1樓：汐崽長不胖
可以將生鮮放進冰箱，或者準備泡沫箱，在箱子裡放冰塊，這樣能夠更好的保管生鮮。
2樓：惠芷藍
可以多讀一讀管理方面的書籍，能夠做出更好的有效合理的管理，可以節省時間和效率，如果還不能勝任的話，就不要給自己太大壓力，看看可不可以找幫手來幫助你一起管理。
3樓：成成毛毛毛
仙仙，因為他很容易腐爛了，所以你應該買一些冰箱來管理自己生鮮買冰箱的話就稍微來講好像好管理一些的。
4樓：速凍小番茄
生鮮肯定有事啊！需要非常注意及時的看混了要不幹嘛叫生鮮啊。所以需要需要管理人員非常的勤快。呀。
怎麼管理好生鮮超市
5樓：網友
呵呵，哥們，好液記住，唯一最根本的問題，就是管人！
上面說的一切我大概的看了一下，派閉作為管理者，你只要檢查就行了，讓員工去友羨物做。
讓他們心服口服的去做這些，就是你的管理能力問題了。
生鮮店比較小，這些問題該如何解決
6樓：網友
店面比較小，是很多店家遇到的問題，小的店鋪租金相對便宜一點，但是店面太小，商品種類會少，如果擺放太多商品。
會顯得雜亂無章，也很擁擠，想解決好這個問題。
需要花費一些功夫，你可以準備乙個存放商品的地方，進的貨不要都擺放在店內。
可以每種商品少擺放一些，做到少而精。
另外商品擺放要合理，不要隨便一放就完事，每一種商品擺放儘量規則一些，這樣既好看，也會節省空間，也會顯得你的店鋪井然有序，給人很舒服的感覺。
其餘的放在倉庫裡，這樣就會節省出一些空間，另外如果條件允許，可以在門口外擺放一些商品，這樣既容易招攬顧客。
也擴大了你的空間，儘量把一些比較大眾的商品擺放在門口外，容易吸引顧客光顧。
另外，你的店賣生鮮食品，要注意流通的快，生鮮食品要賣的 快一些才好，因為很快就會不新鮮了，注意不太新鮮的商品要打折儘快銷售掉，不然這些商品佔據著店鋪的位置，也不能賺錢，要加快商品的流通性，保證你的店鋪商品是新鮮的，該打折就打折，該丟掉就丟掉。
要知道不新鮮的商品是賺不了多少錢的，這些商品老擺在店裡面，給顧客感覺你的商品是滯銷的，會讓顧客感覺你的店生意不是很好，對店的印象不好。
因為店鋪面積小，要經常更換商品的種類，這樣會給顧客新鮮感，滿足顧客的需求，不要老是經營幾種商品，過一段時間變化一下。
會顯得你的店鋪具有生機活力，具有生機。
但是多花一點心思會改善很多，按照上面的方法試試，應該會有好的效果。
7樓：廣州老師
小規模的生鮮店就是產品會比較少，找出幾個特色產品主推巴。
要怎麼管理生鮮部門？
8樓：翦忠
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性，能對不合理庫存採取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和週轉。 3、 瞭解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標杆，熟悉影響門店生產效率的因素，並採取相應的措施。 （二）業務（商品）職責 1、 計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，瞭解其動態和**，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向採購提出建議，以確保門店的競爭處於領先優勢。
2、 及時瞭解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品佈局、商品的陳列、氣氛佈置進行合理的安排和調整 3、 負責採購及**部安排的**計劃的實施，制定生鮮**計劃 4、 對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和製作數量 5、 嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規範相關操作 6、 負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛生標準，滿足顧客的需求 7、 負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點資料的準確 8、 負責門店生鮮整體環境衛生和安全 9、 負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送 專業能力 1、 瞭解市場調查的原則和常用方式，正確分析相關資料，能制訂實施應對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程 2、 熟悉生鮮商品的佈局規範、陳列方式及價籤的使用規範，能根據商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式 3、 熟悉生鮮各品類商品的銷售佔比、毛利佔比，掌握生鮮品類的季節性銷售的特點，掌握各種**標誌、道具的使用規範，並能結合商品的特點合理的使用各種道具。 4、 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點，掌握科學定貨、合理生產的管理方法 5、 熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法 6、 瞭解生鮮商品的驗收、儲存、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求，能夠對不合格商品及時的採取措施。
初二學習小組組員難管理怎麼辦 我是初二的組長，組裡的人老是不聽話。上課講話我也管不住，我很擔心
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