1樓：想吃什麼我給你做
材料。5-6棵芥菜200克蝦仁20克金華火腿250毫公升清雞湯10克姜½茶匙鹽1茶匙糖1茶匙粟粉蝦仁醃料1只雞蛋白½茶匙鹽¼茶匙白胡椒粉1茶匙麻油1湯匙粟粉。
做法。先把蝦仁洗淨，用刀背輕輕把蝦仁刴成蝦膠。
加入醃製調料拌勻，冷藏半小時。
把芥菜葉修剪整理一下，不要弄斷芥菜梗。
把姜及金華火腿切成片。
分開蛋黃和蛋白。
把水、薑片及少許糖加入淺身鍋內，加入芥菜汆水1分鐘，瀝乾。
芥菜掃上粟粉，把蝦膠釀入芥菜。
放在碟上，隔水蒸5分鐘或至全熟。
把少許油加進平底鍋內，炒香薑片，加入清雞湯，煮沸。
撈起薑片棄掉。
把金華火腿及蛋白加進湯內。
加入粟粉水令清湯濃稠。最後，把清湯汁倒在菜膽上即可。
芥菜膽怎麼做好吃，芥菜膽的吃法
2樓：芊芊的哦
主料芥菜膽。
350g雞蛋1枚輔料油。
適量鹽適量步驟。
1.準備食材。
2.雞蛋加少量清水打成蛋液。（加水的雞蛋炒出來更嫩）3.芥菜膽焯水後過涼，切段備用。
4.溫鍋、溫油、中火炒雞蛋。（雞蛋炒好裝盤備用）5.過內留底油，放入芥菜膽的莖段，大火爆炒。
6.放入葉子部分爆炒。
7.擱鹽調味。
8.倒入雞蛋煸炒。
9.炒勻即可裝盤。
醃芥菜絲怎麼樣才好吃呢？有什麼技巧？
3樓：狂事手
芥菜是十字花科。
蕓薹屬一年生草本植物，芥菜絲是用新鮮芥菜加工而成的美味食物，怎麼做芥菜絲好吃呢？
方法一原材料：芥菜、辣椒幹、鹽、白公尺醋。做法：
將備好食物清洗，並將芥菜切割成勻稱的細條，辣椒幹切條。
鍋內多新增些冷水燒開，芥菜絲放入鍋中綽水，略微燙一下就可以撈起來，控干預留。
提前準備乙個有密封蓋的容器，將控乾的芥菜絲盛入容器內。
將辣椒乾絲、食鹽、白公尺醋放入容器，跟芥菜絲勻稱拌和，蓋上密封，一天後。
就可以服用。
方法二原材料：芥菜、食鹽、蒜頭、朝天椒、雞精、公尺醋、白砂糖、食用油。
做法：將全部食物清理整潔，芥菜切條，蒜去皮切成片，朝天椒切碎。
將芥菜絲、食鹽、蒜頭、朝天椒、雞精、公尺醋、白砂糖按佔比勻稱拌和。
另起炒菜鍋，調走紅，引入食用油，待溫度9層時，將其淋入拌好的芥菜絲裡邊。
提前準備乙個密封容器，將芥菜絲倒進裡邊，密封一段時間，取出即食。
方法三原材料：芥菜、食鹽、醋、糖、生抽、麻椒、八角、蔥根。
把全部食物清理整潔，芥菜切細條，將其晾曬水分，蔥根切條。
降糖割開，把食鹽、生抽、食用醋、糖放入芥菜絲內勻稱拌和。
提前準備乙個密封的容器，將拌好的芥菜絲盛入容器內，再加上八角、麻椒、蔥根密封醃漬2-3天，就可以開啟服用。
方法四原材料：芥菜5斤、蒜頭100克、花生仁1斤、芝麻150克、白砂糖100克、生抽1瓶、醋1瓶、雞精、辣椒粉100克、鹽150克、食用油適當。
把芥菜洗乾淨，擦成細絲。
芥菜絲放盆裡，撒上一半鹽，攪拌均勻，醃製一晚上，醃出芥菜裡的水分。
花生仁鍋中中炸好，白芝麻。
在炒菜鍋中炒香。
蒜頭袋子裡，剁碎蒜末。
攢出芥菜絲中的水分，放入盆裡。
先後放入蒜頭，花生仁，芝麻，白砂糖，雞精和鹽，最上邊放上辣椒粉。
出鍋倒進適當的食用油，油燒至起煙，迅速淋在辣椒粉上。
倒進生抽和醋，將其攪拌均勻。
放到密封的陶罐中，置放3天就可以服用。
4樓：多啦還有夢
把芥菜疙瘩切成細絲狀，然後一層細絲一層鹽粒，將白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩絲中。 然後把它存入小壇中，蓋嚴蓋子，悶天，作料就會全部入味，味道會更加美。
5樓：創作者
在醃芥菜絲的時候，可以用熱水把芥菜絲焯一下水，然後放在陰涼通風的地方曬乾，然後放入花椒粉，蠔油老抽，香油，白醋然後放入一些熟油，這樣做出來的芥菜絲是非常好吃的。
6樓：周**強強
首先要買一些芥菜回來，然後把芥菜清洗乾淨，最後把芥菜切成條狀，然後找乙個非常大的容器，把芥菜放進去，裡邊再加入鹹鹽，雞精，味精，醋，泡椒。然後醃製5天左右，這樣就做出了一道非常美味的鹹菜，而且有很多人都非常喜歡吃。但是在製作的時候一定要多放一些泡椒。
