1樓：匿名使用者
有以下幾點原因：
第一，現在很多開小飯館的，最大的投入是房租。只要稍微適合開小飯館的商鋪，租金是特別昂貴的，往往要佔經營成本的一半以上，甚至更多。此外，開小飯館要想吸引客人，特色裝修也必不可少，裝修的費用也要分攤到經營成本中去，這也是很大的一筆開銷。
由於房租+裝修成本居高不下，很多小飯店的經營者“起早摸黑”忙了一年，年底一算賬，都給房東打工了，有的甚至還不夠。
第二，小飯館的人工成本高。現在一般的小飯館都是僱個服務員，老闆娘收銀，老闆在後面炒菜，但是僱人的成本也是水漲船高。在一二線城市，普通服務員三千以肯定招不到人。
這樣開飯館的人力成本就急劇上升了，最終是刨去房租和人工，經營者真的所剩不多，還不如外出去打工算了。
第三，原材料**不斷**。但是經營者卻不敢漲菜價，生怕客戶大量流失。特別是一些以豬肉為主料的小飯館，由於豬肉**的飛漲，利潤降低，又怕顧客流失，只能暫時不賣排骨、肘子這類菜了。
遇到顧客要吃這類菜餚，只能是一句話，“賣完了”。這些年來，小飯店的原材料**出現不同程度的**，而同行很少漲價，自己也不敢大調價，要麼導致客**失，或利潤空間被擠壓，經營不下去。
第四，現在很多人出來創業。都把目標盯在了小飯館、小超市、小水果店等，往往覺得風險小，且容易成功。但是大家都去做小飯館，這就造成這些行業同質化競爭嚴重，現在一條大街上，都開著近十家小飯館，好幾家小超市。
大家都在做同一個行業，不僅競爭愈來愈激烈，而且利潤空間也會被擠壓，弄不好就有顧客被分流，倒閉是必然的。
第五，由於國內經濟大環境不好。現在高檔消費的人少了，很多大型的餐飲企業都放下身段，開始挖掘中低端市場，有的甚至做起了商務**。因為大型的餐飲企業的就餐環境、服務條件、菜品質量、創新能力，都是那些小飯館不可比擬的。
而且，大飯店和知名連鎖餐飲店，飯菜的定價都不高，味道做得又比小飯館好，那誰還願意去小飯館吃飯呢？所以，小飯館最後是生意清淡，只能選擇關門歇業。
很多人本以為，做小餐館創業是一條捷徑，於是大家紛紛進入這個行業掘金。但現在看來，由於房租貴、人工成本高、原材料**漲，已經壓得小飯館喘不過氣來。再加上，同業競爭激烈，以及大型餐飲企業放下身段，也在做中低端市場，於是小餐館的生存就越來越難了，所以，小餐館要想發展壯大，必須要走差異化競爭路線，走出自己特色的一條路子，否則要想成功的概率會越來越低。
2樓：愛看**的昕
首先，許多小餐館老闆現在花在房租上的錢多。只要它稍微適合開小餐館的商鋪，租金就極其昂貴，往往佔經營成本的一半以上甚至更多。此外，開一家小餐館來吸引客人，特殊的裝修也是必不可少的，裝修費用應該在營業費用中分攤，這也是一筆很大的開支。
由於高昂的租金和裝修費用，許多小酒店經營者“早起摸黑”了一年。年底結賬後，他們都為房東工作，有些甚至不夠。
其次，小餐館的勞動力成本很高。目前，普通的小餐館僱用一名服務員，店主的妻子負責收銀員，老闆在後面洗碗，但僱用人員的成本也在上升。在一級和二級城市，3000名普通服務員絕對不能招人。
這樣，開餐館的勞動力成本急劇上升，最終租金和勞動力被扣除。經營者真的沒剩下多少了，還不如外出去打工算了。
第三，原材料**不斷**，但經營者不敢漲菜價，因為害怕失去大量顧客。特別是，一些以豬肉為主要成分的小餐館，由於豬肉**飆升、利潤下降和擔心顧客流失，只能暫時停止銷售排骨和肘子。如果你遇到一個顧客，想吃這種菜，你只能說“賣完了”在過去的幾年裡，小酒店的原材料**都有不同程度的**，而同行的**卻很少**，他們不敢大幅調整**，要麼導致客戶流失，要麼導致利潤率的壓縮，從而阻礙了他們的經營。
