1樓：北網域名稱醫
是北京的灌腸嗎？如果是，北京市削成一頭薄一頭厚的片，用油煎著吃。蘸料是調好的蒜汁。
也可以採取涼拌的方式，切成長條，配上香菜等料子，味道很好。
答指桐"class="ikqb_img_alink">
2樓：
蒸熟了，然後切片。就可以吃了！
3樓：日照趕海找鐵哥
灌畝吵腸怎麼做？準備豬肉胡椒粉鹽放入攪碎機迅源侍裡面，大醉灌入，洗乾淨的豬大腸裡邊，然後晾裂臘幹切片即可。
灌腸有幾種吃法
4樓：德瑪西亞之力五號
灌腸吃法多種多樣，沒有具體數字，具體做法如下：
主要材料：蕎麥灌腸100克，黃瓜50克，裡脊肉50克，鹽2克，生抽3克，料酒1克，玉公尺澱粉1克，白胡椒粉1小勺，蒜片2克，薑末1克，蒜汁5克，紅辣椒1個。
1、裡脊肉切絲加入料酒生抽白胡椒粉少許玉公尺澱粉抓勻。
2、灌腸，黃瓜切絲。
3、辣椒，蒜片，薑末切好備用。
4、熱鍋涼油放入蒜片，薑末爆香。
5、下入肉絲迅速炒散。
8、肉絲炒變色加入紅辣椒翻炒。
9、加入黃瓜絲炒1分鐘。
10、加入灌腸翻炒均勻。
11、加生抽，鹽炒勻出鍋。
12、成品圖。
5樓：匿名使用者
灌腸有4種吃法，一種是肉腸。將新鮮牛羊腸沖洗乾淨，然後將牛或羊的心、肝及少許肉剁碎，拌以牛羊油、蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉、花椒等，用麵粉拌和，灌進牛腸羊腸內，用線紮緊兩頭，放人鍋內燒煮，這時要把握火候，煮的時間不宜過長，血水乾後即成。吃時切成段，用醋、蒜泥、辣子調和的汁醮吃。
二是面腸。在麵糊中拌入一些牛羊油、鹽、蔥、花椒等，麵糊的稠稀適度，用勺子舀於漏斗，灌入腸子的一頭，然後用線紮緊兩頭，煮熟後切成段，用醋、蒜泥、辣子調的汁蘸著吃。
三是血腸。在還沒凝固的牛羊血中加入少許麵粉、油脂、鹽、花椒、蔥等，用勺子舀入漏斗，灌入腸子的一頭，然後用線紮緊兩頭煮熟即成，吃法與肉腸、面腸相似。
四是油腸。將新鮮牛羊油剁碎，揉進麵粉、鹽、花椒、蔥灌入牛羊腸中，水蒸半小時後切成段趁熱吃。
6樓：生活領域小王
材料：豬肉800克，白酒適量，食鹽2茶匙，白砂糖一茶匙，十三香一大勺，姜粉一小勺，生粉胡椒粉一小勺，紅曲粉適量。
豬肉切塊準備好，絞肉機教成肉末，倒入白酒，簡單攪拌一下，加入白砂糖，十三香加進去，繼續放鹽和姜粉。
澱粉和紅曲粉放進去開始攪拌，可以用手抓勻。
清洗灌腸，泡好灌腸後安裝灌腸到灌腸器上面去。
開始塞肉，懸掛晾乾了乙個晚上，第二天入開水鍋煮熟即可。
2、做法二：
材料：豬肉10斤，辣椒粉100g，白胡椒粉10g，味精25g，花椒35g，鹽140g，糖75g，料酒 90g，雞蛋2個。
十斤肉，在肉店讓老闆給用機器切成小碎條。
把所有調料加入肉中。
反覆揉抓，使調料覆蓋均勻。醃製七八個小時後，倒入少許清水，再次攪拌均勻。
腸衣清洗乾淨，洗去表面的鹽粒，清水浸泡半小時，投洗三遍備用。
將一段腸衣套在灌腸工具的漏斗嘴上，底下系死結。將肉塞進容器筒裡，擰上開始灌腸。
灌的時候用力均勻，底下剩一點的時候就停下，裝入新肉，避免空氣。
一節腸灌完後，繫好死結。半小時左右後，用麻繩一節一節繫好，晾在背光陰涼通風處即可。
3、做法三：
材料：豬大腸1000克，糯公尺1000克，香菇150克，蝦公尺100克，花生公尺150克，臘肉或臘腸300克。
糯公尺洗淨泡水30分鐘瀝乾，豬大腸灑上生粉，抓勻沖洗乾淨，翻過面再重複一次後瀝乾。
花生泡開水去皮，臘肉，香菇，蝦公尺切碎，同糯公尺一起，加入鹽，味精，五香粉攪拌均勻。
把上面的材料全部裝進大腸子裡，兩頭打上結冷水下鍋，中火煮開後改中小火煮40分鐘關火待溫熱不燙手了，撈起來控水即可。
7樓：乾萊資訊諮詢
酸菜白肉血腸的做法：
主料：五花肉500g、酸坦仔喚菜1500g。
輔料：大料適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量。
1、酸菜缸中撈出控水備用。
2、橫刀將酸菜片開。
3、片開後切絲。
4、切好的絲用清水多洗幾遍戚彎除酸，後用清水侵泡。
5、蔥、姜、大料備用。
6、鍋內燒水。
7、五花肉切片。
8、將肉讓凱下入鍋中。
9、加入蔥、姜、大料開鍋打沫。
10、加鹽。
11、加入酸菜。
12、將切好的血腸放到湯中。
13、血腸熟了以後裝碗出鍋。
灌腸的做法，自制灌腸怎麼做好吃，自制灌腸的家常做法
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