1樓：花鳴
百姓可以去**買鹽。除此之外，既然鹽很金貴，肯定會有人用它來賺錢，因此會出現很多鹽販子，也可以從他們手中購買。實在覺得購買不起，可以去挖掘含鹽物質的地方，來製作鹽。
2樓：xiao點說
古代的窮困老百姓買不起鹽，他們只能在潮溼的牆上，或是海邊蒐集一些含有納的結晶來代替鹽。
3樓：自己滴定
那麼他們就很有可能會去買私鹽，但是買私鹽是重罪，很有可能會被殺頭，所以古代的百姓生活十分的艱難。
古代食鹽**昂貴，百姓無法食用，那麼他們是怎麼增加鹹味的呢？
4樓：阿喬沒遇到許仙
由於官鹽太貴，因此許多百姓就只能吃當地私下銷售的土鹽。土鹽是從鹽鹼地、山洞等地通過粗劣工藝製作出來的粗鹽，質量很差，吃多了對身體損傷很大。還有一種植物叫茱萸，味道是鹹辣的，也會被用來增加鹹味。
5樓：撒的謊
他們會選擇用辣椒代替鹽的存在，或者是買一些鹽用來醃製其他的食物，到時候也可以混在一起吃。
6樓：俊澤計算機專家
古代食鹽**昂貴，平民老百姓無法時常攝入鹽，挨著沿海地區的百姓通過自己曬鹽來補充日常鹽類攝入。內地的百姓則是攝入一定量的辣椒來補充鹽。
食鹽在古代只有貴族才吃得起，那百姓燒菜用什麼代替？
7樓：最強人已在敵陣
古代只是食鹽很貴，老百姓還沒有到吃不上鹽的地步。
中國古代的朝廷有四大稅收，農業稅、人頭稅、**稅和鹽稅。
農業稅就是交租，人頭稅不能收太高，不然老百姓受不了，很多朝代壓根沒有人頭稅。
**稅（包括對外關稅）主要針對商人，同老百姓沒關係。
那麼，鹽稅就是國家重要的收入。
這是因為任何老百姓都要吃鹽，不吃鹽人的身體受不了，會出現四肢無力、虛脫甚至死亡。
而食鹽本身其實成本有限，被國家壟斷以後其實成為一種重要的財政收入**。
乾隆十八年，滿清鹽稅就高達700多萬兩。這個數字很高了，要知道當時關稅才500萬兩。農業稅是國家財政的主要收入，也不過3000萬兩。
到清朝滅亡之前，隨著人口提高到4億，加上需要償還列強鉅額賠款，鹽稅已經高達4900萬兩。
鹽稅很高，也就意味著食鹽不會便宜。
滿清時代**往往不經營食鹽生意，而是交給鹽商負責。
所以，越接近沿海的食鹽產地，鹽就越便宜。
一般來說，沿海的食鹽1斤在10個銅錢左右，有時候高，有時候低，便宜的時候也就幾個銅錢而已。
這是沿海的**，如果是內地就要加上運輸費用，**會高得多。
很多人認為，1斤十幾個銅錢似乎沒什麼了不起。
你要知道，乙個人想要保持身體基本健康，一年要吃5斤鹽。
那麼，即便是沿海低廉的**，乙個人每年要花費50個銅錢，一家五口人來算，就是250個銅錢。
康熙年間公尺價最低的時候，2文錢可以買到一公升公尺，也就是斤的公尺，1文錢可以買醬醋油酒各一碗。平時10文錢，也可以買到一公升公尺。
大家可以算算，250個銅錢可以買多少公尺。
即便如此，再窮也是可以吃鹽的，買不起很多鹽，可以少吃一些，畢竟鹽的**沒有高到誇張的地步。
另外，還有私鹽販子。
上面說了其實食鹽製作成本不高，只是比較繁瑣，所以才可以進行壟斷。
而有組織的老百姓，也可以私下製作私鹽**，以謀取暴利。
在清代，私鹽販子屬於重罪，等同於偽造官方檔案，可以流放甚至殺頭，但利潤天大，還是有很多人去做。
這種私鹽雖也是貴，但比官鹽還是便宜多了，有時候一斤僅僅買四五文甚至二三文銅錢。
所以，吃不起官鹽，也有私鹽可以吃。
其實真正吃鹽困難的，主要是一些偏僻的地區，比如山區，交通不利，運輸不變。
但食鹽畢竟不是公尺麵，一麻袋子也吃不了多久。上面也說了，人一年吃5斤鹽就足夠了，一匹馬馱的鹽就可以供很多人吃了。
8樓：詞顧北
在古代再窮也是可以吃鹽的，買不起多的可以少放一點鹽的，**沒有高到誇張的地步，有組織的老百姓也可以私下製作私鹽**，**比較低，百姓吃得起。
9樓：今天也愛娛樂
古代百姓吃的是私鹽。只不過，這種鹽屬於「原鹽」，其**有海鹽、岩鹽、井鹽、礦鹽等等。雖然這種鹽有害雜質多，但是**便宜，百姓們不愁吃不起。
10樓：創作者
關於鹽的替代品，有人會選擇一些土鹽，也就是從鹽鹼地當中自己挖出來的土鹽。雖然土鹽當中還混雜著泥土，但人們後期自己經過一些簡易的處理，也能夠湊合著用。實在忍不了就會用別的替代品，比如結晶硝。
這種東西都是對身體有毒的物質，而且這種東西只有硝石上才有，而硝石往往是用於製作火藥的原材料。