7樓：劉心安兒
首先就是芥菜洗乾淨，然後加入一些鹽醃製一段時間，之後用水淘洗乾淨，就可以加入鹽，味精，醋，辣椒油攪拌著吃。一定要準備新鮮的芥菜。
芥菜怎麼樣做才好吃
8樓：葫蘆是隻豬
隔壁老萬看了都想吃，怪老婆不會做吵架呢。
芥菜絲怎麼做才好吃的
9樓：匿名使用者
用料 芥菜 乙個。
油 少許 香油 花椒 醋。
雞精 嗆鼻子的嗆芥菜絲的做法。
芥菜乙個，切絲。
這種擦床真好用。
鍋裡放一點點油，千萬別多了，滑下鍋就好了，放幾粒花椒。
花椒炸胡了，油也熱了，大火，放入芥菜絲，快速大火翻炒，大概一分鐘，不能火大了，這個關鍵，不然會苦。
這種程度就好了，趁熱放入密封盒中。
馬上蓋蓋，熱氣悶裡面，放冰箱，悶一晚。
第二天，開蓋。
隨吃隨拌，剩下的放冰箱保持，吃時加入醋，鹽，香油，雞精，
10樓：冰之_無限
1、芥菜疙瘩洗淨去皮。
2、切細絲（刀工不好，切絲好辛苦！）
3、炒鍋洗淨燒熱(要燒到很熱的程度），關火，把切好的芥菜絲平鋪在鍋內，蓋上鍋蓋燜1分鐘。
4、蔥絲，晾涼的芥菜絲，鹽，少許糖拌勻，醃製一晚。
5、吃的時候澆上花椒油或者辣椒油均可。
材料： 芥菜 1頭（約200克） 輔料： 幹木耳 兩三朵 蔥一小段 油兩至三茶匙 調料：
鹽少許或無 味精少許 自制辣椒粉半茶匙 烹飪方法： 1.芥菜切細絲置於容器中。
2.加清水浸泡10分鐘。 3.
瀝乾水分放入盤中待用。 4.木耳用水泡發。
5.洗淨後擇成小片放在容器中待用。 6.
蔥切蔥花待用。 7.炒鍋燒熱添些油滑鍋。
8.蔥花下鍋煸一下放入辣椒粉。 9.
迅速下入芥菜絲翻炒均勻。 10.待炒至水分較少時下入木耳及味精並翻炒均勻。
11.出鍋裝盤即可。 祝您快樂每一天！
嘻嘻……！希望以上對樓主有幫助，如有疑問可繼續追問，望五星，這將鼓勵我們更好的為其他網友解答，謝謝。
小時候吃的醃製芥菜疙瘩還記得嗎？到了醃製鹹菜的季節，你想不想自己醃製芥菜呢？下面為您推薦一種芥菜絲醃製方法。很好吃的，喜歡的朋友請您試試。
食材。主料：芥菜5000克。
輔料：薑絲50克，鹽150克，生抽100克，犁糸50克，白醋500克，花椒30克，幹辣椒30克，白酒50克。
步驟/方法。
1、先將芥菜洗乾淨，再將菜晾乾，沒有生水。
2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗乾淨晾乾，沒有生水。
3、將芥菜切絲。
4、切薑末、辣椒。
5、用乾淨油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油熱後：放花椒出味、放大料翻炒後放薑末、辣椒出味放鹽（別太鹹）、放醋，根據汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內。
放至於陽臺，當天不加蓋，第二天密封好。
end五香芥辣絲醃製方法。
原料配方 鹹芥頭菜500克 醬油25克 糖色10克 芝麻25克 五香粉、料酒、味精、辣椒粉各少許。
製作方法 1.將鹹芥菜頭用刀切成絲，放入冷水中浸泡4～5小時，撈出擠去水分。
2.炒鍋上火放入芝麻，將芝麻炒出香味，倒入案板上壓成粉末。
3.將芝麻粉、醬油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜絲一起攪拌均勻即可食用。
產品特點 色澤呈紅黃，鹹中帶辣，爽脆適口。
11樓：愛做飯的玲子
芥菜 家常做法 烹飪技巧 美食 這樣醃製的芥菜絲真好吃，口感純正，又下飯，做法簡單又易學。
12樓：滬市群生
蠔油芥菜。用料 芥菜；蒜；蠔油；生抽 做法。
冷水裡放少許鹽、少許油燒開，放芥菜焯水，裝盤。鍋裡稍放點油，油稍熱放蒜爆香，加蠔油、生抽調汁燒開，將汁澆在裝盤的芥菜上就可以了。
泡嫩芥菜。食材。
300克。嫩芥菜。
5克。草果。
10克。沙姜。
5克。八角。
4克。幹辣椒。
15克。冰糖。
25克。鹽。
花椒粉適量。
