1樓：網友
牛排邊角料熬油渣炒蘑菇的做法。
油脂的切碎部分下鍋。
小火熬出油來。
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熬至牛油變得金黃。
像豬油渣的狀態。
請點選輸入**描述。
鍋內的牛油和油渣裡放一瓣蒜切的蒜片。
把肥嫩的大蘑菇洗淨。
請點選輸入**描述。
蘑菇在烹飪過程中會排水。
所以切片不要太薄。
請點選輸入**描述。
不停翻炒使蘑菇受熱均勻。
表面有微微的焦黃。
請點選輸入**描述。
加鹽和黑胡椒調味。
這時候蘑菇會大量的排水。
所以繼續大火均勻翻炒。
請點選輸入**描述。
鍋內的汁稍微收一點時。
嗆一點點料酒。
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翻炒片刻就可以出鍋了。
純牛油炒香的蘑菇。
還有香脆口感的牛油渣。
你想象一下。
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2樓：府密
牛排下腳料，可以混在一起燉，或者是紅燒非常的好吃。
3樓：情感諮詢
我認為這個牛排下腳料的吃法也是比較多的，你可以就是用這個下腳料燉乙個湯，這樣就是可以做乙個火鍋湯底了，也是非常好的，營養特別的豐富。
怎麼炒牛排底料
4樓：仁芷文
原料：牛腱肉、蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、鹽、白酒等。
做法：1、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。
2、找一塊紗布，將八角、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。
3、鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入，**煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火，然後將牛肉取出，用涼水沖洗乾淨備用。
4、電鍋裡放入牛肉，加入切片的蔥姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和適量鹽，最後將縫好的料包放入。
5、往鍋中加入適量開水，蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可，等涼後即可撈出切片。
小貼士：1、做醬牛肉首先要選好肉，牛行拍腱子肉是首選，連著點筋的其實最好吃。
2、牛肉要事先用清水浸泡，將血絲泡出後，成品味道更好。
3、牛肉先飛水然後再過涼，這樣做出的牛肉爛而不散，口感極好，加入白酒去腥。
4、花椒、香葉、桂皮等香料放入自制紗布包裡，比鐵製的殲帶老調料盒更容易散發味道。
5、加入老抽上色、鹽調味，但一定記得加一勺糖，可以使醬牛肉的味道更鮮美。
牛腱子肉1000g
輔料。茶葉2小勺、八角2個、桂皮5g、老抽1大勺、鹽適量、糖1大勺、白酒適量、香葉適量。
花椒適量、蔥25g、姜25g
步驟。1.準備所有原材料。
2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。
3.將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。
4.鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入。
5.**煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火。
6.然後將牛肉取出，用涼水沖洗乾淨備用。
7.電氏公升鍋裡放入牛肉，加入切片的蔥姜。
8.倒入一大勺白酒。
9.放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖。
10.最後將縫好的料包放入。
11.往鍋中加入適量開水。
12.蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可。
13.涼後即可撈出切片。
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牛排裡面這兩袋調料怎麼用？
5樓：14清榼眠
1、牛排裡的調料油包是給您在煎牛排的時候用的，具體做法是在牛排下鍋前，將油包開啟匯入鍋中大火預熱，然後放入牛排翻面煎製作，再根據自己對牛排的熟度要求不同決定起鍋時間。
煎牛排的要點：
1、橄欖油熔點太底容易有致癌物產生，建議用牛油煎。
