1樓：網友
應該是毛血旺吧，網上上的用甲醛泡了就有毒了，就叫毒血旺了吧，我也不是很確定。
2樓：網友
豬血凝固後就叫血旺，現在說的毒血旺就是用防腐劑寖泡之後對人體有害，所以就叫毒血旺。
血旺是什麼
3樓：陽光生活
血旺也叫血豆腐，源自雲南少數民族，為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血扮賣旺為鴨血、雞血、豬血製作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進行二次烹飪。血旺的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。
愛尼人(哈尼族的乙個支系)把「血旺」叫作「雀拍阿壓鳥捏」，是宰豬殺狗必需之菜。宰豬殺狗時，把乾淨的血接入盆內認真攪透，讓血冷卻凝固成稀稠適當的血塊，把備好的各種肉料切成碎片炒熟。然後將熟肉與生血摻合在一起加上辣椒粉、八角面、野花椒麵攪拌均勻即可食用，血旺香味特殊，看著怕，吃著香，是愛尼人待客的美味佳餚。
毛血旺是生活中經常聽到的一道菜名，毛血旺是重慶市的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的頃缺羨鼻祖之一。毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
毛血旺之所以非常接地氣，正是因為它來自生活底層的勞動人民。和火鍋一樣，毛血旺的基本食材，都是當年時常被隨意丟棄，然後經過不經意的烹飪後製作出的美食。
毒血旺是什麼
4樓：帕帕柳卡
有毒的鴨血裡泡過的豆腐。
血旺是什麼東西
5樓：網友
就是血+鹽水凝結在一起的東西。只是各地叫法不同。
6樓：匿名使用者
毛血旺，它可是重慶市的一道特色菜，吃上去口味偏麻辣味，並且湯汁紅亮，麻辣鮮香，味濃味厚，吃上一口真的是非常滿足。
7樓：亢宛凝
血旺是指用雞或豬等家禽類的血加上食鹽凝固後得出去來的一種食材，俗稱旺代表興旺的意思。
8樓：晉仙沅
血旺是動物的血稍微加點鹽而凝固而成的，雞鴨血，豬血都是可以的，毛血旺也是四川的特色菜。
9樓：玉衛令年
有叫毛血旺的是血豆腐。
10樓：最愛顧默
就是把雞或者鴨殺掉，把脖子裡的血倒在乙個碗裡，凝固了那就是血旺，但在倒血之前碗裡要加一點水，那樣才嫩，可好吃了，煮什麼鴨血粉絲湯啊，毛血旺之類的。
11樓：盈赫
血旺也叫血豆腐，為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血製作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進行二次烹飪。
辨別毒血旺的方法：
1、看：正常豬血顏色較深，一般呈深紅色；有問題的豬血顏色較淺。正常豬血有泡沫；有問題的豬血沒有泡沫。正常豬血切面粗糙，有不規則小孔；有問題的豬血切面較光滑。
2、摸：正常豬血較硬，用手碰易碎，拿起來感覺比較重；有問題的豬血相反。
3、捏：正常豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏後手上殘留的紅色素少；有問題的豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏後整個手指變成紅色。
4、嘗：正常豬血吃起來有點黏牙，不黏牙的豬血有問題。
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