1 將洗淨的嫩芥菜的菜頭切開。
2 洗淨的沙姜、草果均拍破。
3 鍋中加入1200毫公升清水，加蓋，燒開。
4 揭開鍋蓋，放入芥菜，焯燙一會兒。
5 撈出燙好的芥菜。
6 放入涼開水中再浸泡一會兒。
7 撈出芥菜，瀝乾水分。
8 取乾淨的泡菜壇，放入部分幹辣椒、八角、草果、沙姜墊於壇底。
9 再放入一層芥菜。
10 剩餘的草果、八角、幹辣椒、沙姜依次鋪放好。
11 加入鹽，再放入冰糖、花椒粉。
12 倒入約500毫公升的礦泉水。
13 加蓋密封，置於陰涼處醃漬6天。（適溫16～20℃ )14 取出醃漬好的芥菜，裝入盤中即可。
怎麼樣做芥菜絲才好吃
13樓：陽光燦爛
準備食材 －
芥菜疙瘩 適量。
食用油 適量。
花椒 適量。
鹽 適量。薑絲 適量。
幹辣椒 適量。
白醋 適量。
步驟 －1.芥菜疙瘩用鋼絲球沖水洗乾淨，晾乾。
2.就這麼清爽。
3.切絲，不能太細也不能太粗，總之勻稱。
4.五個切一大盆，然後攤開晾幾個小時，我是晾了一晚上，沒有水汽更好存放。
5.幹辣椒切段，姜切絲。
6.白公尺醋一袋，也可以用瓶裝白醋，我個人認為這個便宜實惠，更能體現這道菜的物美價廉本質。
7.鍋上油燒熱放花椒煸香撈出扔掉，留花椒油就可以了。
8.下薑絲幹辣椒煸香。
9.加入一袋白醋燒開，放比平時炒菜多兩倍的鹽（耐存放，再乙個就是醋相對較遮鹹味）攪均勻，關火。
10.晾好的芥菜絲倒入乾淨（沒有一點水汽，很關鍵）的大盆中，然後倒入燒開的配料翻攪均勻。
11.趁熱裝入控幹水汽的瓶子，為什麼一直強調不能有水汽，因為有了生水就變質了。
12.剩下的放保鮮盒，蓋住蓋子兩天後就可以拿出來加點香油或者辣椒油開吃了，有會做鹹韭菜的搭配起來就更絕妙了！
14樓：伍佰裡
芥菜切成細絲，加鹽拌勻放置1小時煞水，芥菜3斤放3兩鹽(150克)。 2、兩頭大蒜切碎末備用。 3、紗布包裹芥菜絲擠幹水份。
4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。 5、芥菜絲、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。 6、戴一次性塑料手套抓均勻。
7、保鮮膜封口放冰箱48小時後口感更佳。 8、網購缽缽雞麻辣料更好。
希望可以幫助到您哦。
芥菜怎樣炒才好吃
15樓：網友
芥菜你可以放一點，這個姜一起炒，這樣子炒出來非常美味，而且很好吃的，可以試一下的哦。
16樓：知足常樂
芥菜直接清炒，這樣吃起來能保持芥菜原有的味道，可以不用加任何配料或者其他的菜。
17樓：勵君豪
芥菜，我們在炒的時候，首先給他抄一下水，然後放入辣椒，小公尺椒蒜五花肉一起炒是非常好吃的。
百花爭豔和百花爭妍有什麼不同，是「百花爭豔」還是「百花爭妍」？
點點在心 主要區別有，指代不同 側重表達不同 用法不同 具體如下 一 指代不同 1 百花爭豔 指各種花草競相開放出豔麗的花朵。2 百花爭妍 指妍美 豔形容繁花盛開，生氣勃勃的景象。二 側重表達不同 1 百花爭豔 形容花的顏色 姿態很多。2 百花爭妍 形容繁花盛開，生氣勃勃。三 用法不同 1 百花爭豔...
的百花刷圖加點，最新的百花刷圖加點
我的加點如下 念氣波 滿 強制 念氣波 放棄 蓄念炮 1點滿 ex念氣波 3點滿 以上是氣功的招牌技能，刷圖很給力，我現在一個蓄念炮打出去基本是4萬5以上，最高7萬 念氣環繞 滿 雷霆背摔 1點 在這點上猶豫過，但是考慮到目前的版本都是群怪，而且新遠古地圖怪物攻擊高 血厚 boss們也有不能摔的，比...
百花齊放的意思，百花齊放是什麼意思
龍之騰必潛乃翔 百花齊放的意思是形容百花盛開，豐富多彩。比喻各種不同形式和風格的藝術自由發展。也形容藝術界的繁榮景象。成語 百花齊放 拼音 b i hu q f ng 解釋 形容百花盛開，豐富多彩。比喻各種不同形式和風格的藝術自由發展。也形容藝術界的繁榮景象。出處 清 李汝珍 鏡花緣 第三回 百花仙...