第四，許多人現在開始自己創業，目標是小餐館、超市和水果店。他們經常覺得風險很小，很容易成功。但是每個人都去小餐館，這導致了這些行業的嚴重同質化和競爭。
現在一條街上有將近十家小餐館和幾家小超市。每個人都在同一個行業工作。不僅競爭越來越激烈，利潤空間也會受到擠壓。
如果不可能的話，客戶不可避免地會被轉移和關閉。
第五，由於中國糟糕的經濟環境，現在高階消費者越來越少。許多大型餐飲企業已經低頭開始開拓中低端市場。有些人甚至開始了商業**。
因為大型餐飲企業的就餐環境、服務條件、食品質量和創新能力是那些小餐館無法比擬的。而且，大餐館和著名的連鎖餐館，食物**不高，味道比小餐館好，那麼誰願意去小餐館吃飯呢？因此，這家小餐館以生意清淡告終，不得不關門大吉。
3樓：
現在我們發現創業越來越難了。原來，開小餐館、做小生意容易成功。但現在的小酒店往往信心滿滿，投資入股，結果發現，與他們的預期相去甚遠。
所以，開一家小餐館過去特別輝煌，是每個人創業的首選。為什麼很多小餐館都關門了？
現在許多開小餐館的人花在房租上的錢最多。只要稍微適合小餐館，租金就很貴，往往佔到經營成本的一半以上甚至更多。此外，為了吸引顧客，特殊的裝修也是必要的。
裝修費用也要分攤到經營成本上，這也是一筆不小的開支。由於裝修租金成本高，不少小酒店經營者一年來一直忙著“早起摸黑”。一到年底算賬，他們都為房東工作過，有的還不夠。
小餐館的勞動力成本很高。目前，大多數小餐館僱用一名服務員。老闆收錢，老闆在後面做飯。
但招聘成本也在上升。在一二線城市，有三千名普通的服務員不能確定是否招人。這樣一來，開餐館的人力成本急劇上升。
最後，房租和勞動力都被取消了。接線員真的沒剩下多少了。最好出去工作。
菜價不斷**，但經營者不敢漲價，怕大量顧客流失。特別是一些以豬肉為主要原料的小餐館，由於豬肉**飛漲，利潤減少，又怕顧客流失，只能暫時不賣排骨、肘子等菜。當顧客想吃這樣的菜時，只能說“賣完了”。
近年來，小旅館的原材料**有不同程度的**，而同行的**卻很少**，他們不敢調整**，要麼造成顧客流失，要麼擠壓利潤空間，無法繼續經營。
4樓：一個酸的檸檬
因為可能那些小飯館，他們的衛生條件真的不太好，所以說，久而久之，人就少，就倒閉了。
5樓：
那現在大飯館越來越多了，所以說小飯館是不營業的對不對呢？
6樓：愛生活的冀學長
現在很多的小飯館倒閉是由於房租漲了，做不下去了。
7樓：米湯我是誰
房租貴房東黑，吃人不吐骨頭，沒明沒夜辛苦幹一個月，錢全給房東還不夠，想活命只有逃離小飯店。
8樓：僕晗玥
我這小店二十幾平米房租九千一月，衛生條件不怎樣，態度也不大好，但是地段好，味道好，開了快二十年了生意照樣好。哪像你們說這說那。
9樓：通天通主
現在一線城市擺攤賣飯的很火，小飯店衛生再不好也比地攤好，飯店是不受網商衝擊的，他們倒閉是因為房租高讓他們被迫漲價，消費者因為高月供或高房租無奈冷落他們！回答完畢，同意的點贊！
10樓：匿名使用者
看不見大街小巷都是送快遞的送外賣的，現在年輕人都大門不出二門不邁！毀了中國年輕人
11樓：遊俠
現在開個小飯館真的不容易，房租各種稅，應該是佔了利潤的百分之五十以上，如果有點特色的飯館還能挺住，如果沒什麼特色的，過一段時間，就會關門，在一個就是肉價和物價**，也是小飯館關門的原因。
12樓：拱靜曼
因為我覺得小飯館一個是因為他的逼格太低，另一個是衛生問題。
13樓：方便麵
實體難做，大飯店的**降到了小飯店的**，還有各種**手段 直接截胡了小飯店，當然隨後死的是中檔飯店
