1樓：不懂初戀滴我
.沒什麼的。不要迷信了。之所以會這樣。你主要是對自己暗戀物件放不下。依然還是愛著他或她。甚至比你身邊那個他或她都還多點。
2樓：吉君吉利
喲，好事啊，也許吧，也許嘿嘿，
東坡肉怎麼煮
3樓：網友
五花肉切段改花刀，蔥薑蒜五花肉放入鍋中燉。
4樓：超超
五花肉改刀焯水，和大料一起放砂鍋中燉。
5樓：大師的菜
千年名菜東坡肉，做法大**！
6樓：愛別等
久燉久蒸後的肉一點也不膩就問你饞不饞？
怎麼煮東坡肉？
7樓：網友
五花肉切段改花刀，蔥薑蒜五花肉放入鍋中燉。
8樓：愛別等
久燉久蒸後的肉一點也不膩就問你饞不饞？
9樓：罐頭小廚
紫砂鍋燉出不膩東坡肉！東坡肉用「神器」紫砂電燉鍋來做，感覺以前的都白吃了！
10樓：超超
五花肉改刀焯水，和大料一起放砂鍋中燉。
11樓：大師的菜
千年名菜東坡肉，做法大**！
正宗東坡肉怎麼弄，我煮出來的肉很膩，不知怎麼改進
12樓：沙之九龍
有高壓鍋的話就很簡單了。
切小段，冷水下鍋，少放料酒。水開後煮5分鐘。，然後高壓鍋底放冰糖，蔥段，薑片，少水，少料酒。講究的可以皮朝下放。
按下中途加菜。還剩10分鐘的時候，開啟，把皮向上。
結束後，再把肉跟湯放進容器裡，保鮮膜封蓋。蒸30分鐘。皮朝上。
就ok了。我做過很多次，都很不錯。就是顏色很淡。
13樓：湛江慈銘
放八角進去，東坡肉本來就肥，不要放油，先放水燉，至少乙個小時，燉到肉軟懦了大火收汁，然後肥肉裡邊的油就出來了，剛出來一點就放醬油和糖上色，關火。不然肥肉油出的太多瘦肉也會變柴-
正宗東坡肉的口味是什麼
14樓：凹凸小田螺
正宗東坡肉的口味是入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。具體做法如下所示。
主料：五花肉500克 ，生薑5片，大蔥1根 ，香蔥2根，八角1顆。
輔料：老抽1勺 ，生抽4勺，冰糖2塊， 花雕酒100ml。
做法步驟。1. 鍋中放入水和五花肉，水沸後馬上將五花肉取出洗淨。
2. 砂鍋中墊入大蔥，生薑，放入八角。
3. 將五花肉切成4釐公尺的小方塊，放入香蔥，整齊排放在砂鍋中。
4. 依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2塊，水蓋過五花肉即可。
5. 加蓋大火煮開後轉小火燜煮40分鐘，將五花肉翻面後，再烹入剩餘的50毫公升花雕，最後燜煮20分鐘即可。
15樓：殷天傲都
所屬菜系 浙菜 菜品特點 東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。 東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。
一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。 菜品起源 相傳為北宋詩人蘇東坡（四川眉山人）所創制。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。
1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。 宋代人周紫芝，在《竹坡詩話》中記載：「東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作《食豬肉詩》雲：
慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。』」後來，1085年蘇東坡從黃州復出，經常州、登州任上返回都城開封，在朝廷裡任職，沒過多久，受排擠，1089年要求調往杭州任太守，這才將黃州燒肉的經驗發展成東坡肉這道菜餚。
作為漢族佳餚，後流行於江浙。 東坡肉據考是為紀念東坡所做，並不是蘇東坡本人所創制。 東坡肉的原型是徐州回贈肉， 為徐州「東坡四珍」之一。
北宋神宗熙寧十年（1077年）秋，黃河決口，七十餘日大水未退。徐州知州蘇軾親率全城吏民抗洪，終於戰勝洪水，並於次年修築「蘇堤」。百姓感謝蘇東坡為民造福，紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜送至州府感謝蘇公。
蘇公推辭不掉，將這些肉加工成熟後再回贈百姓。 蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奧妙：「慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。
回贈肉」的特點是鮮香醇厚，油而不膩。蘇東坡在徐州留下了四道名菜，除回贈肉外還有金蟾戲珠、五關雞、醉青蝦、後人將這四道菜稱之為「東坡四珍」。 如今在徐州街頭的各家飯莊，您仍然可領略到東坡肉帶給您的回味無窮的滿口醇香。
16樓：一襲白衣夢中憶
