒素，加速脂肪的新陳代謝，促進能量的消耗，從而防止體內脂肪的聚集。對於不擅嗜辣的人來說，採用辣椒**不能太心急，規律地進食，讓腸胃刺激感慢慢適應。
最近日本對辣椒又有了新解釋。在日本，人們認為辣椒在某種程度上，是女性的"補品"，而非"天敵"。
因為他們認為，除了有殺菌作用外，其中更含有一種叫 "capsaicin"的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，從而起到**作用。
而且辣椒成分天然可靠，此外，他們還認為，在某些以辣食為主的地區，當地女性不但少有暗瘡問題，**更大多滑溜溜。
二、辣椒能助顏
辣椒中的辣椒鹼，能強新活血，擴張面部**血管，改善面部血液迴圈，使面色紅潤。前提是適可而止，小心臉上痘痘爆發。
辣椒可促進血液迴圈 將辣椒素塗在**上，會擴張微血管，促進迴圈，而使**發紅、發熱。目前已有廠商利用這些原理，把辣椒素放入襪子裡，成為“辣椒襪”，供冬天保暖用。
辣椒可減輕感冒的不適症狀千百年來，辛辣的食物常被認為可以發汗祛痰，現在發現好像也是如此。辛辣的食物可以稀釋分泌的黏液，並幫助痰被咳出，以免阻礙呼吸道。加州大學教授艾文奇曼甚至說：
“許多在藥房**的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣，但我覺得吃辣椒更好，因為它完全沒有***。”
三、辣椒能止痛
辣椒中的辣椒素可以減少神經細胞的p物質，使疼痛訊號的傳遞變得不靈敏。辣椒也可以用於**風溼。
自古以來辣椒就常被用來解除疼痛，而科學家最近才知道，辣椒素可以耗盡神經傳導物質，而傳導物質可以將疼痛的訊息傳到神經系統。透過辣椒素的止痛原理，辣椒膏已經被用來緩解帶狀皰疹、三叉神經痛等疼痛。
在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，存在另一種成分是辣椒紅素 (capsanthin)。而辣椒紅素是類胡蘿蔔素的一種，也是目前熱門的抗氧化劑。生辣椒的維生素c含量比橙或檸檬多，一隻鮮紅椒提供的維生素a幾乎達到營養專家建議的每日需要量的一半。
一種含有辣椒素的油膏對減輕帶狀皰疹的痛苦很有效。
四、辣椒可以防癌
據研究，辣椒中的類胡卜素不但可以有助於視力，而且也具有抗細胞突變的作用。
辣椒紅素預防癌症從流行病學的研究來看，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度等國罹患癌症的機率都比西方國家少。科學家推測，這些辛辣的食物中，還有許多抗氧化的物質，氧化和慢性病、癌症及老化本來就有直接的關聯。
最近美國夏威夷大學研究指出，辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中類胡蘿蔔素能刺激細胞間傳達訊息的基因 (因為器官癌變時，細胞間交換訊息的系統會發生故障)，這可能在預防癌症上有重要的功用。
預防動脈硬化一根紅辣椒中含有1日所需的β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素是強抗氧化劑，可以抑制低密度膽固醇(ldl)被氧化成有害的型態。ldl一旦被氧化，就像奶油沒放進冰箱一樣，會變成壞的物質阻塞動脈。換句話說，就是β-胡蘿蔔素在動脈硬化的初始階段，就開始干預。
哪些人不宜多吃辣椒？
如今含辣椒的菜餚越來越深入家庭。但從健康保健的角度講，並非人人都適合吃辣椒。
患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，不宜大量食用辣椒。
瘦人不宜多吃辣椒。從中醫角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”即指虛心。這一類人常常表現為咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，如果多吃辣椒不僅會使上述症狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎症，嚴重時還會發生瘡癰感染等。
甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。
腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎臟排洩，這對腎臟實質細胞均有不同程度的刺激作用。
2樓：匿名使用者
每百克辣椒維生素c含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素b、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
3樓：拉燈睡覺
維生素c含量高,驅寒，開胃，增加食慾
辣椒的好處
4樓：寸憶巫馬牧
吃辣椒有十大好處
吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養豐富，有許多保健作用。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素a、b族維生素、維生素c、維生素e、維生素k、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。
其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。結合國內外各種研究，吃辣椒的好處共有以下10種：
1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。
2、暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
3、促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4、肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善**狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
5、降脂**。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6、止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
7、抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
8、保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
9、降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
10、對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。
健康吃辣椒
教你四招數健康吃辣椒1、辣椒最好做熟了再吃。
辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，沈雁英建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。
加熱後，對胃腸的刺激就會減少。
2、吃辣加點酸。
從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火機率，可以適當多吃點。
3、搭配解辣下火的食品。
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。瀋陽師範大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。
甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。
4、吃辣還要看體質。
對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便祕、長痤瘡的人要慎吃。
另外，辣椒有祛溼的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。
5樓：匿名使用者
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健**。富含維生素c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以**咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂**：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂**防病。
5、但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使**燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。
適用人群
一般人群均可食用。
1、體型偏瘦的人。中醫認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排洩，對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
用法用量
1、辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
2、維生素c不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
食用功效
辣椒果味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。
（辣椒的10大好處：
開胃消食、暖胃驅寒、促進血液迴圈、肌膚美容、降脂**、止痛散熱、抵抗癌症、保護心臟、降低血壓、對糖尿病有利）
6樓：斌斌心想事成
辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉並無抗菌作用，僅對結核桿菌有很輕微的抑制。10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。
外用作為塗擦劑對**有發蘇作用，使**區域性血管起反射性擴張，促進區域性血液迴圈的旺盛。酊劑可用於凍瘡；但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發泡，故不能視為發赤劑。辣椒鹼或辣椒製劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。
對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對大鼠後肢血管也有收縮作用。
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