1樓：路千滿殘滑
冬天是吃貨們的季節，因為一到了冬天就特別想吃，胃口特別好，可能也是因為天氣寒冷，也可能是因為身體也急需營養吧，宅在家裡不知道吃什麼，那就關注我吧，每天都會更新一道菜品，每天不重樣，如果你也是美食愛好者，喜歡吃，喜歡做，那麼快來關注我。
今天給大家分享一道家庭版的麻辣香鍋，家裡正好有上次做可樂雞翅剩下額雞翅，就做了這道雞翅麻辣香鍋，食材豐富，營養更豐富，簡直是太好吃了，根本就停不下來的節奏。而且成本也是很低的，現在到外面吃乙份麻辣香鍋都的百八十塊錢，自己在家裡做，十幾塊錢就能做一**，夠全家人吃。
食材中新增了5種蔬菜，用的是香辣的火鍋底料，做出來的麻辣香鍋味道特別棒，自己在家裡製作食材幹淨，用量都是安全放心的，經濟又實惠
菜品】：雞翅麻辣香鍋
烹飪食材】：翅中10個、燈籠椒1小把、火鍋底料一袋、花椒適量、麻椒適量、大蒜適量、生薑適量、配菜（木耳、菜花、芹菜、洋蔥、金針菇）各適量、食用油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量。
烹飪步驟】：
1、首先 準備好10個翅中，然後清洗乾淨之後在表面改上幾道，這樣更好入味，然後加入料酒、適量的鹽和少許的生抽醃製半個小時以上的時間。
2、將所有的配菜全部準備好，幹木耳需要提前用清水浸泡，直到完全泡開了之後再操作，芹菜洗乾淨切成段。洋蔥去皮之後切成小塊、花菜洗乾淨然後切成小塊，金針菇洗乾淨然後撕成小朵，大蒜切片，生薑切片，這裡面的配菜大家可以靈活掌握，新增自己喜歡吃的蔬菜就可以了。
3、木耳和花菜都需要焯水，時間也不用太長，大約是需要3分鐘就可以了，然後將木耳和花菜撈出來。
4、醃好的雞翅大家可以用烤箱烤也可以用煎鍋簡直，烤箱的話大約是25分鐘，然後溫度是200度，烘烤好了之後就可以取出來了，烤箱不同時間也會有所差異，大家可以根據自己家的烤箱來決定時間，或者是用煎鍋慢慢煎制也可以。
5、做好的雞翅取出來備用。
6、接著開始炒了，鍋中加入適量的食用油，然後將蒜片、麻椒、花椒和薑片放在鍋中爆炒一下，炒出香味之後再放入雞翅翻炒均勻。
7、鍋中放入一把燈籠椒，然後再放入兩勺料酒和2大勺生抽。
8、然後把香辣的火鍋底料倒入鍋中翻炒均勻後再放入配菜，然後就繼續翻炒，可以嘗一下味道然後徐再決定加鹽。
9、最後翻入金針菇，大約2分鐘之後關火，撒上香菜就可以出鍋了。
<>烹飪小貼士】：
2樓：網友
胡椒，麻油，香油，蠔油，蔥薑蒜，八角茴香等等。
3樓：小幕帶你看仙女
加入了雞翅、辣椒、桂葉、八角、食用鹽、生抽、芝麻、雞精和冰糖等食材，搭配合理且豐富的食材可以雞翅麻辣香鍋更加美味。
麻辣香鍋雞翅怎麼做
4樓：生活軌跡
麻辣香鍋雞翅是道下飯菜啊，我給大夥帶來了做法教程，學起來吧！
食材
雞翅500g、土豆100g、鹽適量、糖適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、芝麻適量、花椒適量。
做法
準備原料。
雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用。
雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末。
加入一小勺白酒，醃製1個小時。
幹辣椒和蔥薑蒜切碎備用。
取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮裡的。油不斷滲出來，鍋裡發出茲茲的煎烤聲音。
一面熟了後再翻面煎。
等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出，鍋裡會留下不少雞油。
土豆去皮切薄片。
用鍋裡剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣剷出。
將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油。
加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒，依個人口味放適量花椒。
、再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖。
然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻、蔥花等點綴，增加風味。
麻辣香鍋裡的雞翅要先醃製嗎
5樓：
摘要。加熱的過程中就會發現雞皮裡的油會不斷滲出來，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，用小火加熱，觀察一面熟了後再翻另一面煎，等到雞翅膀全熟了後，將雞翅膀盛出來。
希望可以幫助到您哦！祝您生活愉快哦！<>
<>麻辣香鍋裡的雞翅要先醃製嗎。
您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！<>
<>您好，需要的。麻辣香鍋裡的雞翅先醃製的話可以更入味的。
首先要將雞翅膀放入清水中浸泡半天，確喚純保將雞翅上面的血絲全部泡出來，而後清洗乾淨，在雞翅上劃幾個口子，可以使之更加方便入味；切好口子的雞翅賀州膀放入一干淨盆中，撒上適量的鹽、蔥、薑末，和拍咐加入一小勺白酒，用蓋子蓋上或封上保鮮膜醃製1個小時最好。
加熱的過程中就會發現雞猛氏咐皮裡的油會不斷滲出來，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，用小火加熱，觀察一面熟了後再翻另一面煎，等到雞翅膀枝純全熟了後，將雞翅膀盛出來。希望可以幫助核好到您哦！祝您生活愉快哦！
麻辣香鍋雞翅怎麼處理
6樓：帶檔滑行
用料：雞翅中1斤、土豆、蔥適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。
做法：1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用；
2.雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末；
3.加入一小勺白酒，醃製1個小時；
4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱；
5.隨著加熱的過程中，雞皮裡的油不斷滲出來，鍋裡發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎；
6.等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出；
7.土豆去皮切薄片，用鍋裡剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟後同樣剷出；
8.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油；加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒；依個人口味放適量花椒；
9.再放入雞翅膀不斷翻炒；加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻；
10.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味。
小貼士：翅膀用冷水浸泡後，血水被泡出，做好的成品味道更好。
麻辣香鍋裡放雞翅 怎麼能把雞翅炒熟 大廚們幫幫忙!!
7樓：博學叉叉
炒熟比較困難，預先將雞翅過水煮到7成熟再下鍋比較好。可以改刀醃製半小時，再煮熟，效果會比較好。
8樓：97樂於助人
1.提前把雞翅洗淨，用清水泡至1小時候，瀝乾水分。
2.準備好所用的食材。
3.將所有食材洗淨，分別處理好。
4.準備好蔥姜和麻辣燙調料。
5.鍋中注入油，燒熱，下入瀝乾水分的雞翅。
6.煎制雞翅兩面微黃，加入蔥姜繼續煸炒。
7.加入麻辣燙調料。
8.煸炒均勻。
9.加入開水，燒開。
10.加入香菇 蓮藕 土豆 胡蘿蔔。
11.大火燒開，轉中火，燒至土豆軟綿。
12.再加入年糕和金針菇。
13.燒開後，倒入鍋仔中，上桌後繼續加熱。
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