你可能不會相信有那麼好吃，那你就走上去看一看，鮮紅鮮紅的，又亮又潤滑的，方方正正的，還往上冒著熱氣，你看過以後，一定會流下一大堆口水；聞一聞，它香氣四溢，隔著幾條街也能聞到它的香氣，而且它的香氣還像一條繩子，把你牽到東坡肉旁；現在你該相信我了吧？如果還不相信，那你就去嚐嚐，味道非常香美，而且它嫩嫩的，綿綿的，軟軟的，一點也不粘牙，雖然它有很多油，但一點也不膩口，你吃的時候可別把碗也給吃了。
你吃上一口，肯定覺得很好吃，吃上兩口，你就會放下你的斯文，狼吞虎嚥，而且還抓著吃，如果你吃上半斤，肚子可能已經飽了，可別再吃呀，再吃肚子就脹破了。你瞧，那桌人正在吃著東坡肉，只見他們吃了第一盤時，覺得夾著吃不過癮，乾脆放下筷子用手抓著吃，而且還趴在桌子上搶；再看那桌，幾個老人在那兒吃著東坡肉，淺斟慢酌，談論著蘇東坡當年的風采，一會兒又開懷暢飲，談天說地，到古論今，好不快活，好象得到了蘇東坡當年的文采似的。
東坡肉**於誰？
17樓：匿名使用者
東坡肉並不是因為蘇東坡愛吃才命名的！
東坡肉"的來歷。
宋朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾併為雙絕；書法與繪畫也都獨步一時。就是在烹調藝術上，他也有一手。當他觸犯皇帝被貶到黃州時，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調，以紅燒肉最為拿手。
他曾作詩介紹他的烹調經驗是："慢著火，少著水，火候足時它自美。"不過，燒製出被人們用他的名字命名的"東坡肉"，據傳那還是他第二次回杭州作地方官時發生的一件趣事。
那時西湖已被葑草湮沒了大半。他上任後，發動數萬民工除葑田，疏湖港，把挖起來的泥堆築了長堤，並建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現，又可蓄水灌田。這條堆築的長堤，改善了環境，既為群眾帶來水利之益，又增添了西湖景色。
後來形成了被列為西湖十景之首的"蘇堤春曉。"
當時，老百姓讚頌蘇東坡為地方辦了這件好事，聽說他喜歡吃紅燒肉，到了春節，都不約而同地給他送豬肉，來表示自己的心意。蘇東坡收到那麼多的豬肉，覺得應該同數萬疏浚西湖的民工共享才對，就叫家人把肉切成方塊塊，用他的烹調方法燒製，連酒一起，按照民工花名冊分送到每家每戶。他的家人在燒製時，把"連酒一起送"領會成"連酒一起燒"結果燒製出來的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛讚蘇東坡送來的肉燒法別緻，可口好吃。
眾口讚揚，趣聞傳開，當時向蘇東坡求師就教的人中，除了來學書法的、學寫文章的外，也有人來學燒"東坡肉"。樓外樓菜館效法他的方法烹製這個菜，**於世，並在實踐中不斷改進，遂流傳至今。
附帶送你它的做法：
東坡肉配料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。
製作方法：1、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。
2、取大砂鍋乙隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微。
火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。
注意：1、 豬肉選以金華"兩頭烏"烏豬為佳。
2、 100克蔥其中50克打蔥結。
18樓：匿名使用者
我國宋代大文學家蘇試，因為寫詩得罪了朝廷而被降職，下派到湖北黃州，到了黃州後，他自稱為「東坡居士」。
居士」是對那些住在家裡的佛教徒的稱呼。居士信佛，但可以不受佛教一些戒律的限制，所以自稱「東坡居士」的蘇軾雖然看破紅塵進入佛門，但肉還是可以吃的。
當過大官的他，仍愛好美食，卻沒有心情去酒樓飯店，便親自動手來烹調了，由此排遣寂寞與煩悶。
文人出身的蘇東坡是個手不釋卷酷愛書畫的才子，他既要烹調美食，又要寫寫畫畫，為了兼顧，他採取用文火燉肉的辦法，以便一邊照看火候，一邊寫他的文章或者擺弄他的畫筆。
在多次實踐之後，他總結了乙個最佳的烹調方案，使他享受了無窮的樂趣。
在黃州這段時間裡，蘇東坡還提筆寫了一首「食豬肉」的詩歌，說明他當時的體會與心境：
黃州好豬肉，價錢如糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮。
慢著火，少著水，火候足時它自美。
每日起來打一碗，飽得自家君莫管。
由於「蘇東坡」這篇「食豬肉」詩歌的傳播，他的這套獨特的燉肉方法也被人們看好，老百姓使用他的名字命名，「東坡肉」也就流傳下來，直到今天，仍然受到食客們的喜愛。
19樓：匿名使用者
就是蘇東坡拉。。呵呵。
20樓：呢路口呢
東坡肉當然是**於蘇東坡啦！
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