新手學做菜、求推薦一本家常菜的書籍、越詳細的那種越好
1樓：海芥子
《家常菜 百吃不厭 》這這本書不錯，寫的很具體 ，都是入門基礎級的，而且範圍很全。
五口之家一週菜譜推薦，一位老人，家常菜，食材要簡單一點
2樓：王梅永永
煮個冬瓜排骨湯衡中 煮的久一點 （冬瓜 排骨 薑片 鹽少許 ）蒸雞蛋 不要蒸太久（這個都會吧 蛋多打會再放鹽 蒸時注意時罩攜間 最好一熟就好）
土豆燉雞塊（燉牛肉） 頓久一點（這個有點麻煩 土豆 雞肉 姜塊 大料 鹽 料酒 幹椒）
蒸南瓜（南瓜 冰糖少許）
其實不用太挑 老人要好就和平常做一樣吧 就是要注物攔伏意一些菜有降脂降壓功能 還有有的菜不可同吃 注意這些問題就好啦。
3樓：嘩嘩譁
三菜一湯，白飯任裝。
誰推薦一本實用的菜譜類的書，想學做菜，家常菜的
4樓：兔吐俊宇
我都是上天涯論壇的飲食男女那去學的，好多網友把自己的家常菜發上去。
5樓：網友
《粵菜烹飪》、《特色煲仔菜》、《廣東三大名菜》都是粵菜。
6樓：洋甘菊
幹嘛非得買書啊，上網查啊，**並茂的，一看就懂了。上美食網搜啊。
7樓：荼靡薰風
家常菜，或者註冊網頁上面的美食天下。
8樓：網友
上美食網，看視屏。學得快。
家常菜書籍比較實用的誰能推薦一本？
9樓：網友
其實真的不知道什麼書比較好，還是做些家常的東西比較實惠，可以去菜場看看有什麼食材，然後根據自己的喜好，做些聯絡。呵呵。
求推薦幾本家常菜菜譜的書
10樓：荔菲爾真
也有這種軟體，你可以到軟體上看的，挺不錯，如『好豆菜譜』
有什麼簡單的家常菜介紹一下？
11樓：醇味坊
蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！！！好吃又簡單，基本是零失誤！！！
12樓：網友
辣子雞，精醬肉絲。醬茄子。這是我愛吃的幾道菜，也可以說是我最拿手的介紹給你 希望你能喜歡。
13樓：使用者
夏天可以多吃些清爽的可口冷盤。簡單一點的比如涼攔豆角，就是把豆角切成四五公分長，用水過熟，冷水沖涼後用蒜泥拌麻汁就可以。 還有我經常買一些毛豆，光選用豆粒，和黃瓜丁，胡蘿蔔丁，肉丁混炒，口味清爽，而且營養均衡豐富。
有機會可以試一下啊。
14樓：生愁
介紹幾個開胃菜 真正開胃的還是酸辣菜如：酸辣土豆絲、酸辣肚片、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、辣子雞、尖椒牛柳等。涼拌蜇頭。
將水發蜇頭250克切成2公釐薄片，用熱水燙一下，速撈出瀝乾水分，蛋皮25克切絲，香菜切段，將蜇頭放入碗內，蛋絲、香菜撒在上面，水發海公尺放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺內放香油，燒到七成熟加醋，醬油一勺，澆在菜上，拌勻即可。 涼拌腰片。取新豬腰，剝去外膜，用刀批成兩片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。
放入開水鍋用精鹽、味精、麻油、料酒、薑末兌成的調味汁拌勻。 蒜泥肉片。將淨豬肉切成柳葉形薄片，放入開水中焯，至呈白色撈出瀝乾水分，涼後裝入盤內，澆上蒜泥與醋、白糖、味精及熬製的醬油兌成調味汁，拌勻入味，再淋香油即可食用。
涼拌茄子。將茄子一剖為二，在有皮的一面用刀剞成菱形，上籠蒸透，置碗中加少許精鹽、味精、白糖，拍幾隻蒜瓣，再拌上麻油，將茄子搗爛連同調料一同拌勻，即可食用。 涼拌三絲。
將捲心菜洗淨，藕去皮、胡蘿蔔洗淨後分別切成絲。把三絲分別放入開水鍋中燙一下，控淨水分。將3種絲同放一盤中，加入白糖、醋拌勻即可。
涼拌粉皮。先把豬肉、黃瓜切成絲，把豬肉、粉絲分別煮熟，再將黃瓜及煮熟的豬肉、粉絲放在盤裡，再把醬油、醋、蔥、香油放入拌勻即可。
有什麼好吃的家常菜推薦一下啊！
15樓：網友
鍋包肉。新鮮豬裡脊肉300克 薑絲5克 蔥絲20克 香菜10克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
製作流程 1.新鮮的豬裡脊肉改刀成7釐公尺長、5釐公尺寬、釐公尺厚的大片，用精鹽、料酒拌 正宗鍋包肉做法，勻碼味；用水澱慶彎粉及少許色拉油調成稠糊脊前；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮譽野悶湯、水澱粉等對成滋汁。
2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。
3.鍋留底油，投入薑絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。
16樓：帶檔滑行
雞絲豆乾】順手搭配的幾樣食材，叢顫賣雞胸肉嫩好熟，和綠色的青椒搭配，顏色漂亮，口感上也豐富了不少，再來幾塊豆腐乾，營養豐富。
材料：雞胸肉1塊，青椒1個，白豆腐乾3片，植物油適量，豆豉辣醬2小勺，醬油少許，鹽適量，料酒少許，澱粉1小勺，大蒜4瓣。
1. 雞胸肉準備好；
2. 雞肉切粗絲；
3. 肉絲倒少許料酒、1小勺鹽、1小勺澱粉，抓捏入味；
4. 青椒、豆腐乾準備好；
5. 青椒去蒂去籽切成細絲，豆腐乾切成細絲滲逗；
6. 大蒜拍碎切成末；
7. 熱鍋涼油，入青椒絲、豆腐乾絲；
8. 翻炒到青椒絲變色，加少許鹽調味，混合均勻盛出；
9. 熱鍋涼油，將雞肉絲入鍋中，將肉絲劃散，讓每條肉都能沾上油；
10. 轉大火，將雞肉翻炒變色，倒入少許醬油，再根據口味洞襪決定是否加鹽；
11. 翻炒幾下後，加入兩勺豆豉醬；
12. 將先前炒好的青椒絲、豆腐乾絲入鍋中，再倒入大蒜末，混合均勻，出鍋。
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