真的有食物相剋嗎？
1樓：王桂真營養師
可能很多人聽說過食物相剋的說法。所謂的食物相剋，真的存在嗎？
2樓：東北乾飯人
雞蛋加紅薯容易引起腹痛。
3樓：南方健康
相剋的食物一起吃會中毒？又被忽悠了！營養學界的泰斗鄭集80年前就做過實驗，收集傳說中的184種「相剋」食物，讓動物和人試吃，沒有一組會引起身體異常，生活中食物相剋引發的不適，可能是由細菌感染，食物過敏，或是不耐受等情況引起的。
到底有沒有食物相剋一說
4樓：實驗知識我知道
真有食物相剋？什麼食物不能一起吃。
5樓：王桂真營養師
可能很多人聽說過食物相剋的說法。所謂的食物相剋，真的存在嗎？
食物相剋到底存在嗎?
6樓：美美的普通小姐
專家：臨床中尚未發現食物相剋導致中毒的病例。
東漢醫學家張仲景在《金匱要略》一書中，提到有48對食物不能放在一起吃，如螃蟹與柿子、蔥與蜂蜜、甲魚與莧菜等。那麼，這是不是說明「食物相剋」真的存在？
食物相剋』在中醫食療中會有所提及，但在現代營養或相關學科專著中並無「食物相剋」一詞。至於榴蓮和牛奶等一起食用導致中毒身亡的情況，在臨床中尚未出現過。」市三醫院膳食科副主任鄭甦說。
中醫食療理論認為：食物也與中藥一樣具有寒、涼、溫、熱四氣和鹹、酸、甘、苦、辛五味等食性；而人的體質有寒、熱、虛、實之分。如果將食性完全相反的兩種食物同時食用，可能會相互抵消其食療效果。
但這不能簡單地理解成「食物相剋」或「食物中毒」。
比如螃蟹和柿子，有些人一起吃了，會出現嘔吐、腹瀉的情況，這主要是因為螃蟹與柿子都屬寒性食物，兩者一起吃，雙倍的寒涼易損傷脾胃。這類情況往往出現在體質虛寒的人身上。」鄭甦說，從醫學營養學來說，螃蟹中的蛋白質是比較多的，而柿子中的鞣酸也很多。
當蛋白質碰到鞣酸就會凝固變成鞣酸蛋白，不易被機體消化，並且使食物滯留於腸內發酵，繼而出現嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒現象，古人即根據這種現象作出了螃。
蟹與柿子相剋的結論。其實，這只是由於混食兩種或兩種以上性狀相畏、相反的食物所產生的一種腸胃道不良反應症狀，而且只針對特殊體質的群體。
鄭甦說，正因為如此，網路上流傳的「食物相剋」說法是缺乏足夠科學依據的。所謂「食物相剋」在百姓家常的一日三餐中並不存在。飲食講究均衡，只要不過量，無須擔心這些不適狀況。
中毒身亡更是危言聳聽。
7樓：王桂真營養師
可能很多人聽說過食物相剋的說法。所謂的食物相剋，真的存在嗎？
8樓：風生水起測測你的運勢
雞蛋加紅薯容易引起腹痛。
真的有食物相剋嗎
9樓：網友
有啊，比如蝦加維生素c就會引發中毒啊。
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