1樓：依樂志
我喜歡吃甜點，所以想考慮想做烘焙。應該去學校學還是去蛋糕店學呢？不知道如何入門。
求指教！」我身邊遇到過不少這樣樣想法的人，尤其是女孩子，好多女孩子都覺得甜點看起來美美的，吃起來更是會覺得很幸福，所以好多人都想自己學著做。
我作為一枚深度烘焙愛好者，希望貢獻一點自己的經歷，給所有有相同疑問的朋友一些小小的幫助。
第一點，最最重要的先確定，你是準備有志從事廚師/甜點師/麵包師，還是因為興趣愛好，比如想做給親人朋友自己吃，用學習烘焙來打發時間，如果做的好話考慮開個私房。
先說說入行以前應該做好的思想準備。
首先，對於每乙個有志從事廚師/甜點師/麵包師的朋友，我的第乙個建議都是，請先好好了解一下這個行業再做決定吧。
絕大多數沒有上學就去當廚師的，更多的原因是因為家裡窮，想著早點出來工作掙錢。學校和餐廳的區別在於，學校裡學到的更多的是知識，餐廳裡更多的是學習技術。
首先烘焙和做菜絕對是不同的，做菜多多少少總有廚師即興發揮的空間，但是烘焙則是嚴格的化學，每一步都要儘量準確才能獲得最好的結果。很多甜點看似複雜，其實也是由一些最基礎的元素組合變化而成的。
烘焙就像搭積木，掌握好基礎就像是獲得乙個個不同形狀大小的積木，當手裡有足夠多的積木時，就能夠搭建出自己心中的造型，而獲得這些積木最高效的方法就是去專業學校學習。
等你把師傅的技術都學會以後，你就更容易創新出自己的麵點，你在其他麵包店吃到好吃的麵包，你自己就可以琢磨出大概的做法，你覺得叉燒酥的表皮不夠酥香，你就會想到可能是黃油的用量不夠。
烘焙一行是手藝活，所以需要漫長的經驗積累和技能的磨練，所謂熟能生巧是這一行絕對的真理，所以科班出身的學生剛開始會更容易上手。但是即便如此要獲得更大的成功概率還是需要長期學習和積累。比如我感覺自己的刀工和幹活效率在工作的頭半年就得到了質的飛躍，比在學校的時候強的不是一點半點。
所以結論是，對於想要進入烘焙行業的，零基礎的同學！！！建議是先去烘焙學校，學習基礎知識！！打好基礎，這個才是最重要的。
2樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢瞭解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
我想學麵包技術？
3樓：匿名使用者
學習麵包，你一定要注意以下幾個問題。
一、看學校大不大。
如果學校大的話，那麼這個學校至少從他的這個資金上來說還是多充足的，也就是學校大，才能裝更多的學生，學生自然就多。那麼這樣的學校，他資金充足，能提供學生更多的實操材料，材料多，你學習起來練習的機會也會更多，機會多的話，你學習起來上手就會更快，也能更快速的掌握到相關的知識。很多小的學校，都是沒有那麼多的時間來給你練習的，因為他不想給你那麼多的材料。
二、看學校辦學歷史。
如果學校辦學時間長，越長越好，因為越長才會更可靠，你在這樣的學校裡學習，自然也會更放心些，千櫻蠢萬不要去那些漏頌正剛辦學的，新學校學習，因為說不定哪天學校就不在了，以後你工作了，人返悔家問你**畢業的，你都不好意思說得。
三、看學校是不是集團辦學。
集團辦學，學校就會更厲害，不管說你在學校的管理，還是說是以後你就業，集團辦學，他都是有專業的就業指導中心的，與很多的單位也是有合作的。
4樓：惡餓龍
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢瞭解下，學習的話要系統學穗敬習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材頃族禪料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作，學習麵包的話有短期雀塵也有長期看個人情況。
5樓：呼市新東方烹飪學校
要到專業的學校陸褲系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，最好是那種辦學幾十年的那種，各方面都不錯。
西點烘焙已經成為城市裡不可或缺的乙個行業，隨著生活節奏的加快，所絕首以說並悉數前景還是不錯的，然後，從事這個行業需要掌握烘焙技術，
我想學做麵包怎麼做，新手怎麼學做麵包？
普通麵包可以在家自己看一下資料來做，但是麵包的技術要求是比較高的，還是要學習一下，自己在家研究的最會費時費事 費力還做不好成品，現在短期的培訓學校是可以教的，哪怕你只是學習一種都是會耐心的教學的，會教會你的 學做麵包可以到專業的西點學校進行短期的培訓，時間也不長。個人覺的學習技術興趣才是最好的老師，...
手撕麵包那家口味好,哪家最正宗，那個有家麵包的手撕麵包好不好吃的啊
修蒙帥沛山 有很多種口味 法式的手撕麵包做法 1 裹入用黃油和麵團，一定要相同的軟硬程度。如果你的室溫比較低，我建議你不要試了。因為麵糰很容易發軟。而黃油比較容易發硬，如果再擀不開，就會造成黃油斷裂。一般室溫是十幾度比較好。不要超過20度，那樣也不好操作。個人覺得溫度10度至20度是最佳。2 黃油要...
想學制作小蛋糕在哪裡學習，想學做麵包，蛋糕，去哪裡學
對製作小蛋糕感興趣，推薦你可以去專業的學校去進行學習的哈 有專門的老師手把手的教學，並且是實操為主的哈，課程也是非常的全面 系統的呢 如果是想學完就業或者開店，建議你係統的學，找專業正規的學校去學習，這樣可以學到更專業的西點。學西點建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬...