1樓：豬寶貝的樂園
冬至吃餃子是北方的習俗，餃子在古代也叫焦耳，因為餃子的形狀像耳朵意思就是在冬至這天吃餃子了乙個冬天都不會凍耳朵，所以就有了冬至吃餃子的習俗，其實冬至包餃子的餃子餡兒根據自己和家人的喜好來，比如韭菜雞蛋、豬肉大蔥、豬肉白菜粉條、茴香雞蛋等都是不錯的餃子餡。
2樓：catlovett榮
冬至是二十四節氣之一，這天是北半球白晝最短、夜晚最長的一天。冬至這天吃餃子也成為了傳統習俗，在北方，餃子餡大多以豬肉白菜餡、牛肉芹菜餡、羊肉白菜餡、韭菜雞蛋餡、豬肉蘿蔔餡為主，其中豬肉白菜和牛肉芹菜最受歡迎。
冬至時節在北方盛行吃水餃，在南方多以吃湯圓為主，比較有特色的是浙江台州的擂圓，是將煮好的糯公尺圓子放在黃豆粉中滾上一圈，相比普通湯圓多了一種味道和寓意。除了餃子和湯圓，一些地區冬至還會吃點心、喝羊肉湯等。
3樓：網友
冬至吃餃子包餡有很多種，這個根據你自己的喜好來包。有。白菜餡兒，韭菜餡兒。韭黃香菇。蝦仁兒。蘿蔔芹菜肉餡兒。等等不一定的。
4樓：wsking一十一
比如我們家裡，東北這裡。首先肉不可少，具體是牛肉，羊肉，還是豬肉，就看家裡習慣了。
本人家裡基本是以豬肉為主。東北這裡大多數都是白菜，芹菜，韭菜為主。冬天大多數酸菜都好了，還有酸菜豬肉餡比較多。當然還有，豬肉大蔥，蘿蔔青菜都有可能。
5樓：網友
冬至吃餃子包什麼餡好，首先是自己喜歡吃的，還有一定的寓意好菜來做餡，一般有韭萊，韭黃，白菜，蓮菜，茴香，蘿蔔，還有肉，
6樓：竇菡
包薺菜加肉餡就好，薺菜肉餡不但鮮，好吃。還有藥用價值。
冬至吃什麼餃子？
7樓：藍眼淚的
在我的家鄉，每年冬至這一天的過冬習俗其實和很多北方地區都是一樣的，就是在冬至這一天一定要吃上一頓餃子。
首先和其他的北方城市冬至吃餃子的習俗不同，我們這裡在冬至這一天所吃的餃子，往往是用當地特產的蝦仁，還有豬肉，雞蛋所包的三鮮餡兒的餃子，這是我們當地海里面所產的大鮁魚肉的肉餡鎖包的鮁魚餡餃子了，正所謂靠山吃山，靠海吃海，或許這就是因為我們這裡面朝大海的緣故，所以在冬至這一天，我們選擇包餃子這個過冬習俗的時候，在餃子的口味上我們會有更多的選擇了，這對我們而言，應該算是一件很幸福而快樂的事情。
現在回想起來，自己小時候更幸福快樂的事情就是在冬至這一天一家人圍坐在熱乎乎的炕頭上，一起動手包餃子，雖然說那個時候我只有七八歲，但是我也能夠參與其中，來趕餃子皮，幫助大人做一些力所能及的事情，全家人在一起包餃子，不僅體現了一種深厚的親情，而且在這個過程中也感受到了生活的美好與快樂，雖然說窗戶外面飄著雪花，一片白茫茫的，但是裡面卻充滿著溫暖的氛圍，現在回想起來，這一幕都讓我很懷念。
節氣飲食 冬至吃什麼餡的餃子好？
8樓：奇點星座百科
冬至的時候，每個地方的習俗不一樣，大致是這樣的，北方吃餃子，南方吃湯圓，北方人真是離不開餃子，幾乎每個節日都少不了餃子，親自下手包餃子煮餃子最好吃了。本期的老黃曆就帶大家一起來看看冬至吃什麼餡的餃子好。
蝦仁餡蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡，中醫認為，蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利於促進孩子生長發育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
韭菜豬肉餡韭菜，補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便；豬肉，味甘，性平，能滋陰，潤燥，補血。比較經典的餃子餡兒組合，營養豐富，味道鮮美。冬至吃韭菜，寓意祈福長久、健康長久。
洋蔥牛肉餡「冬日抑鬱」這個說法，想必大家都不陌生；另外，在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼，臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現這些情況，可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃。因為洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。
牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。