14樓：匿名使用者
要想死的快，吃飯館，點外賣，飯店老闆又不是你爹，不會關心飯菜衛生的，只關心錢掙多少。
15樓：期待春天
現在的城市，真不如**十年代熱鬧，自由，現在的城市，越來越沒有吸引力。如今城市都不能擺攤做小生意，實在沒有人味。
16樓：十月的風
我是做小生意的，己前生意的做，會經常到小飯館聚一聚喝兩杯小酒，有時呢會相約到茶館裡喝茶打牌，但隨著生意越來越難做也就減少這方面的消費了，總的來說大環境被破壞了，大多數人都變窮了。
17樓：只有您想不到
黑小作坊的低價位外買雖然衛生較差，好在沒有親眼看見，由於**實惠，又怕汽車亂停而吃城管和交警的罰單，就這樣在家吃決得不吃虧。而小飯館租金和停車又往加上外賣的**優勢，小飯館倒閉才是大勢所趨，因為它已沒有競爭力了。
18樓：
根本原因是經濟不景氣，收入下降，房價太高，普通人下館子的越來越少了！
19樓：相逄是緣
現在企業都不景氣，普通員工生活壓力增加。一無心情，二錢不富裕！只好在家裡對付一下！
20樓：牽著蝸牛散踄
肯定是經營不下去了吧？這就像很多的企業一樣大浪淘沙，你的飯館的質量啊，**啊，口味啊，不行，肯定是會被淘汰的
21樓：匿名使用者
現在大街小巷基本都是吃的店，一個是吃飯，一個是吃?
為什麼越來越多的小飯館倒閉了
22樓：悲傷的小僧
因為小飯館容易開，成本也不高，很多小飯館夫妻倆就可以完成，每天隨便接待幾桌客人就可以了。
為什麼越來越多的實體店倒閉？
23樓：陳紹楊
為什麼越來越多的實體店倒閉？店老闆說出真相，太心酸！
大家都知道，現在的電商發展勢頭非常猛烈，**、天貓、京東這些平臺，都已經覆蓋了所有的實體行業，我們有任何想要買的東西，在上面都能買得到，因此，也對各個行業的實體店造成了巨大的衝擊。
目前，不管是在哪個城市，那些大型超市、商場、電子城、服裝店，都已經不像之前那樣繁榮了，而一些小店鋪，不是關門就是轉讓，似乎真的已經到了，開不下去的時候。
那麼，為什麼會有這麼多的實體店倒閉呢？除了電商的衝擊，還有沒有別的原因呢？幾位店老闆說出了真實原因，讓人很心酸。
1、大家的錢都拿去炒房了，消費能力自然就減弱，開店每天都得開支出去，光是店租就不得了，就算資金再雄厚，也架不住天天沒生意啊。
2、有的顧客認為，實體店的**虛高，而且一個店裡面貨品不齊全，早起來也不方便，後面一點我們得承認，但是說到**虛高那就不得要談一談了，雖然現在的店租是挺貴的，這些成本也都攤到利潤上，但是現在的**，光推廣費用，好像也不見得比店租要少多少，再加上其他雜七雜八的，算下來其實成本也不低，大家的一個感覺罷了。
3、其實我們成本高，除了店租之外，還有一個方面就是交稅，但是那些**，這一點就省了很大一筆，所以他們可以打**戰，而我們沒辦法。雖然說實體店裡面的東西更有保障，但是現在的人，更看重的還是**。
做餐飲不賺錢？為什麼好多倒閉，開了半年一年轉讓
24樓：雍也使南
1.餐飲行業看似賺錢但實體賺錢的其實是少數2.主要開銷在房租、人工以及轉讓費，而且一般情況好的話回本至少要半年3.
餐飲行業對客群、客流量要求很高，所以選址十分重要4.很多餐飲都是加盟店，加盟店的加盟費高，物料成本高5.有些位置、專案不好的店鋪真不如街邊擺攤的6.
現在比較好的都是商場裡的
7.商圈很多店看著生意很好，網紅店生意好，這些都是花錢投入造火爆，目的就是吸引風投或融資。所以，盈利對他們並不是第一目的
8.外賣的加入實體店翻檯率降低，實體店不在是必須消費場景
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