古代窮人買不起官鹽，那他們炒菜時用什麼來替代鹽呢？
11樓：刺客說教育
實際上這也是沒有辦法的事情，因為在古代鹽和鐵都是被官方給控制住的，如果你私自販賣鹽，那其實就是重罪。而往往官鹽的**又特別的高，所以老百姓們只能想辦法去買私鹽，但是有一些社會底層的人物甚至連私鹽都買不起，所以說在這種情況下，他們只能考慮用其他的東西來代替了。
12樓：千年書蟲
買不起官鹽的老百姓會買私鹽，私鹽比較粗糙但是**便宜，老百姓一般能負擔得起，炒菜的時候放私鹽。
13樓：梧桐梓影
買私鹽來代替。當時官鹽的**很高，但是私鹽因為質量較差，**會低一些。
14樓：取個名都好難
首先買不起官鹽可以去買私鹽，**便宜，雖然質量比較差，如果連私鹽都買不起，可以自己製作一點，比如自己去找海水晾曬，或者鹽鹼地中來找一些原材料製作，
古時候的平民百姓，真的連鹽都吃不起？
15樓：長生道友
一般窮的人確實吃不起鹽，因為古時候鹽是官方管制物品，嚴禁私人買賣，而且鹽在古時候難以煉製，因此尤其是好的鹽在那時候經常是有市無價。
16樓：難掩的喜
有的確實是這樣，因為鹽真的挺貴的，它是乙個暴利的行業，百姓們經常受到壓榨，所以吃不起鹽很正常。
17樓：精講社會百態
是真的，因為古代食鹽是官府嚴格控制，而且食鹽流通很複雜，所以平民百姓很難買到食鹽。
古代的窮人是買不起官鹽的，他們做菜用什麼來代替鹽呢？
18樓：職場油條君
買不起官鹽，可以買私鹽，如果乙個人家連私鹽也買不起的話，那麼只能自己製鹽，雖然口感不及買的鹽，但是卻能緩解沒鹽吃的困擾。
一、用私鹽代替官鹽
食鹽不但可以用做調味，更主要的提供鈉離子，如果人不吃鹽的話，全身就會無力，流虛汗，所以無論再窮的人家，都會想方設法的攝取食鹽，但是在古時候，官鹽都是壟斷的，所以官鹽的**都非常昂貴，許多窮人還真的吃不起官鹽。
但是[窮人對鹽的需求很大，所以就會滋生出許多私鹽販，這些私鹽販因為頭腦比較靈活，門路也比較廣，能從其他渠道接觸到私鹽，這些私鹽不用上交額外的稅收，也不用打點鹽官，雖然質量遠遠不及官鹽，但是因為**低廉，也就成為了許多窮人的首選。
二、自己製作私鹽
以前一些窮人如果靠在海邊，因為海水中含有鹽份，他們只要將海水帶一些回家，再用自家的小鐵鍋將海水熬幹，鍋的四周就會起一層白色的粉末，然後將這層白色的粉末刮下來，就可以當鹽食用了，當然有些條件更好的人家，可用將海水進行晾曬，海水被太陽蒸發後，同樣能夠得到食鹽。
如果不靠在海邊也沒有關係，我國許多地方都屬於鹽鹼地，雖然鹽鹼地上不能生長植物，但是土地上含鹽量非常高，只要將鹽鹼地的泥土帶回去，然後篩出雜質，仍然可以食物。
就算這兩種條件都沒有辦法得到，也可以從井中、礦中獲取食鹽，總之，我國古代貧苦農民人民是非常智慧的，他們可以用各種各樣的途徑製作私鹽。
19樓：小張認社會
古代的窮人的確是買不起官鹽的，他們做菜是用粗鹽來代替鹽的，畢竟粗鹽**低廉，他們用得起。
20樓：居李夫人
古代的這些人的確是買不起鹽的，所以說他們就用別的鹹的東西來代替，比如說醬油。也可以說是非常智慧的選擇了。
21樓：馳名雙標酷露露
古代的窮人買不起鹽的時候就用醋布來代替，煮菜的時候將醋布放進去稍微煮一會，就會有一點味道。
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手機使用者 我認為是古文來表達，而並非現在的白話文。可能並非完全是文言文，但可以肯定的是受其嚴重的影響。從未有典記載有白話文的，如果說古代因為書寫材料過貴的話而只書寫從簡的話，我就不信沒有一個豪客會用白話人來記載。而現發現的並沒有白話文記載的書典，很顯然，古時並不是用白話文。紙在漢代就發明應用，就算...
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20兩的都扯淡 看年代的 古代的購買力很低兩宋 明初期 1兩銀子大概等於1。2貫錢 也就是1200文錢 一石糧食20 50文不等，一石30斤，合現在越24市斤，一年一個人吃多少糧食，壯年30石，老弱婦孺20石，一個6口之家祖孫三代，一年才吃多少糧食，合銀不過5兩左右，你說一年能花多少量，10兩足矣。...