胡蘿蔔羊肉餡胡蘿蔔，補肝明目、調補中焦、和腸胃、安五臟，可幫助防治高血壓、動脈硬化，並預防上皮細胞癌變；而羊肉，補氣養血，溫中暖腎，此種肉餡的餃子不僅可以調理氣血，還能改善脾胃虛冷，養腎益肝，很適合寒性痛經的女生食用在，另外，冬至吃羊肉有發洋財之寓意。
羊肉白菜餡白菜剁碎後將汁擠出，菜汁可與調料混合後放入剁好的羊肉內，然後將白菜倒入肉內調勻即可。羊肉屬於溫陽之物，寒冷的冬日食用，有助於增強人體的禦寒能力，白菜屬於時令菜，富含膳食纖維。此餡適合陽虛人群食用，陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。
素餃子餡白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，冬至吃白菜，寓意百財，對百樣之財的祈福，對新婚夫婦白頭偕老的美好祝願。
韭菜雞蛋餡雞蛋煎成蛋皮或炒後切成碎末，加韭菜、調料後調製。韭菜屬於溫陽之物、富含膳食纖維，適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用後容易產生腹脹現象，不宜食用。
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冬至什麼時候包餃子吃
9樓：無雅詩
冬至時中午吃。
餃子：在北方，人們在冬至當天以吃餃子慶祝。每到農曆冬至這天，不論貧富，家家戶戶都會吃水餃。
一起來看一道餃子的做法：
所用食材】羊肉750克 芹菜800克 大蔥50克 生薑1塊 五香粉適量 鹽適量 花椒適量 生抽適量 老抽適量。
製作流程】1.先把冷凍的羊肉解凍，然後用清水洗淨控幹水分，切成小塊，放進料理機裡打成肉餡。
2.把芹菜洗淨，控幹水分，掰成段，去掉芹菜的筋，先用刀切成長條，然後再切成芹菜粒備用。
3.在芹菜里加入兩勺鹽，用筷子攪勻，靜置10分鐘，等芹菜中的水分殺出，總紗布把芹菜包裹起來，擠出水分備用。
4.把大蔥先切成長條，然後再切成蔥末，生薑切成薑末備用。
5.起鍋燒油，下入乾花椒，炸至花椒變色。撈出，只留花椒油晾涼。
6.把羊肉餡放進乙個容器裡，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，生抽老抽，用筷子順時針攪拌均勻，再加入蔥薑末，分次加入花椒油攪勻。
7.把芹菜末加入肉餡裡，攪拌均勻，再倒入一些香油拌勻，這時餃子餡就做好了。
8.用保鮮膜譽攔塌把肉餡蓋好放在冰箱裡冷藏。準備500克麵粉 5克鹽，把鹽倒進麵粉中拌勻，加入240克溫水，和成光滑的麵糰。我是放進麵包機裡和的面，和好的面放保鮮袋醒20分鐘。
9.把醒好的面放在案板上，揉成麵糰，用刀到切成兩塊，取一塊搓成長條，然後揪成大小均等的劑子。用擀麵杖把劑子擀成中間厚邊緣薄的皮，衡高取適量的餡放進去封口。
10.餃子包好了，家常的包法，不是專業的，看起來不是很專業。
11.鍋中加入涼水，開大火慶圓燒開，下入餃子，用勺子背部推一下餃子，防止粘鍋。蓋上鍋蓋，等再次燒開時，加入三次冷水，等餃子肚子鼓起來，浮起來就熟了，出鍋裝盤。
冬至吃什麼餡餃子，冬至吃什麼餡的餃子
卷溶溶 是吃什麼餡兒的餃子？冬至吃酸菜餡兒餃子比較好。 前大燈中心日月 冬至吃什麼餡兒的餃子？在我們東北，冬至這天往往是吃酸菜餡兒的餃子。其他的地方不太清楚。冬至吃什麼餡的餃子 林夕的微笑 用料主料 麵粉400克 韭菜300克 豬肉餡250克 輔料花生油 40克生抽 1茶匙蠔油 1茶匙鹽 3克餃子的...
為什麼冬至吃餃子，冬至為什麼吃餃子
鄭州新東方烹飪學校 冬至吃餃子的由來及傳說 小木棍敲出的冬至日 3000多年前的一天，周公在洛陽玩小棍，時間久了，他發現小木棍的影子每天都不一樣長。於是，他根據影子的長短，敲定了冬至日和夏至日。所以說，在二十四節氣裡，夏至和冬至是最早被確定出來的。當然，小棍只是戲稱。周公測日影的工具叫做 土圭 是一...
冬至為什麼要吃餃子，冬至為什麼要吃餃子？冬至吃餃子的由來及傳說
月似當時 吃水餃是為了祛病驅寒，在嚴冬裡不凍耳朵。據說這種習俗，是因紀念 醫聖 張仲景冬至舍藥留下的。北方普遍吃水餃 在我國的北方地區的話冬至的時候是肯定選擇食用餃子的，在北方無論是在什麼地方加重貧窮還是富有都會在這一天同時食用餃子來慶祝冬至的到來，而且在這一天食用餃子也代表了一家人團圓。不同的地區...