1樓：網友
不是土雞蛋與樣雞蛋，在我們那叫草雞蛋與洋雞蛋！草雞既是家雞，洋雞既是籠養雞，草雞蛋的營養價值就在他的食用性上，草雞一般吃野外的昆蟲，草籽等一些無化學汙染的天然綠色食品；而洋雞就不同了，它主要是籠養為主，因而，在餐飲上遠遠高檔與草雞，但是，這些食品中含有大量的化學成分，激素之類的！
從這一點可以大致的辨別草雞蛋與洋雞蛋區別！草雞蛋小一點，亮澤度高一點，蛋殼多為白色；相比之下，洋雞蛋個頭大，光澤稍暗，蛋殼多為紅色。
但是，要是小洋雞下的蛋，個頭就小一點，亮澤也高一點，很難分辨，可以瞞過很多外行！但是，還是有區別的！草雞蛋比洋雞蛋更顯靈巧性，精緻。
這是外觀！！內在的就更明顯了，草雞蛋的蛋黃紅潤，有生命感，而洋雞蛋的蛋黃略帶白色，特別是在蛋黃與蛋白的見接處 ——有乙個很小的白，比別處的要白得多。須仔細看！！！
營養價值就不用多說了，可想而知，也可以從**上看出來！！
2樓：網友
能，土雞蛋和洋雞蛋比小一些，更有光澤。
土雞蛋和洋雞蛋比更好吃，更有營養。
怎麼辨別土雞蛋和普通的雞蛋
3樓：張老師居家達人
辨別土雞蛋最好的方法，早知道就好了。
4樓：網友
要想辨別普通雞蛋和土雞蛋有許多的方法。有人說可以從蛋殼的顏色上來辨別，土雞蛋的顏色比較淺，普通雞蛋的顏色比較深，但是蛋殼上總會沾一些髒東西，蛋殼的顏色就會變得很雜，所以說看顏色不是辨別普通雞蛋和土雞蛋的最好方法。
但是從蛋殼上也可以看出一些區別，土雞蛋的蛋殼的表面比較光滑，有一些光澤，紋路看起來更加的均勻，但是普通雞蛋的蛋殼卻是粗糙無光的，表面可能會有一些不平整的痕跡。
然後是從大小上看，土雞蛋和普通雞蛋的大小不一樣，相比較而言，普通雞蛋要比土雞蛋大一些。
接著可以把雞蛋開啟，開啟雞蛋以後，普通雞蛋的粘性較小，所以它的蛋清和蛋黃會很容易掉出來，流動性比較好；但是土雞蛋的粘性比較大，蛋黃掉出來以後蛋清可能還會在蛋殼上有殘留。
而且土雞蛋的蛋黃要比普通雞蛋小一些，顏色也明顯比普通雞蛋深一些，因為它的粘度大，土雞蛋打散時也需要力氣比打普通雞蛋的時候大一些。還有一點是土雞蛋大多都是散養的雞群受精而產出的，是受精蛋，所以打出雞蛋後，蛋黃上會有一點白白的東西，這就是受精蛋的證明。
還可以將雞蛋做熟，比如煮雞蛋和煎雞蛋。煮雞蛋時，土雞蛋的蛋黃滑嫩，沒有腥味，蛋黃顏色鮮豔，普通雞蛋乾澀，顏色淡，有腥味。煎雞蛋的土雞蛋蛋黃要比普通雞蛋完整。
5樓：匿名使用者
土雞蛋和普通雞蛋區分方法：
農業專家說，區分普通雞蛋和綠色雞蛋的標準有兩條：
一是看外觀。
綠色雞蛋」體積小巧，蛋皮顏色以淺紅泛白為主；
二是看「本質」
蛋黃髮紅、油脂多且蛋黃體積明顯多於蛋清的就屬於「綠色雞蛋」。
三比個頭：土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
四：看蛋黃。
土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。
另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
所以一般這兩者從蛋黃是最好區分的，但是有些工廠用加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，所以還有乙個方法可以區別，那就是看打的裂縫。
6樓：網友
土雞蛋小一點，普通雞蛋比土雞蛋大，但土雞蛋雖然小可蛋黃多。
7樓：格調廚房
1分鐘教你如何辨別土雞蛋和普通雞蛋？從此不花冤枉錢。
8樓：微健康科普
普通雞蛋和土雞蛋有什麼區別呢。
9樓：達崩捏
目前散養土雞蛋分為兩大類：一種是散養+人工合成料，另一種是散養+綠色食品。
通過外觀大小，蛋黃顏色，蛋清是否粘稠，這些事分辨不出來的。
看這張**你能看出來嗎？90%的人會認為右下角的最好，其實這是散養土雞+人工料+色素的蛋。
真正正宗的是左上角的那顆。
只有白煮以後，掰開來看顏色，是像油菜花的黃，最重要一點是聞一聞，如果有蛋腥味就是給雞吃的人工料，因為這種料裡有香精，會讓雞蛋的腥味過重。
可以看看這家**店瞭解下。
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