1樓：匿名使用者
香椿是蔬菜的一種有藥用價值香椿芽最好再過乙個月左右在蔬菜市場都有的賣。
2樓：匿名使用者
香椿是高大的喬本樹木，原產中國。人們食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。古代農市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。
香椿為楝科，落葉喬木，雌雄異株，葉呈奇數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。
科屬】為楝科植物香椿春天生長的嫩芽、葉。
別名】山椿、虎目樹、虎眼、大眼桐。
特徵特性】香椿是多年生的落葉喬木，樹木可高達10多公尺。葉互生，為偶數羽狀複葉，小葉6—10對，葉痕大，長40釐公尺，寬24釐公尺，小葉長橢圓形，葉端銳尖，長10—12釐公尺，寬4釐公尺，幼葉紫紅色，成年葉綠色，葉背紅棕色，輕披蠟質，略有澀味，葉柄紅色。圓錐花序頂生，下垂，兩性花，白色，有香味，花小，鍾狀，子房圓錐形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狹橢圓形或近卵形，長2釐公尺左右，成熟後呈紅褐色，果皮革質，開裂成鐘形。
6月開花，10—11月果實成熟。種於橢圓形，上有木質長翅，種粒小，發芽率低，含油量高，油可食用。
香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐溼，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃溼潤的土壤中，一般以砂壤土為好。
適宜的土壤酸鹼度為。
我國香椿品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種；屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。香椿品種不同，其特徵與特性也不同。
紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。
香椿最好的吃的時候是春天發出的嫩葉， 一般清明節前後在蔬菜市場上就有賣的。
香椿為什麼那麼貴
3樓：柚子生活筆記
香椿之所以那麼貴，是因為種植產量少、上市時間短、儲存困難等。
1、種植產量少：因為香椿樹生長緩慢，即便它可以長出很多香椿芽，但是由於採摘的時間太短暫，農民要想靠賣香椿芽發家致富的可能性實在是太低，因此種的人很少，產量產出也比較少。
2、上市時間短：香椿芽作為春季的時令菜，上市時間非常短，食用期只有二十多天，錯過了這一季就要等明年春天了，這也是香椿**貴的原因之一。
3、儲存困難：香椿芽不像其他蔬菜可以被冷藏或者冷凍儲存，因為如果香椿芽經過冷凍之後，它原先的口感就會受到極大的破壞。
香椿選購技巧
1、看季節。
其實香椿芽可以從早春一直吃到立夏，但只有穀雨之前才是吃香椿芽的最佳時間，過了穀雨的香椿芽就開始變老，口感和營養價值都差了許多。民間有一句俗話是這樣描述的，雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽如木質。
2、選粗細。
在挑選香椿芽的時候，我們一定要看看香椿芽的粗細，尤其是需要注意香椿芽的梗。梗粗的香椿代表它是新長出來的嫩芽，很新鮮，不要選擇細的，細的是老掉的香椿。
香椿是什麼東西
4樓：生活軌跡
香椿簡介香椿芽簡介香椿芽（學名：toona sinensisa. juss.
roem.）是楝科楝屬植物，每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質克左右卜中、維生素c58毫克及鈣、磷、維生素a、維生素b1、維生素b2等，並具芳香氣味。葉柄折斷處無白色漿液。
可炒食、涼拌、油炸、乾製和醃漬。樹皮、根皮和種子均可入藥。中國、日燃弊碰本少數gj用香椿作蔬菜，山東、安徽、河南和陝西等地廣泛栽培。
廣西北部、湖南西部、貴州和皮談四川等地栽培也較多。可以食用。
香椿是什麼東西
5樓：生活寶典
香椿民間被稱之為「香椿芽」，香椿用專業術語來介紹就是一種楝科香椿屬植物，原產至中國。因為各地區的氣溫不同，所以香椿樹發芽的時候也會不同。香椿的枝葉富有香味，樹根粗糙可撥開，葉子基本為偶數且有五個維管束。
香椿民間被稱之為「香椿芽」，香椿用專業術語來介紹就是一種楝科香椿屬植物，原產至中國。因為各地區的氣溫不同，所以香椿樹發芽的時候也會不同。香椿的枝葉富有香味，樹根粗糙可撥開，葉子基本為偶數且有五個維管束。
春椿樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。
香椿是什麼東西
6樓：網友
香椿是一種樹，春天香椿樹的嫩葉可以食用。
7樓：曉峰影視吼吼
香椿（學名：toona sinensis (a. juss.
roem.），楝科香椿屬植物。 香椿屬落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。
其樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種，性喜光，較耐溼，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃溼潤的土壤中。香椿原產於中國，廣泛分佈於長江南北的地區。
8樓：網友
香椿是一種樹的芽，可以炒菜吃，也可以做冷盤吃。有一股淡淡的香氣。
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