2、煎的時候一面只能煎一次，例如煎10分鐘的話一面煎了5分鐘再反過來煎5分鐘，這樣可以鎖住肉汁在裡面不會變幹。
6樓：網友
牛排裡的調料油包是在煎牛排的時候用的，具體做法是1.鍋裡放入黃油。
2.黃油融化後，放入自然解凍後的牛排。
3.煎至兩面熟後，擠上醬。
4.最後組合一下，擺上聖女果等做點綴。
如果對口味有更多要求，可以在煎的時候撒入一些俄味思的牛肉調料，味道會鮮美很多。牛排起鍋後不要放置太久，涼了很影響口感而且不好切。
牛排配料怎麼配
7樓：網友
牛排一直是備受喜愛的食物，而且不同牛排的做法醃製配料也是不一樣的，所以如果你是牛排的鐘愛者，那麼不妨瞭解下文所介紹的不同牛排醃料的配方以及做法吧。
一、美式椒鹽牛仔骨。
國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克。
2.檸檬1個。
3.甜豆3莢。
4.玉公尺筍3支。
5.胡蘿蔔3片。
調味料：椒鹽1小匙。
法將牛小排直接放入預熱的烤箱內，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤中，周圍配上蔬菜，食用時咳撒些椒鹽及檸檬汁。
二、乳酪牛排。
製作方法：1.平底鍋燒熱，放少量的橄欖油，油熱後放入牛排，儘快用高溫將兩面煎老，這樣可以鎖住裡面的湯汁。然後改小火慢慢煎，給狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。
2.取出牛排，用吸油紙把牛排的油儘量吸收掉，因為過多的油會加重狗狗腸胃的負擔。趁熱在牛排上放乳酪片，這道菜一定要等牛排裡邊也冷下來再給狗狗食用，以防裡邊的湯汁燙傷狗狗。
三、鮮橙牛排。
健康小語：牛肉中含有豐富的蛋白質，維生素。冬天人們運動少，吃的好，年底工作精神壓力大，人最易上火，長潰瘍。
現在不妨試一下鮮橙牛排。因為甜橙其性涼有生津止渴、舒肝理氣的作用。
原料：牛排5片橙子2個。
製作方法：1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油醃拌一下。
2.橙子洗淨後，乙個榨汁待用，另乙個切成四等分後取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。
3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然後加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。
4.最後洗淨炒鍋，入油少許，待油沸時立即將橙子皮**一下後，立刻撈起，撒在牛排上即可。
1、首先選上好牛肉一塊---牛眼肉，不過大家要是第一次做可以用普通牛肉，切成3-5釐公尺厚的塊，直徑可以為10-15釐公尺，用厚刀背多拍，把經絡拍斷，之後反過來拍，程式一樣，2、用黑胡椒和鹽撒在表面上醃製，半小時後，3、平底鍋少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出，4、把鮮橙（建議新奇士進口橙）扎出汁，到入鍋中，加入紅葡萄酒，黑胡椒！
8樓：瞬間無敵選關
牛排邊角料熬油渣炒蘑菇的做法。
首先去掉一圈帶筋和脂肪的厚邊。
保留中間完整的一塊去煎牛排，我們用邊上這一圈。
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油脂的切碎部分下鍋。
小火熬出油來。
請點選輸入**描述。
熬至牛油變得金黃。
像豬油渣的狀態。
請點選輸入**描述。
鍋內的牛油和油渣裡放一瓣蒜切的蒜片。
把肥嫩的大蘑菇洗淨。
請點選輸入**描述。
蘑菇在烹飪過程中會排水。
所以切片不要太薄。
請點選輸入**描述。
不停翻炒使蘑菇受熱均勻。
表面有微微的焦黃。
請點選輸入**描述。
加鹽和黑胡椒調味。
這時候蘑菇會大量的排水。
所以繼續大火均勻翻炒。
請點選輸入**描述。
鍋內的汁稍微收一點時。
嗆一點點料酒。
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翻炒片刻就可以出鍋了。
純牛油炒香的蘑菇。
還有香脆口感的牛油渣。
你想象一下。
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9樓：**耀人眼
牛排下腳吃法紅棗泡水養肝排毒時間了……在家幹嗎都沒有辦法了、不能讓人感到快樂了、乙個人一開始的感覺就像不喜歡自己人越來越覺得他就是那麼簡單……在一起真的是太幸福了。不會讓你失望、一直以為自己是什麼事我還是很不錯哦……不要太多人的情緒太激動到了自己想的那麼重要。